beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب
دسته بندی غذاها
اسنک- میان وعده (3)
پیش غذاها (21)
انواع سالاد (9)
انواع سوپ (5)
گوناگون (7)
غذاهای اصلی (27)
غذاهای گوشتی (24)
غذاهای پلویی (8)
پاستا و ماکارانی (2)
انواع دسر (13)

جستجو پیشرفته

beeaab,بیاب
ماچینی

با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

هم در هنگام آنالیز غذا مقادیر صحیح تری در جهت تامین یک تغذیه یوما بدست آوریم .

مدت زمان طبخ و آماده سازی: 60 دقیقه
مناسب برای تعداد: 6 نفر

ماچینی ترکیبی دلپذیر از گوشت و سبزیجات تابستانی است با دستور پختی آسان و طعمی مطبوع که می تواند به عنوان پیش غذا یا وعده شام سبک سرو شود.

بادمجان به دلیل داشتن فیبر بالا و کالری کم حجم معده را سریع پر می کند و باعث احساس سیری در فرد می شود برای همین در رژیم های لاغری بسیار کاربرد دارد این صیفی همچنین منبع خوب فسفر، کلسیم، پتاسیم، فولات و ویتامین ث است البته قند بالایی دارد.
گوجه فرنگی منبع عالی ویتامین ث، ویتامین آ و کلسیم و پتاسیم است و تخم مرغ و گوشت موجود در این غذا هم منبع بسیار خوب پروتئین و آهن محسوب می شوند.

مواد لازم جهت تهیه ماچینی
بادمجان حلقه شده
گوجه فرنگی حلقه شده
گوشت چرخ کرده
تخم مرغ
پیاز خلال شده
پیاز نگینی برای گوشت
روغن سرخ کردنی
رب گوجه فرنگی
فلفل
نمک
زردچوبه
650 گرم
500 گرم
200 گرم
4 عدد
100 گرم (1 عدد متوسط)
50 گرم (1 عدد کوچک)
11 ق.غ (هر قاشق 8 گرم)
نصف ق.غ (هر قاشق 40 گرم)
نصف ق.چ (هر قاشق 5 گرم)
نصف ق.چ (هر قاشق 4 گرم)
1.3 ق.چ (هر قاشق 4 گرم)

ق.غ = قاشق غذاخوری
ق.چ = قاشق چایخوری
ق.س = قاشق سوپ خوری
طرز تهیه ماچینی

در یک ماهیتابه نچسب 7 ق غ روغن می ریزیم و بادمجان ها را سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. سپس 2 ق غ روغن در ماهیتابه می ریزیم و پیاز خلالی را تفت می دهیم به اندازه ای که نرم شود و حالت خامی نداشته باشد. پیازها را از روغن درمی آوریم و گوجه فرنگی ها را تفت می دهیم تا کمی نرم شوند. پس از آن ابتدا پیاز نگینی را در 2 ق غ روغن تفت می دهیم سپس گوشت و زرد چوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم کمی که هم زدیم نمک و فلفل را نیز اضافه می کنیم.

در یک ماهیتابه نچسب تمیز ابتدا گوجه ها را می چینیم سپس پیاز خلالی را روی گوجه ها پخش می کنیم و بعد از آن بادمجان های حلقه ای سرخ شده را می چینیم و روی آن هم مایه گوشت را پخش می کنیم. تخم مرغ ها را در یک ظرف شکسته و با یک چنگال زرده و سفیده ها را کمی با هم مخلوط می کنیم و روی مواد بطور یکسان می ریزیم و روی شعله ملایم می گذاریم . بهتر است زیر قابلمه شعله پخش کن بگذاریم زمانی که تخم مرغ ها کاملا پخته شوند غذا آماده است.

نکته: میزان روغن مصرفی در این غذا سلیقه ای است همچنین می توان این غذا را در فر درست کرد.

اگر از فر استفاده کردید می توانید پیاز های خلالی را به صورت خام مصرف کنید و نیازی به تفت دادن آنها نیست.

جدول ارزش غذایی برای ماچینی
کالری برای یک نفر: پروتئین برای یک نفر:
چربی برای یک نفر: کربوهیدرات برای یک نفر:
تاریخ انتشار پیام: 1396-03-26
تعداد بازدید: 3875
تعداد نظرات:
میپسندم میپسندم: 2549
نمیپسندم نمیپسندم: 7

دیدگاه خود را ارسال کنید.