سرطان عاشق چه غذاهایی ست؟
سرطان با رشد و گسترش کنترل نشده سلول‌های غیر طبیعی در بدن مشخص می‌شود. برخی از عوامل رژیم غذایی با افزایش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان مرتبط است. این عوامل خطر عبارتند از:
* گوشت‌های فرآوری شده و قرمز: مصرف منظم گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس، هات‌داگ و بیکن و همچنین گوشت‌های قرمز مانند گوشت گاو و بره با افزایش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط است.
* غذاهای پرچرب:رژیم‌های غذایی سرشار از چربی‌های اشباع شده و ترانس مانند غذاهای سرخ شده، چربی گوشت، لبنیات پرچرب و تنقلات فرآوری شده ممکن است خطر ابتلا به سرطان‌های مختلف از جمله سرطان سینه و پروستات را افزایش دهند.
* غذاها و نوشیدنی‌های قندی:رژیم غذایی سرشار از غذاها و نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه‌ها، شیرینی‌ها، دسرها و غلات شیرین ممکن است به چاقی کمک کنند و خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها از جمله سرطان کولورکتال و پانکراس را افزایش دهد.
* الکل: مصرف زیاد الکل با افزایش خطر ابتلا به انواع مختلفی از سرطان از جمله سرطان دهان، گلو، مری، کبد و سینه مرتبط است.
یک نکته بسیار مهم دیگر: سلول‌های سرطانی عاشق محیط‌های اسیدی هستند. بیشترین محیط اسیدی را گوشت قرمز، شکر، قهوه و الکل در بدن ایجاد می‌کنند و در این بین شکر تصفیه شده رتبه اول را در ایجاد محیط اسیدی دارد.
توجه به این نکته مهم است که در حالی که برخی از عوامل رژیم غذایی می‌توانند بر خطر ابتلا به سرطان تأثیر بگذارند، اما آنها تنها عوامل تعیین کننده نیستند و بسیاری از عوامل دیگر از جمله ژنتیک، انتخاب سبک زندگی، عوامل محیطی و الگوهای غذایی کلی، در ایجاد سرطان نقش دارند.
یک رژیم غذایی متعادل، غنی از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، غذاهای پروتئینی بدون چربی و محدود کردن غذاهای فرآوری شده و ناسالم، به طور کلی برای سلامت و کاهش خطر بیماری‌های مزمن از جمله سرطان توصیه می‌شود.
سرطان برای بقا خود بیشتر از کدام مواد مغذی استفاده میکند؟
سلول‌های سرطانی ویژگی‌ها و نیازهای تغذیه‌ای منحصر به فردی نسبت به سلول‌های نرمال دارند. آنها نیاز بیشتری به مواد مغذی‌ای دارند که رشد و انتشار سریع آنها را حمایت کند. مواد مغذی خاصی که سلول‌های سرطانی به آنها نسبت به سلول‌های نرمال بیشتر نیاز دارند، بسته به نوع سرطان ممکن است متفاوت باشند. با این حال، برخی ویژگی‌های کلی عبارتند از:
* گلوکز: می‌توان گفت سرطان عاشق شکر است و حدود 15 برابر بیشتر از سلول‌های عادی گلوکز استفاده میکند. این سلول‌ها اغلب نرخ متابولیسم گلوکز بیشتری نسبت به سلول‌های نرمال دارند. آنها به گلوکز به عنوان منبع انرژی برای تغذیه و رشد سریع خود وابسته هستند. این پدیده که به اثر واربورگ معروف است، یک تطبیق متابولیک است که در بسیاری از انواع سرطان مشاهده می‌شود.
* اسیدهای آمینه:سلول‌های سرطانی نیاز به اسیدهای آمینه برای سنتز پروتئین و افزایش تعداد سلولی دارند. آنها نیاز بیشتری به برخی از اسیدهای آمینه مانند گلوتامین دارند که به عنوان منبع تولید انرژی برای پروتئین‌های جدید در سلول‌های سرطانی استفاده می‌شود.
* اسیدهای چرب:سلول‌های سرطانی همچنین نیاز بیشتری به اسیدهای چرب دارند تا فرآیند سنتز غشاء و تولید انرژی را حمایت کنند. آنها ممکن است جذب و متابولیسم لیپید را برای برآورده کردن نیازهای خود افزایش دهند.
* آهن: سلول‌های سرطانی، نسبت به سلول‌های نرمال، اغلب جذب و استفاده بیشتری از آهن دارند. آهن برای فرآیندهای سلولی مختلف یک فاکتور اساسی است، از جمله سنتز DNA و تقسیم سلولی که برای رشد سلول‌های سرطانی ضروری است.
توجه داشته باشید، هر چند سلول‌های سرطانی ممکن است نیازهای متابولیکی تغذیه‌ای تغییر یافته و ویژه داشته باشند، اما مداخلات تغذیه‌ای برای درمان سرطان پیچیده هستند و وابسته به عوامل مختلفی مانند نوع و مرحله سرطان و وضعیت سلامت کلی و نیازهای تغذیه‌ای فردی می‌باشند، پس می‌توان نتیجه گرفت پیشگیری از سرطان بوسیله داشتن سبک غذایی و زندگی سالم بسیار آسان‌تر از درمان و مقابله با این بیماری می‌باشد.
برای مشاوره و دریافت یک برنامه اختصاصی تمرین و تغذیه و داشتن یک سبک زندگی سلامت، می‌توانید به کمک برنامه علمی و کاربردی "بیاب سلامت" جهت مدیریت آگاهانه و بهینه رژیم غذایی خود با متخصصین تغذیه مشورت کنید.
