beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب
دسته بندی غذاها
اسنک- میان وعده (3)
پیش غذاها (21)
انواع سالاد (9)
انواع سوپ (5)
گوناگون (7)
غذاهای اصلی (27)
غذاهای گوشتی (24)
غذاهای پلویی (8)
پاستا و ماکارانی (2)
انواع دسر (13)

جستجو پیشرفته

beeaab,بیاب
پیراشکی گوشت رژیمی و بسیار خوشمزه

با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

هم در هنگام آنالیز غذا مقادیر صحیح تری در جهت تامین یک تغذیه یوما بدست آوریم .

مدت زمان طــــــبخ: 20 دقیقه
مناسب برای تعداد: 4 نفر
مواد لازم جهت تهیه پیراشکی گوشت رژیمی و بسیار خوشمزه
مواد لازم برای خمیر پیراشکی:
شیر ولرم                       یک پیمانه
تخم مرغ                      1عدد
آرد                               به میزان لازم
روغن مایع                    8 قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری             1 قاشق مربا خوری
نمک                             کمی

مواد لازم برای تهیه مواد گوشتی:
گوشت چرخ شده                     300 گرم
رب گوجه فرنگی                       2 قاشق غذاخوری
پیاز رنده شده                          1 عدد درشت
فلفل دلمه ای نگینی                  1 عدد درشت
قارچ خرد شده                          250 گرم
هویج رنده شده                        1 عدد متوسط
نمک و فلفل و آویشن                به مقدار لازم
پودر میخک                              1/3 قاشق چایخوری
پودر جوز هندی                         1/2 قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی                      کمی
طرز تهیه پیراشکی گوشت رژیمی و بسیار خوشمزه
طرز تهیه خمیر:
تخم مرغ و شیر ولرم و نمک را مخلوط میکنیم. کم کم آرد را ضمن الک کردن اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم.
خمیر که مانند فرنی شد، خمیر مایه فوری را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. سپس روغن را اضافه میکنیم و اضافه کردن آرد را تا زمانی که خمیر ملایمی به دست آید و به دست نچسبد ادامه می دهیم. توجه داشته باشید که مخطوط کردن آرد با مواد باید با دقت انجام شود تا خمیر گلوله گلوله نشود. سپس روی خمیر را با یک نایلون تمیز و دستمال می پوشانیم و به مدت 45 دقیقه اجازه استراحت به آن می دهیم تا حجم خمیر 2 برابر شود.

طرز تهیه مواد گوشتی:
درون ماهیتابه کمی روغن می ریزیم و روی شعله ملایم می گذاریم روغن که گرم شد پیاز را اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم. پیاز که طلایی شد گوشت را اضافه می کنیم و مرتب و به صورتی هم می زنیم که تکه های گوشت کاملا از هم جدا شوند و به صورت تکه های کوچک در بیایند. گوشت و پیاز که کمی تفت داده شدند و از حالت خامی درآمدند، رب گوجه را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. سپس هویج و فلفل دلمه و قارچ را به مخلوط خود اضافه می کنیم و در آخر آویشن و میخک و جوز هندی .برای اینکه این مخلوط کاملا پخته شود در آخر کمی آب به اندازه نصف لیوان اضافه می کنیم و درب ماهیتابه را می گذاریم و اجازه می دهیم که به مدت 15 دقیقه روی شعله ملایم پخته شود. باید توجه داشت که در آخر مواد گوشتی ما باید کاملا بدون آب باشد.

مرحله آخر:
فر را روشن می کنیم و روی دمای 180 درجه تنظیم می کنیم. کف سینی فر را با برس مخصوص کمی چرب می کنیم. حالا شروع می کنیم به قالب زدن پیراشکی ها. پیراشکی ها را به صورت منظم درون سینی می چینیم. و با زرده تخم مرغی که با کمی آب مخلوط شده با برس روی آنها را زرین می کنیم. در آخر به مدت 20 دقیقه درون فر قرار می دهیم.

beeaab,بیاب
جدول ارزش غذایی برای پیراشکی گوشت رژیمی و بسیار خوشمزه
کالری برای یک نفر: پروتئین برای یک نفر:
چربی برای یک نفر: کربوهیدرات برای یک نفر:
تاریخ انتشار پیام: 1395-08-08
تعداد بازدید: 6263
تعداد نظرات:
میپسندم میپسندم: 4389
نمیپسندم نمیپسندم: 6

دیدگاه خود را ارسال کنید.