با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

در تهیه این غذا از مواد متنوعی استفاده شده است که البته کنار یکدیگر ترکیب خوبی را بوجود آورده اند. ماده اصلی این غذا ماکارونی (منبع کربوهیدرات) و سینه مرغ (منبع خوب پروتئین) می باشد و سبزیجات موجود در آن سرشار از ویتامین هستند.

سالاد سیب زمینی مواد متنوع با ارزش غذایی بالایی دارد که می تواند به عنوان وعده شام یا میان وعده نیز استفاده شود.
به ورزشکاران توصیه می شود سه ساعت قبل از تمرینات ورزشی از منابع غذایی کربوهیدرات با شاخص گلیسمی پایین مانند ماکارونی دم نکشیده و یا برنج آبکش استفاده کنند.
این منابع با دارا بودن شاخص گلیسمی پایین علاوه بر اینکه سریعا جذب خون نمی شوند، آهسته آهسته قند آنها وارد خون شده و همچنین زمان زیادی نیاز دارند تا در خون آزاد شوند.

فیله مرغ را همراه با پیاز خرد شده و یک سوم پیمانه آب در ظرف مناسب روی شعله قرار داده و سپس ادویه آن را اضافه میکنیم و به مدت 25 دقیقه روی شعله کم میپزیم. سپس مرغ را از ظرف بیرون آورده و بعد از خنک شدن آنها را به اندازه دلخواه خرد می کنیم.
در ادامه ماکارونی را در آب در حال جوش می ریزیم، سه قاشق چایخوری نمک و روغن زیتون را اضافه می کنیم، زمانیکه نرم شد آبکش می کنیم. آب ماکارونی که کاملا کشیده شد آن را درون کاسه مناسب میریزیم کمی روغن زیتون به آن اضافه می کنیم و به آرامی هم میزنیم تا ماکارونی به روغن آغشته شود.

سیب زمینی و هویج را پوست کنده و به اندازه دلخواه خرد می کنیم. سپس نخود فرنگی، سیب زمینی و هویج خرد شده را در ظرف مخصوص بخار پز روی شعله ملایم قرار می دهیم، و کمی هم به سیب زمینی نمک اضافه می کنیم. می توانیم آن را به صورت آبپز نیز آماده کنیم. بعد از 15 الی 20 دقیقه آن را از روی حرارت برمیداریم.
مرغ، نخود فرنگی، سیب زمینی و هویج خرد شده و ماکارونی را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط می کنیم. در ظرفی مناسب سس را آماده می کنیم. برای این کار آبلیمو ترش، روغن، سرکه و ادویه های لازم را کاملا با هم مخلوط می کنیم و سپس سس را به آن اضافه می کنیم، به آرامی هم می زنیم تا همه مواد به سس آغشته شود. بهتر است که مخلوط را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذاریم تا خنک شود. در صورت تمایل هنگام سرو می توانیم کمی روغن زیتون به سالاد خود اضافه کنیم.

* در انتخاب محتوای سالاد ماکارونی تنوع زیادی وجود داره و ما می تونیم طعم های جدید با خواص متفاوت آماده کنیم. می توانیم از لوبیا و ذرت نیز در تهیه این سالاد استفاده کنیم.