پیش غذاها (20)
انواع سوپ (5)
گوناگون (7)
غذاهای پلویی (9)
پاستا و ماکارانی (3)

با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و
هم در هنگام آنالیز غذا مقادیر صحیح تری در جهت تامین یک تغذیه یوما بدست آوریم .
از آن غذاها که مناسب خیلی زمانها و خیلی جاهاست. بسیار خوشمزه است و طرفداران بیشماری دارد.
ماده اصلی این غذا گوشت است که منبع خوب پروتئین محسوب می شود. پروتئین حیوانی می تواند باعث ترمیم مفصلی شود و برای رشد کودکان مفید است. شیوه طبخ کلی این غذا در مناطق مختلف ایران یکی است و تفاوت آن بیشتر در چاشنی ها و طعم دهنده هایی است که به آن اضافه می شود.
کتلت با اینکه بسیار خوشمزه است اما از آن غذاهایی نیست که بشود به دفعات دلخواه آنرا درست کرد زیرا 2 ایراد دارد. اول اینکه برای سرخ کردن آن باید روغن زیادی مصرف شود که برای سلامتی اصلا خوب نیست و دوم اینکه درست کردنش بسیار وقت گیر است.
اما امروز روشی را به شما آموزش می دهیم که هم در مصرف روغن و هم در زمان بسیار صرفه جویی می شود و نتیجه کار کتلتی می شود که نسبت به روش تهیه سنتی سالم تر است.
سیب زمینی پخته
سیب زمینی خام ریز رنده شده و آب گرفته
پیاز رنده شده و آب گرفته
فلفل دلمه ای ریز رنده شده و آب گرفته
پودر سوخاری
تخم مرغ
نمک
فلفل
زردچوبه
روغن سرخ کردنی
400 گرم
130 گرم (1 عدد متوسط)
110 گرم
90 گرم
20 گرم
25 گرم (2 ق.غ)
1 عدد
1 ق.چ (هر قاشق 4 گرم)
1.2 ق.چ (هر قاشق 5 گرم)
1.2 ق.چ (هر قاشق 4 گرم)
11 ق.غ (هر قاشق 8 گرم)
ق.غ = قاشق غذاخوری
ق.چ = قاشق چایخوری
ق.س = قاشق سوپ خوری
همه مواد را باهم مخلوط می کنید و خوب ورز دهید. فر را روشن کنید و روی دمای 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سینی فر را تمیز کنید و 8 قاشق روغن را درون سینی بریزید و با یک چتکه تمیز روغن را کاملا در سینی پخش کنید. کتلت ها را به اندازه دلخواه در بیاورید و در سینی بچینید، اگر سینی فر جای خالی داشت و اگر شما دوست دارید که همراه کتلت سیب زمینی نوش جان کنید می توانید سیب زمینی را حلقه حلقه کنید (مثل ته دیگ) و کنار کتلت ها بچینید (پشت و رو کردن سیب زمینی خلالی وقت زیادی می گیرد).
سینی را درون فر قرار دهید، پس از 15 دقیقه سینی را برای پشت و رو کردن کتلت ها و سیب زمینی ها از فر خارج کنید. سینی را که خارج کردید 3 تا 4 دقیقه صبر کنید تا کتلت ها راحت تر از سینی جدا شوند. پس از پشت و رو کردن کتلت ها 2 قاشق روغن باقیمانده را به کف سینی اضافه کنید و برای 15 دقیقه دیگر درون فر بگذارید .
کالری برای یک نفر: | پروتئین برای یک نفر: |
چربی برای یک نفر: | کربوهیدرات برای یک نفر: |
تعداد بازدید: 3367
تعداد نظرات:


دیدگاه خود را ارسال کنید.