MyBeeaaB

سرآشپز برتر بیاب سلامت

سوپ دال عدس - بیاب - MyBeeaaB

مدت زمان طبخ در 30 دقیقه

مناسب برای تعداد 3 نفر

امتیاز بیاب: 17

بیاب

سوپ دال عدس پیش‌غذای گرم و پر انرژی، منبع خوب فیبر، ویتامین ب6 و فولات و منبع غنی آهن ، منگنز و مس. از این وعده همراه با کمی نان تست شده میشه به عنوان شام لذت برد.

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از سوپ دال عدس و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی، چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان به شکل روزانه تامین میکند، وارد شوید

کالری

15%

کربوهیدرات

17%

پروتئین

14%

ترئونین

37%

ایزولوسین

48%

لوسین

36%

لایزین

38%

والین

44%

تریپتوفان

39%

هیستیدین

41%

تیروزین + فنیل آلانین

49%

متیونین + سیستئین

24%

چربی

PUFA چربی‌های ضروری

اُمگا3

17%

اُمگا6

MUFA

13%

SFA

کلسترول

1% >

چربی ترانس

فیبر

26%

آب

قند کل

ویتامین‌ها

ویتامین سی

تیامین ویتامین ب۱

34%

ریبوفلاوین ویتامین ب ۲

10%

نیاسین ویتامین ب۳

12%

اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵

10%

پیریدوکسین ویتامین ب ۶

32%

فولات ویتامین ب۹

35%

کوبالامین ویتامین ب۱۲

1% >

کولین

ویتامین a

ویتامین k

ویتامین e

مواد معدنی

کلسیم

آهن

80%

منیزیم

15%

سدیم

31%

روی زینک

24%

سلنیوم

پتاسیم

21%

فسفر

33%

منگنز

66%

مس کوپر

109%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم

نام ماده غذاییمقدار

دال عدس200 گرم

سیر تازه1 حبه متوسط (3 گرم)

عصاره مرغ120 گرم

رب گوجه فرنگی با نمک کنسروی30 گرم

روغن زیتون2 ق.غ (12 گرم)

زیره سبز2.5 گرم

تخم گشنیز1 گرم

پودر زردچوبه1 ق.چ (2 گرم)

نمک0.5 ق.چ (2 گرم)

فلفل سیاه1 ق.چ (2 گرم)

سیب زمینی آبپز بدون نمک95 گرم

پیاز زرد سرخ شده30 گرم

دستور پخت

ابتدا 2 قاشق غذاخوری (12 گرم) روغن را در یک قابلمه مناسب روی شعله ملایم می‌گذاریم، گرم که شد 50 گرم پیاز خام نگینی شده و 1 حبه متوسط (3 گرم) سیر ریز شده را تفت می‌دهیم و سپس 30 گرم رب گوجه فرنگی، 1 قاشق چایخوری (2 گرم) فلفل سیاه، نصف قاشق چایخوری (2 گرم) نمک، 1 قاشق چایخوری (2 گرم) زردچوبه، 1 گرم تخم گشنیز و 2.5 گرم زیره سبز آسیاب شده را اضافه کرده و کمی دیگر تفت می‌دهیم. پس از آن 200 گرم دال عدس خام شسته شده و 100 گرم سیب زمینی خام نگینی و 2.5 لیوان آب و عصاره مرغ را اضافه می‌کنیم. کمی شعله را زیاد می‌کنیم. آب که جوش آمد مجدد شعله را کم می‌کنیم. دال عدس و سیب زمینی در مدت 15 تا 20 دقیقه کاملا پخته و لعاب می‌دهند. سوپ را در مخلوط‌کن می‌ریزیم و یا با گوشت‌کوب برقی آن را پوره می‌کنیم تا بافت آن کاملا نرم و یکدست شود.

نقد کنید