فارسی العربي English Italiano
امروز شنبه ۲۱ فروردين ۱۴۰۰ | 28 شعبان 1442 | 2021 Apr 10
چاپ

گروه “بیاب سلامت” در بخش رسانه بر خط و در قسمت بیاب خبر خود،

اخبار حوزه سلامت با مضامین سبک زندگی، تغذیه سالم، مراقبتهای مادر و کودک و.... را منتشر میکند .

اخبار تغذیه، بیاب
رژيم غذايي فاقد گلوتن در برخی افراد به جلوگیری از دیابت کمک نمیکند بیاب، رژيم غذايي فاقد گلوتن در برخی افراد به جلوگیری از دیابت کمک نمیکند
تاریخ انتشار پیام: 1395-12-21

تعداد بازدید: 3557
مطالعات جدید نشان می دهد، رژیم غذایی فاقد گلوتن ممکن است نقشی در سلامتی بعضی افراد نداشته باشد.

مطالعات جدید نشان می دهد، رژیم غذایی فاقد گلوتن ممکن است نقشی در سلامتی بعضی افراد نداشته باشد.

با توجه به تحقیقات انجام شده بر روی دسته ای از افراد، محققان دریافتند، کسانی که گلوتن بیشتری مصرف کرده اند نسبت به کسانی که میزان گلوتن کمتری دریافت کرده اند 13 درصد کمتر به دیبابت مبتلا شده اند.

گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود. به گفته پژوهشگران، برخی افراد که دارای عدم سازگاری به گلوتن هستند، و برخی دیگر که مبتلا به بیماری سلیاک می باشند برای حفظ سلامتی خود باید از مصرف گلوتن در رژیم غذایی خود پرهیز کنند.

بیماری سلیاک، نوعی بیماری گوارشی است که به پرزهای روده کوچک آسیب می‌رساند و سبب اختلال در جذب مواد مغذی می‌شود. افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند نمی‌توانند پروتئین گلوتن را تحمل کنند. زمانی که بیماران مبتلا به سلیاک، غذاهای حاوی گلوتن مصرف می‌کنند، سیستم ایمنی بدن آن‌ها پاسخی را به صورت تخریب روده کوچک صادر می‌کند.
عدم سازگاری با گلوتن، بدان معنی است که یک شخص علائمی مانند درد شکمی، نفخ و یا خستگی بعد از غذا خوردن گلوتن را احساس می کند.

به گزارش لایوساینس، برخی افراد که مبتلا به بیماری سلیاک و یا عدم سازگاری با گلوتن نمی باشند، بر این باورند که رژیم غذایی فاقد گلوتن، سالم تر است. محققان تحقیقاتی را بر روی درست و یا غلط بودن این باور انجام دادند.

در این مطالعه، تحقیقاتی بر روی اطلاعات غذای مصرفی و میزان مصرف گلوتن بر روی 200،000 نفر طی 2 تا 4 سال بررسی شد و سپس بیماری دیابت نوع 2 بر روی شرکت کنندگان مورد بررسی قرار گرفت.

دیابت نوع 2 رایج ترین نوع دیابت است. در این بیماری توانایی تولید هورمون انسولین در بدن از بین می‌رود و یا بدن در برابر انسولین مقاوم شده و بنابراین انسولین تولیدی نمی‌تواند عملکرد طبیعی خود را انجام دهد. این ناتوانی، به نوبه خود، منجر به بالا رفتن قند خون می شود، که در طول زمان، می تواند به دیواره رگ های خونی، اعصاب و بافت های دیگر آسیب برساند.

در پایان این تحقیقات، نزدیک به 16،000 نفر مبتلا به دیابت نوع 2 بودند. محققان دریافتند، اکثر افراد در این مطالعه کمتر از 12 گرم گلوتن در طول روز مصرف کرده اند. هنگامی که محققان رابطه بین مصرف گلوتن و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را مورد بررسی قرار دادند، دریافتند که کسانی که گلوتن بیشتری مصرف کرده اند نسبت به کسانی که میزان گلوتن کمتری دریافت کرده اند 13 درصد کمتر به دیبابت نوع 2 مبتلا شده اند.

به گفته این پژوهشگران، ارتباطی بین مصرف گلوتن و خطر ابتلا به دیابت وجود دارد، با این حال، علت مصرف بیشتر گلوتن و احتمال کمتر ابتلا به دیابت نوع 2 به طور واضح مشخص نیست.

یک توضیح احتمالی این است که افرادی که گلوتن بیشتری مصرف میکنند همچنین فیبر بیشتری نیز دریافت میکنند، که این موضوع باعث کمک به کاهش خطر ابتلا به دیابت در افراد می باشد. با این حال، تحقیقات بیشتری به منظور بررسی رابطه بین مصرف گلوتن و خطر ابتلای فرد به دیابت مورد نیاز است.

مترجم: تیم بیاب

دیدگاه خود را ارسال کنید.

تبلیغ
تبلیغ
تبلیغ
تبلیغ