با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

سوپ کرفس و سیب زمینی دستور پخت بسیار آسان بعلاوه طعمی بسیار مطبوع و لطیف دارد. این سوپ سرشار از ویتامین ث و فیبر و بسیار پرکالری است و می تواند از آن بعنوان یک پیش غذای شیک و عالی در مهمانی ها لذت برد.

خواص کرفس بی نظیر است، این گیاه خوش طعم و مقوی منبع خوب ویتامین ث، پتاسیم و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن سبب دفع رادیکال های آزاد و پیشگیری از بیماری های قلبی، سکته و سرطان می شود. فشار خون را پایین می آورد همچنین سبب تقویت دستگاه گوارش، درمان یبوست، آرامش اعصاب و لاغری می شود.
سیب زمینی منبع بسیار خوب کربوهیدرات، ویتامین ث و پتاسیم است. سبب کاهش فشارخون، کمک به درمان التهاب و رماتیسم، بهبود سلامت قلب و مغز و جلوگیری از سرطان، تقویت استخوان ها، بهبود هضم و گوارش و ... می شود.

قابلمه مناسب را روی شعله ملایم قرار می دهیم و روغن زیتون را اضافه می کنیم، گرم که شد، سیب زمینی و کرفس و پیاز اضافه شوند و تفت می دهیم بعد از چند دقیقه کره و نمک اضافه شود.
پیاز ها که نرم و کم کم تُرد شدند عصاره مرغ را اضافه می کنیم. صبر می کنیم سیب زمینی ها بپزند، شوید را اضافه می کنیم و سپس با گوشت کوب برقی یا در مخلوط کن همه مواد میکس شوند و مجدد روی شعله خیلی کم می گذاریم.

چند قاشق از سوپ را برمیداریم ولرم که شد کم کم به خامه اضافه می کنیم و مدام هم میزنیم تا خامه کامل در سوپ ولرم حل شود، سپس آنرا آرام آرام به سوپ درون قابلمه اضافه می کنیم.
کنون سوپ بافتی بسیار لطیف و لعابدار دارد و آماده سرو می باشد.

نکته: اگر خامه را یکدفعه به سوپ داغ درون قابلمه اضافه کنیم، خامه به اصطلاح می بُرد و گلوله می شود.

"نوش جان"

بیاب سلامت ,,بياب سلامت ,يوما ,سوپ کرفس و سیب زمینی ,سوپ كرفس و سيب زميني ,ویتامین ث ,سیستم ایمنی ,سيستم ايمني ,ويتامين