با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

یک قاشق غداخوری روغن زیتون را در ماهیتابه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم کمی که گرم شده پیاز را در آن تفت می دهیم کمی که نرم شد زرد چوبه را اضافه می کنیم سپس هویج و فلفل دلمه ای و قارچ را اضافه می کنیم. کمی که تفت داده شد مقداری نمک و فلفل و پودر آویشن و پودر میخک و جوز هندی را اضافه می کنیم. در ادامه رب گوجه را با مقدار کمی آب گرم رقیق می کنیم و همراه با نصف جعغری به مواد اضافه می کنیم درب ظرف را می گذاریم و اجازه می دهیم که به مدت 10 دقیقه بپزد. باید دقت کنیم که در انتها آب مواد کاملا خشک شده باشد.

سیب زمینی پخته را با گوشت کوب خوب می کوبیم تا مثل خمیر نرم شود. تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته و کمی می زنیم و به سیب زمینی اضافه می کنیم. آرد و مابقی جعفری و کمی نمک و فلفل را به خمیر اضافه می کنیم و همه را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. توجه داشته باشیم که بعضی از انواع پودر سوخاری دارای ادویه می باشند پس قبل از اضافه کردن نمک و فلفل دقت کنیم.
کف دست را کمی مرطوب می کنیم از مخلوطی که درست کرده ایم به اندازه یک قاشق غذاخوری کف دست می گذاریم، کمی پخش می کنیم و به اندازه یک قاشق کوچک از مخلوط سبزیجات را در وسط آن می گذاریم و سیب زمینی را از اطراف روی مواد می آوریم تا شبیه به کوفته کوچکی شود حدودا به اندازه یک تخم مرغ. سپس آنرا درون پودر سوخاری می غلتانیم تا کاملا آغشته شود.
در ظرف کوچکی که به اندازه 2 تا 3 کراکت جا داشته باشد تا نصفه روغن میریزیم (باید توجه داشته باشیم که کراکت ها هنگام سرخ شدن باید درون روغن غوطه ور باشند ) و روی حرارت ملایم می گذاریم. روغن که خوب گرم شد 2 تا 3 کراکت آماده را درون آن می اندازیم به محض آنکه طلایی شدند از روغن خارج می کنیم . روغن اضافه کراکت ها را با یک دستمال تمیز می گیریم و درون ظرف می چینیم.