تخم مرغ نیمرو در آب - بیاب - SaharDiet

ابتدا مقداری آب داخل قابلمه مناسب میریزیم و اجازه می‌دهیم تا به جوش آید. ارتفاع آب باید بین ۸ الی ۱۰ سانت باشد تا در نهایت تخم مرغ خوش فرم تری داشته باشیم. زمانیکه آب به جوش آمد، 1 قاشق غذاخوری (5 گرم) سرکه را داخل آب میریزیم و شعله را ملایم می‌کنیم تا آب از قل قل بیوفتد. سرکه کمک میکند تا وقتی تخم مرغ داخل آب شکسته شود شکل خود را حفظ کند. حالا تخم مرغ را داخل یه صافی که سوراخ‌های خیلی ریز دارد می‌شکنیم و اجازه می‌دهیم تا قسمتی از سفیده که حالت آبکی‌تری دارد ازش جدا شود. این قسمت‌های سفیده چون خیلی آبکی هستند مانند بقیه قسمت‌های آن دور زرده منسجم نمی‌شوند و اگر آن را داخل آب داغ بریزیم، پخش شده و شکل خوبی به تخم مرغ ما نمی‌دهند. حالا تخم مرغ را به آرامی از صافی به داخل یه کاسه کوچک می‌ریزیم (این کاسه به ما کمک میکند تا بتوانیم تخم مرغ را به آرامی و راحتتر به آب اضافه کنیم) و از داخل کاسه به آرامی داخل آب می‌ریزیم. دقت کنید که آب نباید در حال قل زدن باشد. اجازه می‌دهیم تا تخم مرغ حدود ۳ دقیقه داخل آب باشد تا سفیده خودش را بگیرد. سپس تخم مرغ را بیرون آورده و روی یک دستمال قرار دهیم تا آب اضافی آن جذب دستمال شود. در آخر روی آن مقداری نمک، فلفل سیاه و قرمز می‌ریزیم. نوش جان!