Ads
BeeaaB Logo
خوراک پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
DrTavana
DrTavana

خوراک پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده - بیاب - DrTavana

مدت زمان طبخ در 1 ساعت
مناسب برای تعداد 6 نفر
امتیاز بیاب: 18

خوراک پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده - بیاب - DrTavana

بیاب

یه خوراک جذاب و خوشمزه با سیب زمینی و گوشت چرخکرده که میتونه به مهمونی‌ها و دور همی‌های شما رنگ و بوی لذت‌بخشی بده!

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از خوراک پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی، چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان به شکل روزانه تامین میکند، وارد شوید

کالری
15%
کربوهیدرات
7%
پروتئین
15%
ترئونین
46%
ایزولوسین
56%
لوسین
42%
لایزین
47%
والین
52%
تریپتوفان
78%
هیستیدین
47%
تیروزین + فنیل آلانین
51%
متیونین + سیستئین
40%
چربی
28%
PUFA چربی‌های ضروری
10%
اُمگا3
21%
اُمگا6
14%
MUFA
34%
SFA
31%
کلسترول
19%
چربی ترانس
9%
فیبر
7%
آب
3%
قند کل
3%

ویتامین‌ها

ویتامین سی
10%
تیامین ویتامین ب۱
17%
ریبوفلاوین ویتامین ب ۲
27%
نیاسین ویتامین ب۳
34%
اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵
22%
پیریدوکسین ویتامین ب ۶
29%
فولات ویتامین ب۹
7%
کوبالامین ویتامین ب۱۲
63%
کولین
16%
ویتامین a
11%
ویتامین d
2%
ویتامین k
35%
ویتامین e
8%

مواد معدنی

کلسیم
13%
آهن
30%
منیزیم
10%
سدیم
34%
روی زینک
30%
سلنیوم
40%
پتاسیم
18%
فسفر
32%
منگنز
12%
مس کوپر
28%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم

نام ماده غذاییمقدار
نمک1 ق.چ (4 گرم)
کره20 گرم
فلفل سیاه1 ق.چ (2 گرم)
پنیر موزارلا رنده شده کم چرب کم رطوبت60 گرم
شوید تازه10 گرم
رب گوجه فرنگی3 ق.غ (54 گرم)
پونه کوهی خشک2 گرم
روغن زیتون4 ق.غ (24 گرم)
جعفری تازه10 گرم
پاپریکا2 گرم
تخم گشنیز2 گرم
پودر سیر0.5 ق.چ (1 گرم)
نان باگت65 گرم
گوشت چرخکرده بره بریان شده300 گرم
سیب زمینی آبپز بدون نمک300 گرم
قارچ تفت داده80 گرم
تخم مرغ پخته50 گرم
پیاز تفت داده128 گرم

آماده‌سازی

آماده‌سازی
ابتدا نیم کیلو سیب زمینی خام پوست کنده را خرد می‌کنیم و همراه با مقداری آب می‌پزیم. بعد از پخته شدن سیب زمینی، آن را آبکش کرده و با کره، شوید خرد شده، نصف قاشق چایخوری (2 گرم) نمک، 0.5 گرم فلفل و 20 گرم از پنیر رنده شده به صورت پوره در می‌آوریم. در مرحله بعد برای درست کردن سس، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 3 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی و پودر تخم گشنیز و 0.5 گرم فلفل را با هم مخلوط کرده و هم می‌زنیم و آن را کنار می‌گذاریم. پوره سیب زمینی را که از قبل آماده کرده بودیم، کاملا کف ظرفی که می‌خواهیم در فر بگذاریم، پهن می‌کنیم. سپس سس گوجه را روی سیب زمینی‌ها می‌ریزیم. حالا نوبت آماده سازی گوشت است. در یک ظرف دیگر 500 گرم گوشت چرخکرده را با نان باگت پودر شده (که قبلا روی حرارت خشک شده) مخلوط می‌کنیم و بعد 200 گرم پیاز رو رنده کرده و به گوشت اضافه می‌کنیم. سپس 1 عدد تخم مرغ خام و پونه کوهی و جعفری خرد شده و نصف قاشق چایخوری (2 گرم) نمک، نصف قاشق چایخوری (1 گرم) فلفل، پودر پاپریکا و پودر سیر را اضافه کرده و مواد را به خوبی با هم ورز می‌دهیم. در یک تابه 48 گرم قارچ را که خرد کرده‍ایم، با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت می‌دهیم و به گوشت اضافه می‌کنیم و مواد را کامل مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود. حالا ترکیب گوشت را به صورت توپک‌های متوسط در می‌آوریم و روی سس گوجه فرنگی میچینیم و درون فر با حرارت ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه می‌گذاریم. سپس ظرف را از فر خارج کرده و باقیمانده پنیر را روی گوشت می‌ریزیم و دوباره به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر می‌گذاریم. نوش جان کنید و لذت ببرید.

نقد کنید