با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

کوکو سبزی می تواند با شکل ها و اندازه های مختلف تزئین بسیار زیبایی در کنار غذاهای دیگر مثل آش رشته باشد و یا به تنهایی سرو شود. اگر در طبخ این غذا از روغن کم و سالم استفاده شود می تواند غذایی سالم و مقوی باشد و یا یک میان وعده خوب برای مدرسه کودکانمان.

می توان از سبزی های این غذا مقادیر قابل توجه پتاسیم، کلسیم ، منیزیم ، فولات و ... دریافت کرد همچنین اگر در تهیه کوکو سبزی از از گردو استفاده شود اسید چرب امگا 3 نیز در این غذا وجود دارد.

سبزی خورد شده ، تخم مرغ ها، آرد ، مغز گردو، زردچوبه، نمک ،فلفل و زرشک را خوب با هم مخلوط می کنیم. (آرد را به آرامی اضافه می کنیم تا گلوله گلوله نشود). روغن را در یک ماهیتابه نچسب می ریزیم و روی شعله ملایم می گذاریم.
روغن که گرم شد حلقه های فلفل دلمه ای ( به قطر 1.5 تا 2 سانتیمتر) را دورن ماهیتابه می چینیم و مایه سبزی را درون آنها میریزیم. یک طرف که سرخ شد و مایه خودش را گرفت روی دیگر را سرخ می کنیم.