DrTavana

خوراک سنگدان مرغ - بیاب - DrTavana

مدت زمان طبخ در 1 ساعت

مناسب برای تعداد 8 نفر

امتیاز بیاب: 14

بیاب

خوراک سنگدان که بین مردم کره جنوبی غذایی محبوب است و به اکسیر جوانی به خاطر خواص بسیارش شهرت دارد غذایی مقرون به صرفه و مقوی. منبع خوب پروتئین و ویتامین ب12. تامین کننده بخش خوبی از نیاز روزانه آهن، روی و سلنیوم

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از خوراک سنگدان مرغ و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی، چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان به شکل روزانه تامین میکند، وارد شوید

کالری

کربوهیدرات

پروتئین

24%

ترئونین

ایزولوسین

لوسین

1% >

لایزین

1% >

والین

تریپتوفان

هیستیدین

1% >

تیروزین + فنیل آلانین

متیونین + سیستئین

1% >

چربی

10%

PUFA چربی‌های ضروری

10%

اُمگا3

27%

اُمگا6

13%

MUFA

10%

SFA

کلسترول

71%

چربی ترانس

فیبر

آب

قند کل

ویتامین‌ها

ویتامین سی

20%

تیامین ویتامین ب۱

ریبوفلاوین ویتامین ب ۲

18%

نیاسین ویتامین ب۳

21%

اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵

11%

پیریدوکسین ویتامین ب ۶

15%

فولات ویتامین ب۹

کوبالامین ویتامین ب۱۲

41%

کولین

19%

ویتامین a

ویتامین d

ویتامین k

10%

ویتامین e

11%

مواد معدنی

کلسیم

آهن

45%

منیزیم

سدیم

51%

روی زینک

39%

سلنیوم

72%

پتاسیم

فسفر

28%

منگنز

11%

مس کوپر

21%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم

نام ماده غذاییمقدار

جوش شیرین10 گرم

پونه کوهی خشک3 گرم

فلفل سیاه5 گرم

نمک7 گرم

سس خردل30 گرم

فلفل قرمز10 گرم

پیاز زرد سرخ شده26 گرم

سیر تازه3 حبه متوسط (9 گرم)

روغن کانولا3 ق.غ (18 گرم)

سنگدان مرغ آبپز760 گرم

فلفل دلمه قرمز تفت داده90 گرم

گوجه فرنگی قرمز پخته200 گرم

روش پخت

ابتدا 1 کیلو سنگدان پاک شده و شسته شده را به صورت نواری برش میدهیم. در یک کاسه 1 لیتر آب و 10 گرم جوش شیرین میریزیم و سنگدان ها را داخل آن قرار میدهیم و اجازه میدهیم به مدت نیم ساعت در آب بماند. در ادامه 100 گرم پیاز را خلالی کرده و به همراه 2 حبه سیر متوسط (6 گرم) تفت میدهیم. سپس سنگدانها را از محلول آب و جوششیرین خارج کرده و زیر آب میشوییم. سپس در تابه 3 ق.غ روغن کانولا میریزیم و سنگدانها را با یک حبه سیر متوسط (3 گرم)، نمک و فلفل تفت میدهیم. سپس به آن مقداری آب نیز اضافه کرده و درب آن را میگذاریم. در ظرفی دیگر 280 گرم گوجه فرنگی خام پوره شده را روی حرارت متوسط میگذاریم و یک فلفل دلمه خام متوسط (108 گرم) و 10 گرم فلفل قرمز تازه را نگینی خرد میکنیم و به گوجه ها اضافه می کنیم. زمانی که آب سنگدان کشیده شده سس خردل را اضافه کرده و هم میزنیم. سپس مخلوط پوره گوجه و فلفل دلمه، فلفل قرمز که کمی غلیظ شده و پونه کوهی را اضافه کرده و کمی دیگر تفت میدهیم. در آخر سیر و پیاز تفت داده شده را اضافه کرده و درب ظرف را میگذاریم تا مواد کاملا مغز پخت شوند. غذایی خوش طعم و مقرون بصرفه که میتوانید با نان یا برنج نوش جان کنید.

نقد کنید

خوراک سنگدان مرغ - بیاب - DrTavana

ویتامین‌ها

مواد معدنی

مواد لازم

روش پخت

نقد کنید

پاستا با صدف و میگو

پاستای مرغ

خورشت کرفس

پیتزا بیانکا

قرمه سبزی

ساندویچ جگر مرغ محلی

پاستای مرغ و قارچ

مرغ خامه‌ای

ماهی سالمون سرخ شده با برنج

ماهی سالمون با کینوآ و سبزیجات

ماهی سالمون با پوره سیب زمینی

پودر صبحانه بیاب