beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب
دسته بندی غذاها
اسنک- میان وعده (3)
پیش غذاها (21)
انواع سالاد (9)
انواع سوپ (5)
گوناگون (7)
غذاهای اصلی (27)
غذاهای گوشتی (24)
غذاهای پلویی (8)
پاستا و ماکارانی (2)
انواع دسر (13)

جستجو پیشرفته

beeaab,بیاب
میرزا قاسمی

با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

هم در هنگام آنالیز غذا مقادیر صحیح تری در جهت تامین یک تغذیه یوما بدست آوریم .

مدت زمان طــــــبخ: 30 دقیقه
مناسب برای تعداد: 4 نفر

میرزا قاسمی یکی از غذاهای خوشمزه ناحیه شمال ایران است که به دلیل طعم دلنشینش مورد استقبال و علاقه همه مردم ایران به ویژه خانم ها قرار گرفته است. بادمجان سرشار از پتاسیم، فولات و بتاکارتن می باشد، در تهیه این غذا روغن کمی استفاده می شود.

مواد لازم جهت تهیه میرزا قاسمی
بادمجان کبابی ساتوری
گوجه فرنگی نگینی بدون پوست
پیاز نگینی
سیر ریز شده
تخم مرغ
روغن سرخ کردنی
نمک
فلفل
زردچوبه
500 گرم
500 گرم
100 گرم
2 حبه (7 گرم)
4 عدد
6 ق.غ (هر قاشق 8 گرم)
1 ق.چ (5 گرم)
1 ق.چ (6 گرم)
1 ق.چ (5 گرم)

ق.غ = قاشق غذاخوری
ق.چ = قاشق چایخوری
ق.س = قاشق سوپ خوری
طرز تهیه میرزا قاسمی

آماده سازی بادمجان کبابی:
بادمجان های شسته شده را می توانیم روی اجاق گاز کبابی کنیم، آنها را روی شعله پخش کن روی حرارت متوسط می گذاریم و هر چند دقیقه می چرخانیم تا همه قسمتهای آنها کبابی شود. پوست بادمجان باید کاملا بسوزد و خشک شود تا گوشتش بپزد و حالت کبابی و بوی دود به خود بگیرد سپس بادمجان را درون آب نمک می اندازیم، خنک که شد پوست آنرا به آرامی و کاملا نازک جدا می کنیم.
دقت کنید گوشتی که به پوست چسبیده است بسیار خوشبو و خوش طعم می باشد و در خوشمزه شدن غذا تاثیر به سزایی دارد پس چیزی که دور می اندازیم فقط و فقط پوست بادمجان باشد. سپس بادمجان ها را ساتوری می کنیم.

آماده سازی گوجه فرنگی:
روی پوست گوجه ها یک برش کوچک به شکل ضربدر ایجاد می کنیم و آنها را درون آب جوش می اندازیم پس از چند ثانیه پوست گوجه فرنگی خیلی راحت جدا می شود. گوجه پوست کنده شده را به صورت نگینی خرد می کنیم.

طرز تهیه:
روغن را در ماهیتابه می ریزیم ، پیاز و سیر را با شعله ملایم در آن سرخ می کنیم. سپس گوجه ها را به آن اضافه می کنیم و مخلوط را مرتب هم می زنیم که ته نگیرد تا گوجه فرنگی ها بپزند، گوجه ها که به سرخ افتاد نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم کمی هم میزنیم پس از آن بادمجان های کبابی را افزوده و خوب مخلوط می کنیم در ادامه تخم مرغ ها را اضافه می کنیم و شروع به هم زدن می کنیم، زمانی که مواد خودش را گرفت و سفت شد، غذا آماده سرو می باشد.

جدول ارزش غذایی برای میرزا قاسمی
کالری برای یک نفر: پروتئین برای یک نفر:
چربی برای یک نفر: کربوهیدرات برای یک نفر:
تاریخ انتشار پیام: 1395-10-17
تعداد بازدید: 4580
تعداد نظرات:
میپسندم میپسندم: 4260
نمیپسندم نمیپسندم: 8

دیدگاه خود را ارسال کنید.