فارسی العربي English Italiano
دسته بندی غذاها
اسنک- میان وعده (3)
پیش غذاها (20)
انواع سالاد (8)
انواع سوپ (5)
گوناگون (7)
غذاهای اصلی (27)
غذاهای گوشتی (24)
غذاهای پلویی (8)
پاستا و ماکارانی (3)
انواع دسر (13)

جستجو پیشرفته

beeaab,بیاب
سوپ کرفس و سیب زمینی

با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

هم در هنگام آنالیز غذا مقادیر صحیح تری در جهت تامین یک تغذیه یوما بدست آوریم .

مدت زمان طبخ: 45 دقیقه
مناسب برای تعداد: 4 نفر

سوپ کرفس و سیب زمینی دستور پخت بسیار آسان بعلاوه طعمی بسیار مطبوع و لطیف دارد. این سوپ سرشار از ویتامین ث و فیبر و بسیار پرکالری است و می تواند از آن بعنوان یک پیش غذای شیک و عالی در مهمانی ها لذت برد.

خواص کرفس بی نظیر است، این گیاه خوش طعم و مقوی منبع خوب ویتامین ث، پتاسیم و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن سبب دفع رادیکال های آزاد و پیشگیری از بیماری های قلبی، سکته و سرطان می شود. فشار خون را پایین می آورد همچنین سبب تقویت دستگاه گوارش، درمان یبوست، آرامش اعصاب و لاغری می شود.
سیب زمینی منبع بسیار خوب کربوهیدرات، ویتامین ث و پتاسیم است. سبب کاهش فشارخون، کمک به درمان التهاب و رماتیسم، بهبود سلامت قلب و مغز و جلوگیری از سرطان، تقویت استخوان ها، بهبود هضم و گوارش و ... می شود.

 

مواد لازم جهت تهیه سوپ کرفس و سیب زمینی
مواد لازم:
عصاره مرغ کم نمک
سیب زمینی نگینی
ساقه های لطیف کرفس خُرد شده
پیاز نگینی
خامه (دمای محیط)
روغن زیتون
شوید تازه خُرد شده
کره
نمک
1 لیتر
250 گرم
200 گرم
100 گرم
100 گرم (4 ق.غ)
30 گرم (3 ق.غ)
20 گرم
20 گرم
2 گرم (1.3 ق.چ)

لیوان = دسته دار معمولی
ق.غ = قاشق غذاخوری
ق.چ = قاشق چایخوری
ق.م = قاشق مرباخوری
ق.س = قاشق سوپ خوری
طرز تهیه سوپ کرفس و سیب زمینی

قابلمه مناسب را روی شعله ملایم قرار می دهیم و روغن زیتون را اضافه می کنیم، گرم که شد، سیب زمینی و کرفس و پیاز اضافه شوند و تفت می دهیم بعد از چند دقیقه کره و نمک اضافه شود.
پیاز ها که نرم و کم کم تُرد شدند عصاره مرغ را اضافه می کنیم. صبر می کنیم سیب زمینی ها بپزند، شوید را اضافه می کنیم و سپس با گوشت کوب برقی یا در مخلوط کن همه مواد میکس شوند و مجدد روی شعله خیلی کم می گذاریم.

چند قاشق از سوپ را برمیداریم ولرم که شد کم کم به خامه اضافه می کنیم و مدام هم میزنیم تا خامه کامل در سوپ ولرم حل شود، سپس آنرا آرام آرام به سوپ درون قابلمه اضافه می کنیم.
کنون سوپ بافتی بسیار لطیف و لعابدار دارد و آماده سرو می باشد.

نکته: اگر خامه را یکدفعه به سوپ داغ درون قابلمه اضافه کنیم، خامه به اصطلاح می بُرد و گلوله می شود.

"نوش جان"

 

,, , , , , , , ,

 

 

جدول ارزش غذایی برای سوپ کرفس و سیب زمینی
کالری برای یک نفر: پروتئین برای یک نفر:
چربی برای یک نفر: کربوهیدرات برای یک نفر:
تاریخ انتشار پیام: 1398-12-26

میپسندم میپسندم: 2363

دیدگاه خود را ارسال کنید.