فارسی العربي English Italiano
دسته بندی غذاها
اسنک- میان وعده (3)
پیش غذاها (20)
انواع سالاد (8)
انواع سوپ (5)
گوناگون (7)
غذاهای اصلی (27)
غذاهای گوشتی (24)
غذاهای پلویی (8)
پاستا و ماکارانی (3)
انواع دسر (13)

جستجو پیشرفته

beeaab,بیاب
کباب تابه ای

با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

هم در هنگام آنالیز غذا مقادیر صحیح تری در جهت تامین یک تغذیه یوما بدست آوریم .

مدت زمان طبخ: 30 دقیقه
مناسب برای تعداد: 4 نفر

کباب تابه‌ ای یکی از غذاهای ساده و خوش طعم ایرانی است و در مدت زمان کوتاهی آماده می شود. برای تهیه گوشت چرخ‌ کرده بهتر است، گوشت سالم را از قصابی خریداری کرده و بعد از شست‌وشوی کامل در خانه، خودمان آن را چرخ کنیم. در این صورت، از چرخ‌ گوشت منزل که به تمیز بودن آن اطمینان داریم استفاده کرده ایم.

گوشت چرخ کرده حاوی پروتئین می باشد و اگر از مخلوط گوشت گوسفند و نوع لخم و بدون چربی گوشت گوساله تهیه شود بسیار مفید می باشد. این گوشت سرشار از کراتین است که به بدنسازان کمک می کند تا آهن بیشتری را جذب کنند. همچنین حاوی مقادیری از ماده معدنی روی می باشد که منجر به افزایش فرآیند تولید تستوسترون می شود.

مواد لازم جهت تهیه کباب تابه ای
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده
گوجه فرنگی قرمز رسیده
پیاز
روغن زیتون
فلفل سیاه
نمک
زردچوبه
300 گرم
240 گرم
120 گرم
1 ق.غ (هر قاشق 7 گرم)
1 ق.چ (هر قاشق 5 گرم)
1 ق.چ (هر قاشق 4 گرم)
2/1 ق.چ (هر قاشق 4 گرم)

ق.غ = قاشق غذاخوری
ق.چ = قاشق چایخوری
ق.س = قاشق سوپ خوری
طرز تهیه کباب تابه ای

ابتدا پیاز را رنده می کنیم و با فشار دست آب اضافی آن را می گیریم. سپس در ظرفی مناسب گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، قدری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را با هم مخلوط کرده و به خوبی ورز می دهیم.

ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط قرار داده و روغن زیتون در آن می ریزیم. پس از آنکه روغن کمی داغ شد، مواد آماده شده را در کف تابه با ضخامت یکسان پهن کرده و با کفگیر و یا لبه قاشق چوبی مواد را به صورت نواری برش می دهیم تا کباب ها از ابتدا حالت بگیرند و سپس درب آن را میگذاریم تا با حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بپزد.
کباب مقداری آب می اندازد، بنابراین درب تابه را برداشته و حرارت را زیاد می کنیم تا آب اضافه آن بخار شود. سپس کباب ها را چرخانده و می گذاریم طرف دیگر آن هم پخته و سرخ شود. در این زمان می توانیم گوجه فرنگی را برش زده و در کنار کباب قرار دهیم تا با هم بپزند.

روی کباب تابه‌ ای می توانید کمی سماق ریخته و با برنج ایرانی و سالاد میل کنید.


, , , , , , , ,

جدول ارزش غذایی برای کباب تابه ای
کالری برای یک نفر: پروتئین برای یک نفر:
چربی برای یک نفر: کربوهیدرات برای یک نفر:
تاریخ انتشار پیام: 1396-12-15
تعداد بازدید: 3851
تعداد نظرات:
میپسندم میپسندم: 1903
نمیپسندم نمیپسندم: 0

دیدگاه خود را ارسال کنید.