Ads
BeeaaB Logo
خاویار بادمجان
DrTavana
DrTavana

خاویار بادمجان - بیاب - DrTavana

مدت زمان طبخ در 30 دقیقه
مناسب برای تعداد 3 نفر
امتیاز بیاب: 9

خاویار بادمجان - بیاب - DrTavana

بیاب

خاویار بادمجان غذایی ساده خوشمزه و سریع

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از خاویار بادمجان و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان تامین میکند، وارد شوید

کالری
4%
کربوهیدرات
4%
پروتئین
2%
ترئونین
4%
ایزولوسین
4%
لوسین
3%
لایزین
3%
والین
4%
تریپتوفان
5%
هیستیدین
3%
تیروزین + فنیل آلانین
4%
متیونین + سیستئین
3%
چربی
5%
PUFA چربی‌های ضروری
4%
اُمگا3
9%
اُمگا6
6%
MUFA
7%
SFA
2%
چربی ترانس
0%
فیبر
10%
آب
4%
قند کل
9%

ویتامین‌ها

ویتامین سی
27%
تیامین ویتامین ب۱
10%
ریبوفلاوین ویتامین ب ۲
5%
نیاسین ویتامین ب۳
8%
اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵
5%
پیریدوکسین ویتامین ب ۶
15%
فولات ویتامین ب۹
6%
کولین
3%
ویتامین a
4%
ویتامین k
27%
ویتامین e
8%

مواد معدنی

کلسیم
3%
آهن
19%
منیزیم
6%
سدیم
24%
روی زینک
3%
سلنیوم
1%
پتاسیم
12%
فسفر
7%
منگنز
18%
مس کوپر
16%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

خاویار بادمجان

نام ماده غذاییمقدار
سیر تازه1 حبه کوچک (1 گرم)
رب گوجه فرنگی1 ق.غ (18 گرم)
روغن زیتون1 ق.غ (6 گرم)
آب لیمو ترش زرد5 گرم
جعفری تازه1 ق.غ (4 گرم)
نمک1 گرم
فلفل سیاه1 گرم
پودر زردچوبه2 گرم
بادمجان کبابی245 گرم
پیاز تفت داده48 گرم
گوجه فرنگی قرمز پخته260 گرم

آماده سازی

آماده سازی
ابتدا 320 گرم بادمجان را کبابی می‌کنیم. بادمجان کبابی غذا را خوش‌طعم‌تر می‌کند. سپس اجازه می‌دهیم تا سرد شوند و بعد پوست بادمجان رو کاملا می‌گیریم و آن را پوره می‌کنیم. در ظرفی جدا گانه 1 حبه سیر خام پوره شده و 75 گرم پیاز خام خلالی شده را همراه با روغن زیتون تفت می‌دهیم تا سبک و طلایی رنگ شوند. سپس زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم. در این مرحله 500 گرم گوجه فرنگی خام بدون پوست را به صورت پوره در میاوریم و به مواد اضافه کرده و تفت می‌دهیم. در ادامه بادمجان‌های پوره شده را اضافه می‌کنیم و مواد را کاملا مخلوط می‌کنیم. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم طعم‌ها با هم ترکیب شوند. زمانی که مواد شروع به روغن انداختن کرد، آب لیمو ترش و 4 گرم جعفری خام خرد شده را اضافه می‌کنیم. سپس درب ظرف را میگذاریم تا مواد پخته شود و به اصطلاح جا بیوفتد. وقتی آب مواد کشیده شد آماده سرو می‌باشد نوش جان . برای آشنایی با خواص این غذا با #ییاب_سلامت همراه شوید.

نقد کنید