beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب
دسته بندی غذاها
اسنک- میان وعده (3)
پیش غذاها (21)
انواع سالاد (9)
انواع سوپ (5)
گوناگون (7)
غذاهای اصلی (27)
غذاهای گوشتی (24)
غذاهای پلویی (8)
پاستا و ماکارانی (2)
انواع دسر (13)

جستجو پیشرفته

beeaab,بیاب
آبگوشت

با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

هم در هنگام آنالیز غذا مقادیر صحیح تری در جهت تامین یک تغذیه یوما بدست آوریم .

مدت زمان طبخ و آماده سازی: 3 الی 4 ساعت
مناسب برای تعداد: 5 نفر

یکی از قدیمی ترین، محبوب ترین و لذیذترین غذاهای مخصوص ایرانی.

شیوه طبخ این غذا در نقاط مختلف ایران تفاوتهای اندکی دارد. گاهی به این غذا سبزی های معطر مثل مرزه نیز اضافه می شود که تمام این تفاوتها بسته به سلیقه و ذائقه افراد متفاوت است.

به دلیل وجود گوشت و حبوبات این غذا سرشار از آهن است، سیب زمینی آن منبع خوب کربوهیدرات است. میزان چربی این غذا بستگی به نوع گوشتی که استفاده می کنیم دارد، البته گوشت آبگوشتی همیشه کمی چربتر از گوشت های خورشتی است و معمولا کمی دنبه به این غذا اضافه می شود.
در کل آبگوشت غذای سنگینی است و نباید در خوردن آن زیاده روی کرد بخصوص دوستان مبتلا به چربی و فشار خون بالا.

مواد لازم جهت تهیه آبگوشت
گوشت آبگوشتی
پیاز نگینی یا رنده شده
نخود
لوبیا سفید
سیب زمینی پوست کنده
رب گوجه فرنگی
زردچوبه
نمک
فلفل
لیمو عمانی
آب
400 گرم
150 گرم (1 عدد درشت)
70 گرم
70 گرم
170 گرم (2 عدد متوسط)
2 ق.غ (هر قاشق 40 گرم)
1 ق.چ (هر قاشق 4 گرم)
1 ق.چ (هر قاشق 4 گرم)
1 ق.چ (هر قاشق 5 گرم)
3 عدد (هر عدد 4 گرم)
6 پیمانه (5/1 لیتر)

ق.غ = قاشق غذاخوری
ق.چ = قاشق چایخوری
ق.س = قاشق سوپ خوری
طرز تهیه آبگوشت

ابتدا گوشت و پیاز و نخود و لوبیا را همراه با زردچوبه و 6 پیمانه آب در قابلمه می ریزیم . آب که جوش آمد شعله را کم می کنیم تا گوشت و حبوبات آرام بپزد. گوشت که نیم پز شد نمک را اضافه می کنیم.
زمانی که گوشت و حبوبات کاملا پخت در نیم ساعت آخر رب گوجه فرنگی ، سیب زمینی و لیمو عمانی که در پوستش شکاف ایجاد کرده ایم را اضافه می کنیم. پس از پخت سیب زمینی ها آبگوشت آماده است.

جدول ارزش غذایی برای آبگوشت
کالری برای یک نفر: پروتئین برای یک نفر:
چربی برای یک نفر: کربوهیدرات برای یک نفر:
تاریخ انتشار پیام: 1396-02-15
تعداد بازدید: 3520
تعداد نظرات:
میپسندم میپسندم: 2805
نمیپسندم نمیپسندم: 5

دیدگاه خود را ارسال کنید.