فارسی العربي English Italiano
تحلیل و بررسی
گروه لبنیات
تحلیل و بررسی گروه لبنیات
معرفی
آشنایی با
گروه لبنیات

فرآورده های لبنی از شیر پسدانداران تهیه شده و معمولا برای تهیه آنها از شیر گاو استفاده می شود. این گروه منبع غنی از کلسیم، فسفر، پروتئین، ویتامین آ و بعضی از انواع ویتامین ب ( ب2 و ب12) می باشند. با این حال بیشتر محصولات لبنی در مقایسه با سبزیجات، میوه ها و غلات دارای چربی اشباع و کلسترول بالایی هستند.
این گروه شامل مواد زیر است:
شیر، ماست، پنیر، کشک و بستنی
واحد اندازه گیری: هر واحد از این گروه برابر است با یک لیوان شیر یا یک لیوان ماست یا 45-60 گرم پنیر( 2 قوطی کبریت پنیر) یا یک لیوان کشک پاستوریزه یا یک و نیم لیوان بستنی.
مقدار مصرف: برای افراد بزرگسال سالم روزانه 2-3 واحد توصیه می شود.
این گروه برای استحکام استخوان ها و رشد و سلامت پوست لازم است.
چند نکته مهم:
- حتی الامکان از شيرهای پاستوريزه کم چربی (5/2 درصد يا کمتر) استفاده شود.
-در صورت دسترسی نداشتن به شير پاستوريزه به شير تازه مقداری آب اضافه شود و به مدت بيست دقيقه جوشانده شود.
- حتی الامکان از پنيرهای تهيه شده از شير پاستوريزه استفاده شود.
- پنير تازه را بايد به مدت حداقل 2 ماه در آب نمک نگهداری کرد و سپس مصرف کرد.
- بستنی های تهيه شده از شير پاستوريزه و يا جوشيده مصرف شود.
- حتما" قبل از مصرف هر نوع کشک بايد مقداری آب به آن اضافه کرد و حداقل 10-5 دقيقه در حال به هم زدن جوشاند.


لیست گروه لبنیات به ترتیب حروف الفبا
بشقاب بیاب آب متفرقه گروه نان و غلات گروه غذاهای پروتئینی گروه چربی ها گروه لبنیات گروه سبزیجات گروه میوه ها
بشقاب بیاب آب آنالیز گروه متفرقه بیاب گروه نان و غلات بیاب گروه غذاهای پروتئینی بیاب گروه چربی ها بیاب گروه لبنیات بیاب گروه سبزیجات بیاب گروه میوه ها بیاب

همراهان عزیز بیاب سلامت شما در قسمت ریز مغذی ها با عناصر تشکیل دهنده هزاران ماده خوراکی آشنا میشوید.

جستجوگر بیاب به شما کمک میکند تا با تک تک عناصر تشکیل دهنده خوراکی های روزمره آشنا شوید .