Ads
BeeaaB Logo
خورشت گوجه سبز
MyBeeaaB
MyBeeaaB
سرآشپز برتر بیاب سلامت

خورشت گوجه سبز - بیاب - MyBeeaaB

مدت زمان طبخ در 2 ساعت
مناسب برای تعداد 2 نفر
امتیاز بیاب: 33

خورشت گوجه سبز - بیاب - MyBeeaaB

بیاب

خورشت گوجه سبز منبع خوب پروتئین و چربی‌های ضروری و مفید مثل امگا3. از منابع خوب ویتامین ب6، آهن و فسفر. این غذا می‌تواند به پاکسازی دستگاه گوارش و عضله سازی کمک کند. سردی این غذا توسط شوید فراوانی که دارد به خوبی اصلاح می‌شود.

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از خورشت گوجه سبز و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی، چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان به شکل روزانه تامین میکند، وارد شوید

کالری
19%
کربوهیدرات
12%
پروتئین
28%
ترئونین
84%
ایزولوسین
114%
لوسین
72%
لایزین
90%
والین
84%
تریپتوفان
93%
هیستیدین
89%
تیروزین + فنیل آلانین
90%
متیونین + سیستئین
83%
چربی
24%
PUFA چربی‌های ضروری
12%
اُمگا3
18%
اُمگا6
18%
MUFA
39%
SFA
12%
کلسترول
17%
چربی ترانس
0%
فیبر
16%
آب
8%
قند کل
40%

ویتامین‌ها

ویتامین سی
57%
تیامین ویتامین ب۱
13%
ریبوفلاوین ویتامین ب ۲
38%
نیاسین ویتامین ب۳
66%
اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵
26%
پیریدوکسین ویتامین ب ۶
47%
فولات ویتامین ب۹
20%
کوبالامین ویتامین ب۱۲
10%
کولین
16%
ویتامین a
24%
ویتامین d
1% >
ویتامین k
12%
ویتامین e
15%

مواد معدنی

کلسیم
16%
آهن
81%
منیزیم
19%
سدیم
59%
روی زینک
19%
سلنیوم
45%
پتاسیم
36%
فسفر
46%
منگنز
52%
مس کوپر
37%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم

نام ماده غذاییمقدار
گوجه سبز400 گرم
شوید تازه100 گرم
روغن زیتون4 ق.غ (24 گرم)
نمک1 ق.چ (4 گرم)
پودر زردچوبه2 ق.چ (4 گرم)
فلفل سیاه1 ق.چ (2 گرم)
شکر سفید1.5 ق.غ (12 گرم)
سینه مرغ آبپز220 گرم
پیاز تفت داده45 گرم

طرز تهیه

طرز تهیه
در یک ظرف مناسب 4 قاشق غذاخوری (24 گرم) روغن زیتون را روی حرارت متوسط قرار می‌‎دهیم. روغن که گرم شد ۷۰ گرم پیاز نگینی و ۳۵۰ گرم سینه مرغ خام را همراه با 1 قاشق چایخوری (2 گرم) نمک، 2 قاشق چایخوری (4 گرم) زردچوبه، 1 قاشق چایخوری (2 گرم) فلفل سیاه را به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. ابتدا کمی آب می اندازد. آب آن که تمام شد و شروع به سرخ شدن کرد، 100 گرم شوید تازه خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و کمی دیگر تفت می‌دهیم. سپس 400 گرم گوجه سبز را به همراه ۲ لیوان آب به مواد اضافه می‌کنیم. خورشت که شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم می‌کنیم تا ریز بجوشد. بعد از حدود ۱ ساعت، نیمی از گوجه سبزها را از خورشت خارج می‌کنیم. هسته آنها را جدا کرده و گوجه‌ها را له می‌کنیم، مجدد به درون خورشت برمی‌گردانیم. اینکار باعث لعابدار شدن و جا افتادن خورشت می‌شود. در صورت تمایل می‌توانید هسته همه گوجه سبزها را جدا کنید. خورشت را بچشید اگر ترشی آن برای شما زیاد بود می‌‎توانید 1.5 قاشق غذاخوری (12 گرم) شکر سفید را به خورشت اضافه کنید. حدودا نیم ساعت بعد خورشت آماده سرو می‌‎باشد.

نقد کنید