فارسی العربي English Italiano
دسته بندی غذاها
اسنک- میان وعده (3)
پیش غذاها (20)
انواع سالاد (8)
انواع سوپ (5)
گوناگون (7)
غذاهای اصلی (27)
غذاهای گوشتی (24)
غذاهای پلویی (8)
پاستا و ماکارانی (3)
انواع دسر (13)

جستجو پیشرفته

beeaab,بیاب
قویماق سنتی یا کاچی

با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

هم در هنگام آنالیز غذا مقادیر صحیح تری در جهت تامین یک تغذیه یوما بدست آوریم .

مدت زمان طبخ: 20 دقیقه
مناسب برای تعداد: 4 نفر

کاچی یکی از دسرهای خوش طعم که انرژی قابل توجهی دارد و برای تقویت ضعف بسیار مناسب است.

این دسر در مناطق مختلف به سبک و شیوه خاص خود تهیه می شود. میتوانید با کم، زیاد و یا حذف کردن بعضی ادویه ها این دسر را آماده کنید ولی در اینجا آنالیز دقیق با موادی که نوشته شده برای شما آماده شده است.
زردچوبه به خاطر خواص زیادی که داره از اصلیترین ادویه های این کاچی به حساب می آید.

 

مواد لازم جهت تهیه قویماق سنتی یا کاچی
مواد لازم:
آب
آرد سفید
کره
شکر یا نبات ذوب شده
زردچوبه
زعفران ساییده
هل ساییده
دارچین ساییده
زیره سبز و سیاه ساییده
3 لیوان (هر لیوان 150 گرم)
3 ق.غ (هر ق.غ 30 گرم)
100 گرم
100 گرم
1.2 ق.غ (هر ق.غ 12 گرم)
1.2 ق.چ (هر ق.چ 2 گرم)
1 ق.چ (هر ق.چ 2 گرم)
1.2 ق.چ (هر ق.چ 2 گرم)
1.2 ق.چ (هر ق.چ 2 گرم)

لیوان = دسته دار معمولی
ق.غ = قاشق غذاخوری
ق.چ = قاشق چایخوری
ق.م = قاشق مرباخوری
ق.س = قاشق سوپ خوری
طرز تهیه قویماق سنتی یا کاچی

برای تهیه کاچی ابتدا شربت آن را درست میکنیم. به این صورت که نبات ساییده شده و یا شکر را در سه لیوان آب جوش میریزیم، روی حرارت ملایم گذاشته و آن را هم میزنیم تا شکر در آب حل شود.
سپس زعفران، هل، دارچین و زیره را به آن اضافه میکنیم، بعد از آنکه شیره کمی غلیظ شد، از روی شعله برمیداریم.

بعد از درست کردن شربت در قابلمه ای مناسب آرد را تفت میدهیم سپس کره را به آن اضافه کرده و مرتب هم میزنیم، زمانیکه خامی آرد از بین رفت و رنگ آن کمی طلایی شد زردچوبه را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زمانیکه روی آن حباب تشکیل شود و بعد شربت را کم کم به آن اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم مرتب هم زده تا مواد کاملا یکنواخت شود.
زمانیکه جوشید درب قابلمه را میگذاریم و شعله را کم میکنیم. حدود 5 تا 10 دقیقه زمان لازم دارد. سپس در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.

"نوش جان"

 

, , , , , , , , ,

 

 

جدول ارزش غذایی برای قویماق سنتی یا کاچی
کالری برای یک نفر: پروتئین برای یک نفر:
چربی برای یک نفر: کربوهیدرات برای یک نفر:
تاریخ انتشار پیام: 1399-02-03

میپسندم میپسندم: 2304

دیدگاه خود را ارسال کنید.