Ads
BeeaaB Logo
کرپ
DrTavana
DrTavana

کرپ - بیاب - DrTavana

مدت زمان طبخ در 15 دقیقه
مناسب برای تعداد 10 نفر
امتیاز بیاب: 9

کرپ - بیاب - DrTavana

بیاب

کرپ یکی از نان‌های بین المللی است که متعلق به فرانسه است و پایه خیلی از دسرها و خوراک‌ها محسوب میشود

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از کرپ و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی، چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان به شکل روزانه تامین میکند، وارد شوید

کالری
5%
کربوهیدرات
5%
پروتئین
5%
ترئونین
13%
ایزولوسین
17%
لوسین
14%
لایزین
10%
والین
17%
تریپتوفان
20%
هیستیدین
13%
تیروزین + فنیل آلانین
18%
متیونین + سیستئین
17%
چربی
5%
PUFA چربی‌های ضروری
3%
اُمگا3
6%
اُمگا6
5%
MUFA
6%
SFA
5%
کلسترول
16%
چربی ترانس
1% >
فیبر
7%
آب
1%
قند کل
2%

ویتامین‌ها

تیامین ویتامین ب۱
8%
ریبوفلاوین ویتامین ب ۲
12%
نیاسین ویتامین ب۳
8%
اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵
11%
پیریدوکسین ویتامین ب ۶
9%
فولات ویتامین ب۹
5%
کوبالامین ویتامین ب۱۲
12%
کولین
13%
ویتامین a
5%
ویتامین d
3%
ویتامین k
1%
ویتامین e
3%

مواد معدنی

کلسیم
4%
آهن
14%
منیزیم
7%
سدیم
6%
روی زینک
8%
سلنیوم
17%
پتاسیم
4%
فسفر
17%
منگنز
28%
مس کوپر
11%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم

نام ماده غذاییمقدار
آرد گندم کامل200 گرم
شیر پرچرب200 گرم
تخم مرغ2 واحد (100 گرم)
آب200 (200 گرم)
نمک1 گرم
روغن کانولا1 ق.غ (6 گرم)
تخم مرغ پخته2 واحد (100 گرم)

اماده سازی

اماده سازی
ابتدا 2عدد تخم مرغ خام را در یک کاسه با همزن یا چنگال میزنیم تا به حجم دوبرابری برسد. سپس شیر به دمای محیط رسیده و آب ولرم و روغن مایع را اضافه می‌کنیم و دوباره به آرامی هم میزنیم. آرد را دوتا سه بار الک می‌کنیم، تا یک دست شود و هوا به داخل خود جذب کند. سپس با نمک مخلوط می‌کنیم و بعد به تخم مرغ اضافه می‌کنیم و خوب هم میزنیم تا مواد یکدست شوند. سپس یک تابه مناسب برمیداریم و کف آن را کمی چرب می‌کنیم با استفاده از یک ملاقه مقداری از مواد را برمی‌داریم و در تابه می‌ریزیم. زمانی که حباب زد و تغییر رنگ داد، سمت دیگر آن را برمی‌گردانیم. سپس کرپ‌ها را روی یک پارچه مناسب پهن می‌کنیم تا خنک شوند. این نان را میتوان همراه با مربا، عسل و یا خوراکها و سرو کرد. نوش جان!

نقد کنید