گروه “بیاب سلامت” در بخش رسانه بر خط و در قسمت بیاب خبر خود،

حذف کامل روغن ها و چربی ها از رژیم غذایی به بدن آسیب های جبران ناپذیری می رساند. روغن ها و چربی ها نقش مهمی را در تغذیه ما ایفا می‌کنند. با اینکه مصرف زیاد و نادرست آن ها خطر اضافه وزن و بیماری های قلبی و عروقی و بعضی از انواع سرطان ها را افزایش می دهد، ولی وجود مقدار کافی و استاندارد از روغن و چربی در رژیم غذایی برای سلامت بدن ضروری است.

به گزارش هلث دی نیوز، انجمن قلب آمریکا میگوید: لازم نیست همه چربی ها را از رژیم غذای یتان حذف کنید.

برخی از چربی ها برای شما مفید هستند و باید در یک طرح رژیم غذایی سالم گنجانده شوند. از جمله این چربی های سالم می توان به چربی های چند اشباع‌ نشده و چربی های تک ‌اشباع‌ نشده مانند چربی های موجود در میوه آووکادو، ماهی سالمون یا آزاد اشاره کرد که می توانند کلسترول بد و تری گلیسریدها را پایین بیاورند.

در مقابل، باید خوردن چربی های "اشباع‌ شده"، مانند چربی های موجود در پنیر، کره و خامه را محدود کنید. این چربی ها خطر دچار شدن به بیماری قلبی را افزایش می دهند و می تواند میزان کلسترول بد را در خون بالا ببرند.

چربی های دیگری وجود دارند که باید کاملا از مصرف آنها پرهیز کنید: چربی های مصنوعی به نام چربی ترانس که در روغن های گیاهی هیدوروژنه جامد و روغن های گرمسیری مانند روغن نخل یا پالم یافت می شوند. این چربی ها عمدتا در برخی از غذاهای آماده و پخته ‌شده یافت می شوند و با احتمال بیشتری نسبت به چربی های اشباع‌ شده کلسترول بد خونتان را بالا می برند و احتمال دچار شدن به بیماری قلبی را تشدید می‌کنند.

مترجم: تیم بیاب