فارسی العربي English Italiano
امروز جمعه ۲ مهر ۱۴۰۰ | 17 صفر 1443 | 2021 Sep 24
چاپ

گروه “بیاب سلامت” در بخش رسانه بر خط و در قسمت بیاب خبر خود،

اخبار حوزه سلامت با مضامین سبک زندگی، تغذیه سالم، مراقبتهای مادر و کودک و.... را منتشر میکند .

اخبار تغذیه، بیاب
آیا مصرف قهوه باعث افزايش متابولیسم و چربی سوزی می شود؟ بیاب، آیا مصرف قهوه باعث افزايش متابولیسم و چربی سوزی می شود؟
تاریخ انتشار پیام: 1399-10-15

تعداد بازدید: 1897
گروهی از افراد در صورت مصرف کافئین بخصوص هنگام شب دچار اختلال در خواب می شوند اما در خیلی از افراد ممکن است...

مقدمه:
کافئین آلكالوئيد تلخ، بدون بو، بلورين و سفید رنگ با فرمول C8H10N4O2 می باشد كه به مقادیر متفاوت در دانه، برگ و میوه بعضی از گیاهان یافت می شود. رایج ترین شکل مصرف کافئین، نوشیدن دم کرده قهوه و چای است. کافئین در انسان به عنوان محرک دستگاه عصبی مرکزی عمل کرده و باعث رفع موقتی خواب آلودگی و حفظ هوشیاری می گردد. کافئین یکی از پرمصرف ترین داروهای مجاز در این گروه بوده که تقریباً در همه جای دنیا مصرف دارد. نوشیدنی های حاوی کافئین مانند قهوه، چای، نوشابه های گاز دار و نوشابه های انرژی زا مصرف عمومی دارند.

دوزهای خیلی بالای کافئین (مصرف یکباره 500-400 میلی گرم) زیانبار و مضر می باشد اما مصرف مقدار معمول آن سلامتی را به خطر نمی اندازد. گروهی از افراد در صورت مصرف کافئین بخصوص هنگام شب دچار اختلال در خواب می شوند اما در خیلی از افراد ممکن است چنین حالتی پیش نیاید. تاثیر کافئین روی خواب در افراد، بسیار متفاوت می باشد. در مورد تاثیرات کافئین بر روی بارداری نظرات متفاوتی وجود دارد اما جمع بندی نظر محققین مصرف همراه با احتیاط روزانه 2 فنجان یا کمتر قهوه (کمتر از 200 میلی گرم کافئین) می باشد.

کافئین در افرادی که عادت به مصرف آن ندارند، مُدر است اما در مصرف کنندگان همیشگی کافئین، بدن سازگاری و تحمل پیدا کرده و این اثر دیده نمی شود. این نظریه که مصرف نوشیدنی های حاوی کافئین منجر به دهیدراسیون (کم آبی) می گردد تقریباً منتفی است. کافئین به سرعت از طریق مجرای گوارشی جذب شده و با همان کفایت بداخل غشای سلول حرکت کرده و به سرعت وارد سلول ها و بافت های بدن می شود. کافئین (1و3و7- تري متيل گزانتين) توسط کبد متابولیزه شده و طی واکنش های آنزیمی متابولیت های آن یعنی پاراگزانتین (84 درصد)، تئوبرومین (12درصد) و تئوفیلین (4 درصد) حاصل می شود. میزان کافئین لازم برای بروز اثرات تحریکی آن، بسته به اندازه بدن و میزان تحمل افراد، از فرد به فرد دیگر متفاوت است. معمولاً ظرف مدت 45-15 دقیقه مقادیر متابولیت های کافئین در خون افزایش یافته و طی یکساعت به حداکثر غلظت خود در خون می رسد. کمتر از یک ساعت پس از مصرف دوز متوسط کافئین، اثرات آن ظاهر شده و پس از 5 ساعت، اثرات آن از بین می رود.

مصرف قهوه (كافئين) باعث افزايش متابولیسم و چربی سوزی مي‌شود.
انرژي مصرفی 24 ساعته، ميزان سوخت و ساز در خواب، بيداري و استراحت همگی با ميزان فعاليت عصب سمپاتيك و غلظت نوراپي نفرين پلاسما ارتباط دارند. کافئین با شدت بخشیدن فعاليت سمپاتيك ، لیپولیز (تجزیه چربی) را تشدید می کند. به عنوان مثال، مصرف فقط 50 ميلي گرم كافئين در مردان غير ورزشكار سالم با وزن طبيعي، باعث افزايش قابل توجه انرژي مصرفی استراحت (Resting Energy Expenditure یا REE) (یا همان متابولیسم پایه) 30 دقيقه پس از دریافت كافئين ‌شد. اين حالت به مدت 4 ساعت ادامه پیدا کرد و باعث افزایش قابل ملاحظه انرژی مصرفی استراحت به ميزان 6 درصد شد.
اين حالت به مدت 4 ساعت ادامه پیدا کرد و باعث افزایش قابل ملاحظه انرژی مصرفی استراحت به ميزان 6 درصد شد. همچنين با مصرف كافئين، اکسیداسیون اسيدهاي چرب در ورزش افزايش مي‌يابد و باعث افزایش مصرف چربی به عنوان منبع تامین سوخت در حین ورزش می گردد. با توجه به مطالعات ذکر شده می توان گفت کافئین می تواند باعث افزایش میزان متابولیسم و چربی سوزی در بدن گردد و بدین ترتیب احتمالاً در کاهش وزن و افزایش مصرف میزان چربی بدن بخصو همراه با فعالیت های ورزشی و جسمانی می تواند نقش کمکی داشته باشد.

References:
1. Bonita JS, Mandarano M, Shuta D, Vinson J. Coffee and cardiovascular disease: in vitro, cellular, animal, and human studies. Pharmacol Res.2007.55:187-98.
2. http://www.caffeinedependence.org/caffeine_dependence.html#sleep
3. http://healthpsych.psy.vanderbilt.edu/Web2007/caffeinePregnant.htm.
4. Mayo Clinic staff. "Pregnancy Nutrition: Foods to avoid during pregnancy". Mayo Clinic. Retrieved 2012-04-15.
5. Harland B: Caffeine and nutrition. Nutrition 2010, 16:522-526.
6. Carrillo JA, Benitez J: Clinically significant pharmacokinetic interaction between dietary caffeine and medications. Clin Pharmacokinet 2000,39:127-53.
7. Fredholm BB, Battig K, Holmen J, Nehlig A, Zvartau EE: Actions of caffeine in the brain with special reference to factors that contribute to its widespread use. Pharmacol Rev 1999, 51:83-133.
8. Graham TE: Caffeine and exercise. Metabolism, endurance and performance Sports Med 2001, 31:785-807.
9. Tang-Liu DD, Williams RL, Riegelman S. Disposition of caffeine and its metabolites in man. The Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics 1983, 224:180-185.
10. Graham TE, Spriet LL .Metabolic, catecholamine, and exercise performance responses to various doses of caffeine. J Appl Physiol 1995,78:867-74.
11. Spraul M, Ravussin E, Fontvieille AM, Rising R, Larson DE, Anderson EA. Reduced sympathetic nervous activity.A potential mechanism predisposing to body weight gain.J Clin Invest.1993;92:1730–5.
12. Belza A, Toubro S, Astrup A. The effect of caffeine, green tea and tyrosine on thermogenesis and energy intake. Eur J Clin Nutr. 2009;63:57–64.
13. Hadjicharalambous M, Georgiades E, Kilduff LP, Turner AP, Tsofliou F,Pitsiladis YP. Influence of caffeine on perception of effort, metabolism and exercise performance following a high-fat meal. J Sports Sci. 2006;24:875-87.

 

 

دكتر محمد صمدی

 

 

, , , , , , ,

دیدگاه خود را ارسال کنید.

تبلیغ
تبلیغ
تبلیغ
تبلیغ