beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب beeaab,بیاب
امروز پنجشنبه ۳۰ آبان ۱۳۹۸ | 24 (ربیع الاول 1441 | 2019 Nov 21
چاپ

گروه “بیاب سلامت” در بخش رسانه بر خط و در قسمت بیاب خبر خود،

اخبار حوزه سلامت با مضامین سبک زندگی، تغذیه سالم، مراقبتهای مادر و کودک و.... را منتشر میکند .

اخبار تغذیه، بیاب
رژیم قلیایی رژیم مناسب دوران ریکاوری بیاب، رژیم قلیایی رژیم مناسب دوران ریکاوری
تاریخ انتشار پیام: 1398-08-06

تعداد بازدید: 1254
برخی از مواد غذایی که ما مصرف میکنیم با اکسیژن ترکیب شده و انرژی تولید می کند اما پس از سوختن، غذا تبدیل به یک پسماند اسیدی شده و وارد ...

اسیدی یا قلیایی شدن خون
برخی از مواد غذایی که ما مصرف میکنیم با اکسیژن ترکیب شده و انرژی تولید می کند اما پس از سوختن، غذا تبدیل به یک پسماند اسیدی شده و وارد جریان خون می گردد اما همیشه بدن قادر نیست تا با این حجم از اسیدیته مقابله کند.
این مواد زائد اسیدی غالبا از اسیدهای چرب، کلسترول، اسید اوریک، فسفات ها و سولفات ها تشکیل شده اند.

بدن برای متعادل نگه داشتن سطح PH خون مواد اسیدی را در بافت های بدن رسوب می دهد که با تداوم این روند، اسیدیته بافت ها افزایش یافته و نهایتا به مرگ سلول ها و سرطانی شده آنها می انجامد و یا به کمک مواد معدنی و قلیایی ارگان ها و استخوان ها آنها را خنثی می سازد.
تنظیم PH خون در محدوده 45/7 - 35/7 می باشد.

اسیدی شدن خون علل گوناگون دارد:
    - استرس و تنش اسیدیته خون را افزایش می دهد.
    - رژیم غذایی که حاوی پروتئین و غلات بالا میباشد سبب اسیدی شدن خون می شود.
    - تجمع مواد سمی که بعد تمرینات سنگین در خون ظاهر می شود، به عنوان نمونه اسید لاکتیک که جزء موادی است که یا باید دفع شود یا برای تولید سوخت مورد استفاده قرار بگیرد.

بدن برای جبران این میزان بار اسیدی از املاح معدنی قلیایی استفاده میکند و چنانچه رژیم غذایی حاوی مواد معدنی کافی برای جبران نباشد تجمع مواد اسیدی در سلول های بدن و یا آزادسازی مواد معدنی موجود در استخوان ها را در پی خواهد داشت.

از آنجایی که قوی ترین بافت بدن بی کربنات کلسیم است لذا استخوان ها بهترین ارگان جهت قلیایی کردن خون هستند با توجه به این که این روند بدون درد و علامت مشخصی است، ورزشکاران ما بخصوص زنان عضلات خود را می سازند غافل از اینکه به بهای تخلیه بافت استخوانی تمام خواهد شد و پوکی استخوان را برای خود رغم می زنند. مشکلات دیگری که در دراز مدت در اثر مصرف بالای پروتئین حیوانی و غلات رخ میدهد پیری زودرس و بیماری تصلب شرایین (گرفتگی عروق)، افزایش وزن، کاهش عملکرد سیستم ایمنی بدن، افزایش رادیکال های آزاد، خشکی پوست و ناخن، درد مفصل و آرترز و دیابت می باشد.

متخصص تغذیه شارلوت واتس می گوید: مشکل کار اینجاست که بسیاری از مواد غذایی در رژیم ما به شدت اسیدی می باشد که شامل گوشت و کافئین و الکل و غلات میباشد.

یکی از اشتباهات رایج در میان مردم این است که تصور می کنند مثلا مرکبات به دلیل ترش بودن و اسیدی بودن خاصیت خاکستر اسیدی را دارند در حالی که به عنوان مثال لیموترش قلیایی ترین خاکستر را در بدن به جا میگذارد.

با آگاهی به اینکه به معایب مصرف طولانی مدت و بالای پروتئین حیوانی و غلات پی بردیم بهترین نمونه متعادل از رژیم قلیلایی که جهت ریکاوری بدن می توان به بدنسازان عزیز پیشنهاد داد به شرح زیر است:

مواد غذایی که پس از مصرف بدن را قلیایی میکنند یا اصطلاحا خاکستر قلیایی دارند می باید 60 تا 80 درصد رژیم غذایی را شامل شوند که شامل: خامه و شیر (بستگی دارد که همراه چه ماده غذایی میل شود، در مواردی خاصیت اسیدی ایفا میکند)، میوه ها به جز آلو و گوجه، سبزی ها، سفیده تخم مرغ، گردو، فندق، قارچ، سویا، چای سبز و حبوبات به جز عدس و لپه میباشند.

مواد غذایی که خاکستر اسیدی به جا می گذارد می بایست 20 الی 40 درصد حجم رژیم را به خود اختصاص دهد که شامل: گندم، جو، برنج، ذرت، زیتون، انواع گوشت سفید و قرمز، زرده تخم مرغ، بادام، شکر، عسل، آلو، نارگیل و لپه و عدس و انواع فست فود ها وغذاهای فرآوری شده میباشد.
مواد غذایی خنثی هم شامل: کره و مارگارین، شربت و نشاسته می باشد.
نوشیدن حداقل 8 لیوان آب در طول روز کمک شایانی به روند رژیم وسم زایی میکند

سخن آخر اینکه این رژیم متناسب با خصوصیات فردی بدنساز و تحت نظر متخصص تغذیه در دوران ریکاوری میتواند انتخاب مناسبی جهت پاکسازی بدن از سموم و افزایش قوای جسمانی در راستای برگشت مجدد ورزشکار به حجم بالای تمرین باشد.

 

 

شادی ضرابی
کارشناس تغذیه
کارشناس ارشد فیزیولوژی ورزشی (تغذیه ورزشی)

 

 

, , , , , , , ,

دیدگاه خود را ارسال کنید.

تبلیغ
تبلیغ
تبلیغ
تبلیغ