beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب
دسته بندی غذاها
اسنک- میان وعده (3)
پیش غذاها (17)
انواع سالاد (7)
انواع سوپ (3)
گوناگون (7)
غذاهای اصلی (26)
غذاهای گوشتی (23)
غذاهای پلویی (8)
پاستا و ماکارانی (2)
انواع دسر (8)

جستجو پیشرفته

beeaab,بیاب
آش ماش

با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

هم در هنگام آنالیز غذا مقادیر صحیح تری در جهت تامین یک تغذیه یوما بدست آوریم .

مدت زمان طبخ: 80 دقیقه
مناسب برای تعداد: 4 نفر

آش ماش در عین حالی که از طعمی مطبوع و دلپذیر برخوردار است دستور پخت بسیار ساده ای دارد. ماش و عدس هر دو منابع بسیار خوب پروتئین می باشند که پروتئین ماش بسیار قابل جذب بوده و منبع خوبی برای گیاه خواران محسوب میشود.
ماش و عدس و سیب زمینی دارای مقادیر بالای کربوهیدرات هستند که به ریکاوری عضلات ورزشکاران و بدنسازان پس از تمرین کمک می کنند. سطح بالای منیزیم موجود در ماش سبب سنتز پروتئین در بدن و عضله سازی می شود.

از دیگر خواص عدس: سلامت قلب، پیشگیری از سرطان، کنترل وزن، خونسازی، بهبود گوارش و کاهش یبوست و ...
از دیگر خواص ماش: کاهش کلسترول بد، سلامت قلب، کاهش فشار خون بالا، پیشگیری از سرطان، پیشگیری و درمان دیابت نوع 2، کمک یه کاهش وزن، کاهش سندرم پیش از قاعدگی، سلامت استخوان، آبرسان قوی پوست، رفع آکنه، حجیم شدن موها و ...

توجه: این را در نظر داشته باشید که زیاده روی در مصرف عدس و ماش می تواند مشکلاتی را به همراه داشته باشد.

 

مواد لازم جهت تهیه آش ماش
مواد لازم:
سیب زمینی نگینی
پیاز خلالی ظریف
ماش
عدس
روغن سرخ کردنی
نعنا تازه خورد شده
زردچوبه
نمک
سیر ریز شده
فلفل سیاه
تخم گشنیز ساییده
120 گرم (1عدد متوسط)
100 گرم (1عدد درشت)
70 گرم
70 گرم
50 گرم (5 ق.غ)
10 گرم
4 گرم (1 ق.چ)
4 گرم (1 ق.چ)
3 گرم (1حبه)
2 گرم (نصف ق.چ)
1 گرم (1.5 ق.چ)

لیوان = دسته دار معمولی
ق.غ = قاشق غذاخوری
ق.چ = قاشق چایخوری
ق.م = قاشق مرباخوری
ق.س = قاشق سوپ خوری
طرز تهیه آش ماش

روغن را درون یک قابلمه مناسب روی شعله ملایم می گذاریم، روغن که گرم شد پیاز را اضافه می کنیم، پیاز که طلایی شد، سیر و نمک و فلفل و زردچوبه و تخم گشنیز را اضافه کرده و کمی دیگر تفت می دهیم.
پس از آن یک لیتر آب اضافه می کنیم. آب که جوش آمد عدس و ماش را که قبلا شسته ایم درون قابلمه میریزیم.

آب که جوش آمد شعله کم می کنیم تا ریز بجوشد و بپزد. حدودا پس از نیم ساعت عدس و ماش که نیم پز شد، سیب زمینی های نگینی و نعنا خورد شده را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا کامل بپزند.
اگر بعد از پخت کامل مواد و اندازه شدن میزان آب، آش همچنان لعاب خوبی نداشت می توانیم یک ملاقه از حبوبات و سیب زمینی را خارج کنیم و در یک ظرف دیگر با پشت قاشق له کنیم و دوباره به قابلمه برگردانیم. این کار به آش لعاب خوبی میدهد. در آخر در صورت تمایل می توانید کمی آب لیمو تازه به آش اضافه کنید.

"نوش جان"

 

, , , , , , , ,

 

 

جدول ارزش غذایی برای آش ماش
کالری برای یک نفر: پروتئین برای یک نفر:
چربی برای یک نفر: کربوهیدرات برای یک نفر:
تاریخ انتشار پیام: 1398-05-12

میپسندم میپسندم:

دیدگاه خود را ارسال کنید.