BeeaaB Logo
میرزا قاسمی
MyBeeaaB
MyBeeaaB
سرآشپز برتر بیاب سلامت

میرزا قاسمی - بیاب - MyBeeaaB

مدت زمان طبخ در 40 دقیقه
مناسب برای تعداد 4 نفر
امتیاز بیاب: 13

میرزا قاسمی - بیاب - MyBeeaaB

بیاب

...

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از میرزا قاسمی و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی، چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان به شکل روزانه تامین میکند، وارد شوید

کالری
10%
کربوهیدرات
4%
پروتئین
7%
ترئونین
21%
ایزولوسین
27%
لوسین
19%
لایزین
18%
والین
27%
تریپتوفان
27%
هیستیدین
17%
تیروزین + فنیل آلانین
27%
متیونین + سیستئین
24%
چربی
21%
PUFA چربی‌های ضروری
11%
اُمگا3
13%
اُمگا6
16%
MUFA
35%
SFA
13%
کلسترول
40%
چربی ترانس
1%
فیبر
9%
آب
4%
قند کل
8%

ویتامین‌ها

ویتامین سی
13%
تیامین ویتامین ب۱
10%
ریبوفلاوین ویتامین ب ۲
22%
نیاسین ویتامین ب۳
6%
اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵
20%
پیریدوکسین ویتامین ب ۶
20%
فولات ویتامین ب۹
12%
کوبالامین ویتامین ب۱۲
20%
کولین
31%
ویتامین a
14%
ویتامین d
7%
ویتامین k
12%
ویتامین e
18%

مواد معدنی

کلسیم
5%
آهن
24%
منیزیم
6%
سدیم
36%
روی زینک
9%
سلنیوم
31%
پتاسیم
11%
فسفر
21%
منگنز
13%
مس کوپر
18%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

موادلازم

نام ماده غذاییمقدار
بادمجان کبابی380 گرم
گوجه فرنگی قرمز پخته260 گرم
سیر تازه2 حبه متوسط (6 گرم)
روغن زیتون6 ق.غ (36 گرم)
نمک0.5 ق.چ (2 گرم)
فلفل سیاه0.5 ق.چ (1 گرم)
پودر زردچوبه0.5 ق.چ (1 گرم)
پیاز زرد سرخ شده30 گرم
تخم مرغ نیمرو4 واحد (200 گرم)

طرز تهیه بادمجان کبابی

طرز تهیه بادمجان کبابی
در ابتدا 500 گرم بادمجان شسته شده را روی اجاق گاز کبابی می‎کنیم. به این ترتیب که آنها را روی شعله پخش کن با حرارت متوسط قرار داده و هر چند دقیقه می‎چرخانیم تا همه قسمت‎های آنها کبابی شود. پوست بادمجان باید کاملا بسوزد و خشک شود تا گوشت بپزد و حالت کبابی و بوی دود به خود بگیرد. سپس بادمجان را درون آب نمک می‎گذاریم، خنک که شد پوست آنرا به آرامی و کاملا نازک جدا می‎کنیم. دقت کنید گوشتی که به پوست چسبیده است بسیار خوشبو و خوش طعم می‎باشد و در خوشمزه شدن غذا تاثیر زیادی دارد. پس چیزی که دور می‎اندازیم فقط پوست بادمجان باشد. سپس آنها را ساطوری می‎کنیم.

آماده سازی گوجه فرنگی

آماده سازی گوجه فرنگی
370 گرم گوجه خام را شسته و روی پوست آنها یک برش کوچک به شکل ضربدر ایجاد می کنیم و آنها را درون آب جوش می اندازیم پس از چند ثانیه پوست گوجه فرنگی خیلی راحت جدا می شود. گوجه پوست کنده شده را به صورت نگینی خرد می کنیم.

روش پخت میرزا قاسمی

روش پخت میرزا قاسمی
برای پخت میرزا قاسمی ابتدا 6 قاشق غذاخوری (36 گرم) روغن زیتون را در تابه می‌ریزیم. سپس 120 گرم پیاز خام و 2 حبه سیر متوسط (6 گرم) سیر را با شعله ملایم در آن سرخ می‌کنیم. سپس گوجه‌ها را به آن اضافه می‌کنیم و مرتب هم میزنیم که ته نگیرد تا گوجه فرنگی‌ها بپزند. گوجه‌ها که به سرخ افتاد نصف قاشق چایخوری (2 گرم) نمک، نصف قاشق چایخوری (1 گرم) فلفل سیاه و نصف قاشق چایخوری (1 گرم) زردچوبه را اضافه می‌کنیم و کمی هم میزنیم. پس از آن بادمجان کبابی را افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم. در ادامه 4 عدد تخم مرغ خام را اضافه می‌کنیم و شروع به هم زدن می‌کنیم. زمانی که مواد خودش را گرفت و سفت شد غذا آماده سرو می باشد.

نقد کنید