میتلف گوشت - بیاب - MyBeeaaB

ابتدا 80 گرم پودر سوخاری را در 1 لیوان (230 گرم) شیر کم‌چرب حل می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. سپس 400 گرم گوشت چرخکرده گوسفند و بوقلمون خام را با 0.2 گرم زعفران دم کرده، 1 قاشق چایخوری (4 گرم) نمک، 2 قاشق چایخوری (4 گرم) فلفل سیاه، 2 گرم پودر دارچین، 2 گرم رازیانه آسیاب شده به همراه سبزی‌های معطر 3 گرم نعنا تازه، 3 گرم ترخون (بهتر است از ترخون تازه استفاده شود) و 1 عدد تخم مرغ خام خوب ورز می‌دهیم و به ترکیب پودر سوخاری و شیر اضافه می‌کنیم و مجدد خوب ورز می‌دهیم. در یک تابه، 100 گرم پیاز را با 3 قاشق غذاخوری (18 گرم) روغن زیتون تا زمانیکه نرم شود تفت می‌دهیم، سپس 100 گرم هویج و 100 گرم کرفس و 100 گرم فلفل دلمه ای خام را اضافه می‌کنیم و کمی دیگر تفت می‌دهیم تا همه مواد با هم ترکیب شده و نرم شوند. سپس 2 قاشق غذاخوری (36 گرم) رب گوجه را اضافه می‌کنیم و کمی دیگر تفت می دهیم تا از حالت خامی خارج شود. در آخر مواد را به گوشت اضافه می‌کنیم و همه مواد را خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود. درون یک قالب کیک صبحانه را با 1 قاشق غذاخوری (6 گرم) روغن زیتون چرب می‌کنیم و مواد را داخل آن می‌ریزیم و روی قالب را با فویل می‌پوشانیم. به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار می‌دهیم. در انتها در صورت تمایل پس از جدا کردن فویل از قالب می‌توانیم روی میتلف را کمی گریل کنیم. توجه داشته باشید که به دلیل وجود رب گوجه فرنگی در این غذا از گریل طولانی مدت آن خودداری شود، زیرا رب خیلی سریع می‌سوزد و ظاهر غذا ناخوشایند می‌شود. در انتها میتلف را از قالب خارج می‌کنیم. اجازه می دهیم تا کمی سرد شود. سپس آنرا برش می‌زنیم. این غذا را می توان همراه با سبزیجات آبپز و کمی پوره سیب زمینی سرو کرد.