beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب
دسته بندی غذاها
اسنک- میان وعده (3)
پیش غذاها (21)
انواع سالاد (9)
انواع سوپ (5)
گوناگون (7)
غذاهای اصلی (27)
غذاهای گوشتی (24)
غذاهای پلویی (8)
پاستا و ماکارانی (2)
انواع دسر (13)

جستجو پیشرفته

beeaab,بیاب
لوبیا پلو

با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

هم در هنگام آنالیز غذا مقادیر صحیح تری در جهت تامین یک تغذیه یوما بدست آوریم .

مدت زمان طــــــبخ: 2 ساعت
مناسب برای تعداد: 2 نفر

لوبیا پلو یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که هیچوقت قدیمی نمی شود. سازگار با انواع ذائقه ها و چاره زمانهایی که هم وقت نداریم و هم غذا باید خوشمزه باشد. می توان مواد این غذارا آماده نگه داشت ( البته نهایتا 2 روز) و در زمان مناسب استفاده کرد.

اگر شیوه طبخ این غذا صحیح باشد با توجه به مواد مقوی بکار رفته در لوبیا پلو با خوردن یک وعده از این غذا 100 درصد نیاز روزانه یک فرد سالم به پروتئین- آهن- روی- فولات و ... و 50 درصد از نیاز بدن به فسفر- منیزیم- سلنیوم و ... تامین می شود اطلاعات کامل تر را در بخش آنالیز لوبیا پلو که در پایین همین صفحه قرار گرفته است می توانید مشاهده نمایید.

مواد لازم جهت تهیه لوبیا پلو
برنج
گوشت قرمز(بره) خرد شده
لوبیا خرد شده
هویج نگینی
پیاز نگینی
روغن سرخ کردنی
روغن زیتون
رب گوجه فرنگی
آب
نمک
فلفل
زردچوبه
زعفران ساییده
هل ساییده
دارچین
3 پیمانه (هر پیمانه 170گرم)
150 گرم
250 گرم
100 گرم
100 گرم (1 عدد متوسط)
4 ق.غ (هر قاشق 8 گرم)
3 ق.غ (هر قاشق 8 گرم)
4 ق.غ (هر قاشق 40 گرم)
1 لیتر (4 پیمانه)
نصف ق.چ (هر قاشق 4 گرم)
نصف ق.چ (هر قاشق 5 گرم)
نصف ق.چ (هر قاشق 4.5 گرم)
1 ق.چ (4 گرم)
1 ق.م (3 گرم)
1 ق.چ (هر قاشق 2 گرم)

ق.غ = قاشق غذاخوری
ق.چ = قاشق چایخوری
ق.س = قاشق سوپ خوری
طرز تهیه لوبیا پلو

قبل از هر کاری برنج را در 1 لیتر آب و 3 ق غ نمک خیس می کنیم به مدت 2 ساعت.
پیاز را در 4 ق غ روغن سرخ کردنی تفت می دهیم. کمی که نرم شد گوشت را اضافه می کنیم پس از کمی تفت ، هویج و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم ، به مدت 5 دقیقه روی شعله کم تفت داده بشه و سپس رب گوجه فرنگی اضافه شود ، پس از آن لوبیا خرد شده و 4 لیوان آب اضافه شود و به مدت 1 ساعت روی شعله ملایم پخته شود و در 10 دقیقه آخر هل و زعفران اضافه شود بهتر است که پس از پخت مواد آب آن کاملا خشک شود. اگر مواد آبدار باشد ممکن است برنج خمیر شود.
در قابلمه مناسب آب را جوش می آوریم و برنج را در آن میریزیم به اندازه دلخواه که جوشید ، آبکش می کنیم. روی برنج آبکش شده آب میریزیم تا نمک اضافه آن شسته شود.( در برنج های مخلوط بهتر است که برنج هنگام آبکش کمی زنده تر باشد).
کف قابلمه 3 ق غ روغن زیتون و نصف پیمانه آب می ریزیم ، یک لایه برنج و کمی دارچین روی برنج می پاشیم و کمی از مواد لوبیا پلو، به همین ترتیب لایه لایه ( برنج، دارچین، موادلوبیا پلو) ادامه می دهیم تا کل برنج تمام شود در آخر نصف دیگر آب را هم اضافه می کنیم و برنج را با شعله ملایم دَم می کنیم، لازم نیست روی برنج روغن بریزیم زیرا مواد لوبیا پلو روغن کافی دارد. برنج که بخار داد زیر قابلمه شعله پخش کن می گذاریم، حدودا 45 دقیقه طول می کشد تا برنج کاملا دم بکشد.

جدول ارزش غذایی برای لوبیا پلو
کالری برای یک نفر: پروتئین برای یک نفر:
چربی برای یک نفر: کربوهیدرات برای یک نفر:
تاریخ انتشار پیام: 1395-12-13

میپسندم میپسندم: 4491

دیدگاه خود را ارسال کنید.