beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب
دسته بندی غذاها
اسنک- میان وعده (3)
پیش غذاها (21)
انواع سالاد (9)
انواع سوپ (5)
گوناگون (7)
غذاهای اصلی (27)
غذاهای گوشتی (24)
غذاهای پلویی (8)
پاستا و ماکارانی (2)
انواع دسر (13)

جستجو پیشرفته

beeaab,بیاب
نخود فرنگی و پلو

با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

هم در هنگام آنالیز غذا مقادیر صحیح تری در جهت تامین یک تغذیه یوما بدست آوریم .

مدت زمان طــــــبخ: 70 دقیقه
مناسب برای تعداد: 4 نفر

این غذای خوشمزه با مواد در دسترس، مقوی و شیوه طبخ ساده ای که دارد می تواند در لیست غذاهای هفتگی خانواده قرار گیرد. به جز سینه مرغ که سرشار از پروتئین است، نخود فرنگی استفاده شده در این غذا منبع خوب ویتامین های گروه ب است که برای سوخت و ساز چربی و کربوهیدرات ضروری هستند و همچنین منبع خوب ویتامین ث برای مقابله با رادیکال های آزاد و آهن برای مقابله با کم خونی فقر آهن و کلسیم و فسفر نیز می باشد.

با خوردن یک وعده از این غذا 100 درصد نیاز روزانه بدن یک فرد سالم به پروتئین- فولات و ... و 50 درصد نیاز بدن به کربوهیدرات تامین می شود. اطلاعات کامل تر را در بخش آنالیز نخود فرنگی و پلو که در پایین همین صفحه قرار گرفته است می توانید مشاهده نمایید.

مواد لازم جهت تهیه نخود فرنگی و پلو
برنج
سینه مرغ بدون استخوان خرد شده
نخودفرنگی پخته
شوید خشک
پیاز خرد شده
روغن زیتون
نمک
زعفران ساییده
آب
3 پیمانه (هر پیمانه 170گرم)
300 گرم
300 گرم
15 گرم
100 گرم (1 عدد متوسط)
6 ق.غ (هر قاشق 8 گرم)
نصف ق.چ (2 گرم)
1 ق.چ (4 گرم)
1.5 پیمانه (375 میلی لیتر)

ق.غ = قاشق غذاخوری
ق.چ = قاشق چایخوری
ق.س = قاشق سوپ خوری
طرز تهیه نخود فرنگی و پلو

قبل از هر کاری برنج را در 1 لیتر آب و 3 ق غ نمک خیس می کنیم به مدت 2 ساعت.
سینه مرغ خرد شده را ( با اندازه دلخواه) همراه با 1 ق غ روغن زیتون و پیاز خرد شده و یک سوم پیمانه آب و نصف ق چ نمک و نصف ق چ زعفران در ظرف مناسب روی شعله کم میپزیم.
در قابلمه مناسب آب را جوش می آوریم و برنج را در آن میریزیم به اندازه دلخواه که جوشید ، درست قبل از آبکش کردن نخودفرنگی های پخته را به آن اضافه می کنیم تا با برنج مخلوط شود و بلافاصله آبکش می کنیم. روی برنج آبکش شده آب میریزیم تا نمک اضافه آن شسته شود. کف قابلمه 3 ق غ روغن زیتون و نصف پیمانه آب می ریزیم یک لایه برنج سپس کمی شوید خشک میریزیم به همن ترتیب لایه لایه برنج و شوید را در قابلمه میریزیم و در انتها 2 ق غ باقیمانده روغن زیتون را اضافه می کنیم در باقیمانده آب بقیه زعفران را حل می کنیم و روی برنج میریزیم و برنج را به مدت 45 دقیقه دَم می کنیم. در آخر پس از کشیدن برنج در ظرف مرغ هارا روی آن می چینیم.

نکته: می توانید از شوید تازه خرد شده به جای شوید خشک استفاده کنید.

جدول ارزش غذایی برای نخود فرنگی و پلو
کالری برای یک نفر: پروتئین برای یک نفر:
چربی برای یک نفر: کربوهیدرات برای یک نفر:
تاریخ انتشار پیام: 1395-12-09
تعداد بازدید: 4603
تعداد نظرات:
میپسندم میپسندم: 4379
نمیپسندم نمیپسندم: 12

دیدگاه خود را ارسال کنید.