MyBeeaaB

سرآشپز برتر بیاب سلامت

خورشت به آلو - بیاب - MyBeeaaB

مدت زمان طبخ در 3 ساعت

مناسب برای تعداد 3 نفر

امتیاز بیاب: 17

بیاب

خورشت به آلو یک وعده خوش عطر و طعم. منبع بسیار خوب ویتامین ب12 و آهن

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از خورشت به آلو و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی، چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان به شکل روزانه تامین میکند، وارد شوید

کالری

15%

کربوهیدرات

12%

پروتئین

15%

ترئونین

44%

ایزولوسین

52%

لوسین

38%

لایزین

48%

والین

46%

تریپتوفان

49%

هیستیدین

47%

تیروزین + فنیل آلانین

47%

متیونین + سیستئین

41%

چربی

20%

PUFA چربی‌های ضروری

اُمگا3

15%

اُمگا6

13%

MUFA

32%

SFA

13%

کلسترول

11%

چربی ترانس

فیبر

11%

آب

قند کل

1% >

ویتامین‌ها

ویتامین سی

29%

تیامین ویتامین ب۱

11%

ریبوفلاوین ویتامین ب ۲

18%

نیاسین ویتامین ب۳

29%

اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵

13%

پیریدوکسین ویتامین ب ۶

22%

فولات ویتامین ب۹

کوبالامین ویتامین ب۱۲

65%

کولین

1% >

ویتامین a

ویتامین k

ویتامین e

10%

مواد معدنی

کلسیم

آهن

42%

منیزیم

11%

سدیم

30%

روی زینک

31%

سلنیوم

31%

پتاسیم

22%

فسفر

26%

منگنز

12%

مس کوپر

43%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم

نام ماده غذاییمقدار

گوشت بره بدون چربی پخته180 گرم

به500 گرم

پیاز زرد سرخ شده64 گرم

رب گوجه فرنگی با نمک کنسروی0.5 ق.غ (9 گرم)

آلو بخارا خشک آرام پز شده18 عدد متوسط (108 گرم)

نمک3 گرم

پودر زردچوبه1 ق.چ (2 گرم)

زعفران0.5 گرم

روغن زیتون4 ق.غ (24 گرم)

طرز تهیه

در ظرف مناسب 200 گرم پیاز نگینی را در 4 قاشق غذاخوری (24 گرم) روغن زیتون روی شعله ملایم تفت می‌دهیم. پیاز که نرم و سبک شد، 300 گرم گوشت بره بدون چربی را همراه با 1 قاشق چایخوری (2 گرم) زردچوبه اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. رنگ گوشت که از حالت خامی در آمد، به آن آب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم گوشت با شعله ملایم بپزد. حدودا پس از 1 ساعت که گوشت نیم‌پز شد، 3 گرم نمک، 0.5 گرم زعفران دم کرده، 500 گرم بِه خام و نصف قاشق غذاخوری (9 گرم) رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا روی شعله متوسط بپزد. سپس 18 عدد متوسط (90 گرم) آلو را شسته و در یک ظرف جدا در مقداری آب خیس می‌کنیم. پس از نیم ساعت آلوها را همراه با آب آن به خورشت اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا خورشت کامل بپزد و جا بی‌افتد.