Ads
BeeaaB Logo
دسر سوپانگل
DrTavana
DrTavana

دسر سوپانگل - بیاب - DrTavana

مدت زمان طبخ در 30 دقیقه
مناسب برای تعداد 7 نفر
امتیاز بیاب: 10

دسر سوپانگل - بیاب - DrTavana

بیاب

نظرتون چیه امروز اماده سازی یه دسر خوشمزه و متفاوت ترکیه ای داریم که با مواد در دسترس و در مدت کوتاه اماده میشه تا با عزیزانمون از طعم اش لذت ببریم

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از دسر سوپانگل و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان تامین میکند، وارد شوید

کالری
11%
کربوهیدرات
7%
پروتئین
4%
ترئونین
10%
ایزولوسین
13%
لوسین
11%
لایزین
10%
والین
13%
تریپتوفان
12%
هیستیدین
10%
تیروزین + فنیل آلانین
15%
متیونین + سیستئین
9%
چربی
21%
PUFA چربی‌های ضروری
3%
اُمگا3
9%
اُمگا6
3%
MUFA
18%
SFA
38%
کلسترول
14%
چربی ترانس
5%
فیبر
4%
آب
3%
قند کل
21%

ویتامین‌ها

ویتامین سی
1% >
تیامین ویتامین ب۱
5%
ریبوفلاوین ویتامین ب ۲
18%
نیاسین ویتامین ب۳
1%
اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵
12%
پیریدوکسین ویتامین ب ۶
5%
فولات ویتامین ب۹
3%
کوبالامین ویتامین ب۱۲
25%
کولین
8%
ویتامین a
15%
ویتامین d
2%
ویتامین k
2%
ویتامین e
3%

مواد معدنی

کلسیم
15%
آهن
17%
منیزیم
10%
سدیم
6%
روی زینک
8%
سلنیوم
12%
پتاسیم
8%
فسفر
22%
منگنز
10%
مس کوپر
24%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم

نام ماده غذاییمقدار
شیر پرچرب3 لیوان (690 گرم)
شکر قهوه ای2 ق.غ (16 گرم)
پودر کاکائو30 گرم
زرده تخم مرغ1 واحد (19 گرم)
شکلات تلخ 70-85 درصد70 گرم
کره20 گرم
خامه کم چرب150 گرم
نشاسته ذرت خشک 40 گرم

آماده سازی

آماده سازی
ابتدا شیر، شکر، نشاسته ذرت، خامه و پودر کاکائو را در یک ظرف مناسب کاملا مخلوط می‌کنیم. در ظرفی جداگانه ابتدا زرده‌های تخم مرغ را با چنگال خوب میزنیم تا از حالت لختگی خارج شود و سپس به مواد اضافه می‌کنیم. سپس مواد را داخل قابله می‌ریزیم و روی شعله ملایم می‌گذاریم و مدام هم میزنیم تا به غلظت مناسب (مشابه فرنی) برسد. سپس از روی حرارت برداشته و شکلات و کره را اضافه می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا شکلات و کره کاملا ذوب شده و مواد یکدست شود. سپس آن را کنار می‌گذاریم تا مقداری سرد شود. در ظرف سرو مورد نظر می‌ریزیم. در این مرحله ظرف‌ها را به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا دسرها خودشان را بگیرند و سفت شوند. در نهایت دسرها را از یخچال خارج می‌کنیم، سپس با پودر پسته و یا مواد دلخواه تزیین کرده و سرو می‌کنیم. نوش جان!

نقد کنید