beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب
دسته بندی غذاها
اسنک- میان وعده (3)
پیش غذاها (21)
انواع سالاد (9)
انواع سوپ (5)
گوناگون (7)
غذاهای اصلی (27)
غذاهای گوشتی (24)
غذاهای پلویی (8)
پاستا و ماکارانی (2)
انواع دسر (13)

جستجو پیشرفته

beeaab,بیاب
کوفته برنجی

با ثبت میزان دقیق مواد لازم غذا هم میتوانیم به کیفیت غذا کمک کنیم و

هم در هنگام آنالیز غذا مقادیر صحیح تری در جهت تامین یک تغذیه یوما بدست آوریم .

مدت زمان طــــــبخ: 60 دقیقه
مناسب برای تعداد: 2 نفر

کوفته برنجی یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانی می باشد که بسیار مقوی است و از مواد متنوعی تشکیل شده است. شیوه طبخ این غذای خوشمزه بسیار متنوع است و بسته به ذائقه های مختلف میتوان آنرا با مواد مختلف طبخ کرد. ما در اینجا دستور کوفته برنجی پر شده با آلو را برای شما عزیزان آماده کرده ایم.

مواد لازم جهت تهیه کوفته برنجی
مواد لازم برای تهیه سس:
رب گوجه فرنگی
روغن زیتون
پیاز خرد شده
نمک
فلفل
زردچوبه
آب
2.5 قاشق غذاخوری (هر ق.غ 40گرم)
5 قاشق غذاخوری (هر ق.غ 8 گرم)
1 عدد متوسط (100 گرم)
1 قاشق چایخوری (5 گرم)
1 قاشق چایخوری (6 گرم)
1 قاشق چایخوری (5 گرم)
2.5 پیمانه (625 میلی لیتر)

مواد لازم برای تهیه کوفته:
گوشت چرخ کرده
برنج
لپه
پیاز رنده شده
آرد سفید
تخم مرغ
سبزی خشک معطر


آلو خشک (درشت نباشد)
نمک
فلفل
زردچوبه
160 گرم
70 گرم
30 گرم
1 عدد متوسط (100 گرم)
1 قاشق غذاخوری (7 گرم)
1 عدد
شوید 1 قاشق غذاخوری (3 گرم)
نعنا 1 قاشق مرباخوری (2 گرم)
مرزه 1 قاشق چایخوری (1 گرم)
12 عدد (140 گرم)
1 قاشق چایخوری (5 گرم)
1 قاشق چایخوری (6 گرم)
1 قاشق چایخوری (5 گرم)

ق.غ = قاشق غذاخوری
ق.چ = قاشق چایخوری
ق.س = قاشق سوپ خوری
طرز تهیه کوفته برنجی

طرز تهیه سس:
پیاز ریز شده را با روغن تفت می دهیم سپس 2 قاشق رب گوجه را اضافه می کنیم و به مدت 30 ثانیه دیگر تفت می دهیم در ادامه نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم و بعد 2.5 پیمانه آب را می افزاییم، جوش که آمد و به مدت 1 دقیقه روی حرارت ملایم قُل زد زیر آنرا خاموش می کنیم.

طرز تهیه کوفته:
برنج و لپه را به مدت 4 ساعت در آب جوش خیس می کنیم.
پیاز رنده شده را با گوشت مخلوط می کنیم، سپس برنج و لپه آبکش شده را به مخلوط گوشت و پیاز می افزاییم در ادامه تخم مرغ و آرد سفید و سبزیهای خشک را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا مخلوط یکدستی به دست آید. از مایه گوشتی به اندازه یک پرتقال کف دست می گذاریم و باز میکنیم ، 3 عدد آلو داخل آن می گذاریم و کوفته را می بندیم ( داخل کوفته ها بسته به سلیقه و ذائقه خود می توانیم گردو و زرشک هم بگذاریم ). با این مقدار مواد 4 عدد کوفته به دست می آید که می توانید داخل هر کدام 3 عدد آلو بگذارید.

مرحله آخر:
کوفته های آماده شده را در یک ردیف داخل قابلمه مورد نظر می چینیم و سس را به آنها اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم به مدت 45 دقیقه می پزیم.

جدول ارزش غذایی برای کوفته برنجی
کالری برای یک نفر: پروتئین برای یک نفر:
چربی برای یک نفر: کربوهیدرات برای یک نفر:
تاریخ انتشار پیام: 1395-10-08
تعداد بازدید: 4685
تعداد نظرات:
میپسندم میپسندم: 4204
نمیپسندم نمیپسندم: 5

دیدگاه خود را ارسال کنید.