با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

دستور پخت سوپ نخودفرنگی بسیار ساده است و سریع آماده می شود . این سوپ علاوه بر مزه دلچسب خود بسیار سبک است و می توانید از آن بعنوان یک پیش غدای مناسب در مهمانی های خود استفاده کنید. این سوپ را می توان هم بصورت گرم و هم بصورت سرد سرو کرد.

نخود فرنگی استفاده شده در این غذا منبع خوب ویتامین های گروه ب است که برای سوخت و ساز چربی و کربوهیدرات ضروری هستند و همچنین منبع خوب ویتامین ث برای مقابله با رادیکال های آزاد و آهن برای مقابله با کم خونی فقر آهن و کلسیم و فسفر نیز می باشد.

پیاز و زردچوبه و روغن را در ظرف مناسب روی شعله ملایم می گذاریم پیاز که نرم شد نخود فرنگی و عصاره مرغ را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم نخودها خوب بپزند. در یک ظرف جدا قارچ ها را آبپز می کنیم و پس از پخت آبکش می کنیم و کنار می گذاریم.
پس از اینکه نخودفرنگی کاملا پخت با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن نخودها را پوره می کنیم و در آخر قارچ ها و نعنای خورد شده تازه و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم 5 تا 10 دقیقه دیگر بپزد. در آخر می توانیم سوپ را با کمی خامه و برگ نعنا تزئین کنیم.