beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب
امروز يكشنبه ۱۱ خرداد ۱۳۹۹ | 9 شوال 1441 | 2020 May 31
چاپ

گروه “بیاب سلامت” در بخش رسانه بر خط و در قسمت بیاب خبر خود،

اخبار حوزه سلامت با مضامین سبک زندگی، تغذیه سالم، مراقبتهای مادر و کودک و.... را منتشر میکند .

اخبار تغذیه، بیاب
راهبردهای تغذیه ای عمومی بیاب، راهبردهای تغذیه ای عمومی
تاریخ انتشار پیام: 1397-06-07

تعداد بازدید:
به منظور ارتقاء سطح کیفی تغذیه و آگاهی از شیوه های صحیح تغذیه در بین افراد جامعه تیم بیاب مصاحبه ای اختصاصی را با دکتر عباسعلی گائینی استاد دانشگاه تهران در...

به منظور ارتقاء سطح کیفی تغذیه و آگاهی از شیوه های صحیح تغذیه در بین افراد جامعه تیم بیاب مصاحبه ای اختصاصی را با دکتر عباسعلی گائینی استاد دانشگاه تهران در رشته فیزیولوژی ورزشی ترتیب داده است ، در این مصاحبه ایشان راهبردهای مفید و کاربردی را در خصوص موضوع فوق برای تمامی افراد بیان کرده اند. در این مقاله سعی شده چکیده ای از صحبت های دکتر گائینی برای شما مخاطبین عزیز گنجانده شود. در مقالات بعدی مطالب بیشتری در خصوص تغذیه سالم ذکر خواهد شد.

می توان بحث را اینگونه شروع کرد که رفتار غذایی انسان در طول روز باید مبتنی بر یک تغذیه چند باره باشد به این معنی که غذا باید در وعده های جداگانه و به اندازه کافی مصرف شود که به این صورت احتمالا با تندرستی بیشتری مواجه خواهیم شد.
علاوه براینکه نوع ماده غذایی در سلامت بدن نقش مهمی دارد، شرایط و محیطی که هنگام صرف غذا در آن هستیم نیز در جذب بهتر مواد غذایی بسیار تاثیرگذار است از اینرو هنگام صرف غذا بهتر است از این شرایط دوری کنیم: شرایط روحی بد و پراسترس، سریع غذا خوردن، ایستاده غذا خوردن، مکان پر سرو صدا، تماشای تلویزیون، حواس پرتی و ...

اولین و مهمترین اصل در تغذیه داشتن تنوع غذایی و دریافت میزان صحیح و متعادل از مواد غذایی است، به این صورت که سعی کنیم در هر وعده غذایی چند ماده غذایی متنوع را که البته در کنار هم سازگاری دارند در بشقاب غذایی خود جای دهیم و سعی کنیم که این تنوع را در طول هفته رعایت کنیم. میزان صحیح دریافت مواد غذایی نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. در واقع با مصرف مقدار صحیح غذاها و در زمان های درست این فرصت را به دستگاه گوارش می دهیم که غذا را به خوبی هضم و مواد غذایی را به خوبی جذب کند که این امر می تواند سبب تندرستی بیشتر ما شود.

راهبردهایی برای صرف صبحانه

- صبحانه به عنوان یکی از سه وعده غذایی اصلی و شروع کننده روز از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است .
- در صبحانه باید اصل تنوع مواد غذایی رعایت شود.
- زمان خوردن صبحانه باید منظم و در ساعت مناسب باشد. بهترین ساعت خوردن صبحانه بین 6 تا 8 صبح است که در این صورت فاصله زمانی مناسبی با وعده نهار دارد و به دستگاه گوارش زمان لازم برای جذب کامل مواد غذایی را می دهد همچنین زمان لازم برای مصرف میان وعده نیز وجود دارد.
- بهتر است که حین خوردن صبحانه از مصرف چای و قهوه دوری شود و این کار ار به 30 تا 45 دقیقه بعد موکول کرد زیرا در این نوشیدنی ها موادی وجود دارد که سبب اختلال در جذب مواد مغذی صبحانه می شود.

راهبردهایی در خصوص صرف نهار

- یکی از مهمترین وعده ها که مشخصا غیرقابل حذف می باشد نهار است.
- رعایت اصل تنوع در این وعده از مهمترین نکات می باشد. یکی از غذاهای خوبی که می تواند با محتویات متنوع خود بخشی از نهار باشد انواع سوپ ها هستند که یک پیش غذای با کیفیت محسوب می شوند.
- از راهبرداهای دیگر هنگام صرف نهار می توان به استفاده از خوراکی های کنترل کننده اشتها که حاوی ویتامین ها و موا معدنی فراوانی هستند اشاره کرد مثل انواع سبزی و سالاد.
- باید این را به خاطر داشت که خوردن چاشنی هایی مانند سس همراه سالاد می تواند ماهیت سالاد را از حالت طبیعی خارج کند.

راهبردهایی در خصوص شام

- شام یکی دیگر از وعده های اصلی است که به هیچ عنوان قابل حذف نبوده و 100% باید صرف شود که متاسفانه از سوی بعضی افراد نادیده گرفته می شود.
- نکته مهم در صرف شام زمان و محتوای آن است. بهترین زمان صرف شام 6 تا 8 بعد از ظهر است و محتوای آن باید متنوع و البته کم حجم باشد.
- این نکته مهم را باید در نظر داشت که حذف سه وعده اصلی غذا می تواند سبب آسیب های جدی به دستگاه گوارش و سلول های مغز شود، همچنین حس گرسنگی کاذب ایجاد می کند که این امر افراد را به خوردن غذاهای کم ارزش و هله هوله ها سوق می دهد. این خوراکی ها اشباع کننده حس گرسنگی نیستند و صرفا باعث ورود کالری به بدن می شوند مانند انواع چیپس و پفک و ...

راهبردهایی برای خوردن میان وعده

- میان وعده ها خوراکی های کم حجم و مفیدی هستند که می توانند به میزان 2 تا 3 وعده بین وعده های اصلی گنجانده شوند. خوردن میان وعده ها می تواند مفید باشد و سبب حفظ سطح مناسب انرژی بدن شود.
- در مورد نوع میان وعده می توان گفت که انواع لقمه ها مثل نان و پنیر و گردو، نان و کره و عسل، نان و پنیر و تخم مرغ آب پز، انواع کوکوها، سالاد میوه، مغزها و آجیل، شیر کم چرب و ... می توانند مفید باشند.
- به هیچ عنوان از فست فودها و غذاهای آماده مثل کیک و بیسکوئیت استفاده نشود زیرا این خوراکی ها فاقد مواد غذایی باارزش هستند، کالری و شاخص گلایسمی بالایی دارند، حس گرسنگی را اشباع نمی کنند و مجدد پس از خوردن آنها احساس گرسنگی می کنیم.
- آبمیوه های صنعتی به هیچ عنوان توصیه نمی شوند زیرا قند بالایی دارند و می توانند سبب تغییرات هورمونی در بدن شوند.
- یک راهبرد تغذیه ای مناسب در میان وعده ها این است که به جای آبمیوه های طبیعی بهتر است از خود میوه ها و آن هم به صورت مخلوط (سالاد میوه) استفاده شود. مثلا خیلی بهتر است که به جای خوردن یک موز کامل از مخلوط 1.4 موز، 1.4 سیب، 1.4 کیوی و چند حبه انگور استفاده شوند تا مواد و ویتامین های متنوعی وارد بدن شوند.
- میوه ها شرایط مفیدتری را نسبت به آبمیوه ها برای بدن فراهم می کنند زیرا غذا باید به گونه ای وارد بدن شود که دستگاه گوارش برای هضم و جذب آن شروع به فعالیت و تلاش کند. با خوردن آبمیوه به سبب آماده بودن آن این فرصت از دستگاه گوارش برای فعالیت لازم گرفته می شود.
- یکی از بهترین نوشیدنی ها بعنوان میان وعده شیر کم چرب است که متاسفانه از لیست غذایی افراد زیادی حذف شده است. شیر دارای آب فراوان، پروتئین های خوب ، قند مناسب ، مواد معدنی و ویتامین های مهم و فراوانی است که جا دارد از مزایای این نوشیدنی مفید و با ارزش نهایت استفاده را ببریم.

دکتر عباسعلی گائینی

 

 

, , , , , , , ,

دیدگاه خود را ارسال کنید.

تبلیغ
تبلیغ
تبلیغ
تبلیغ