MyBeeaaB

سرآشپز برتر بیاب سلامت

خورشت کرفس - بیاب - MyBeeaaB

مدت زمان طبخ در 2 ساعت

مناسب برای تعداد 3 نفر

امتیاز بیاب: 25

بیاب

خورشت کرفس خوش عطر و خوش طعم. سرشار از ویتامین های ب12 و کا، منبع خوب آهن، روی و سلنیوم

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از خورشت کرفس و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی، چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان به شکل روزانه تامین میکند، وارد شوید

کالری

13%

کربوهیدرات

پروتئین

20%

ترئونین

64%

ایزولوسین

76%

لوسین

55%

لایزین

69%

والین

68%

تریپتوفان

73%

هیستیدین

67%

تیروزین + فنیل آلانین

67%

متیونین + سیستئین

58%

چربی

23%

PUFA چربی‌های ضروری

11%

اُمگا3

21%

اُمگا6

16%

MUFA

37%

SFA

15%

کلسترول

15%

چربی ترانس

فیبر

10%

آب

قند کل

ویتامین‌ها

ویتامین سی

20%

تیامین ویتامین ب۱

ریبوفلاوین ویتامین ب ۲

23%

نیاسین ویتامین ب۳

30%

اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵

20%

پیریدوکسین ویتامین ب ۶

22%

فولات ویتامین ب۹

19%

کوبالامین ویتامین ب۱۲

80%

کولین

19%

ویتامین a

ویتامین d

1% >

ویتامین k

108%

ویتامین e

16%

مواد معدنی

کلسیم

10%

آهن

47%

منیزیم

12%

سدیم

48%

روی زینک

45%

سلنیوم

51%

پتاسیم

21%

فسفر

28%

منگنز

17%

مس کوپر

21%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم

نام ماده غذاییمقدار

نعناع تازه10 گرم

جعفری تازه10 گرم

نمک1 ق.چ (4 گرم)

پودر زردچوبه1 ق.چ (2 گرم)

آبلیمو25 گرم

روغن زیتون5 ق.غ (30 گرم)

گوشت بره خورشتی بدون چربی آبپز210 گرم

کرفس آبپز بدون نمک480 گرم

پیاز تفت داده75 گرم

دستور پخت

در قابلمه مناسب 120 گرم پیاز خام نگینی را در 5 قاشق غذاخوری (30 گرم) روغن زیتون تفت می‌دهیم. کمی که نرم شد 350 گرم گوشت، 1 قاشق چایخوری (2 گرم) زردچوبه و نصف قاشق چایخوری (2 گرم) نمک را اضافه می‌کنیم. رنگ گوشت که از حالت خامی در آمد، 500 گرم ساقه و 20 گرم برگ کرفس ریز شده را اضافه کرده و به مقدار کافی در قابلمه آب می‌ریزیم. آب که جوش آمد شعله را کم می‌کنیم تا گوشت و کرفس به آرامی بپزند. زمانی که پخته شدند، در نیم ساعت آخر 10 گرم نعنا و 10 گرم جعفری و نصف قاشق چایخوری (2 گرم) نمک و 25 گرم آبلیمو را اضافه می‌کنیم.