پنکیک - بیاب - SaharDiet

برای تهیه پنکیک ابتدا زرده‌ تخم مرغ‌ها را از سفیده جدا می‌کنیم. روغن و شیر را در یک کاسه مناسب می‌ریزیم و با زرده‌ تخم مرغ مخلوط می‌کنیم. سپس آرد را اضافه کرده و مواد را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. کاسه حاوی سفیده تخم مرغ را برداشته و با یک مخلوط کن برقی یا چنگال می‌زنیم. شکر را به تدریج به سفیده‌ها اضافه کرده و هم زدن را ادامه می‌دهیم تا سفیده‌ها به خوبی برفی شوند. سپس سفیده‌های برفی را به مخلوط زرده‌ها اضافه کرده و مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم. در این مرحله یک تابه نچسب را با کمی روغن روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری از مایع را با یک قاشق در تابه می‌ریزیم. پنکیک‌ها را به مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم می‌پزیم. زمانی که حباب‌های اولیه ظاهر شد، پنکیک را برمی‌گردانیم و آن را برای مدت کوتاهی از طرف دیگر روی حرارت قرار می‌دهیم تا هر دو طرف آن طلایی شود. هنگامی که آماده شدند، پنکیک‌ها را در یک ظرف مناسب قرا می‌دهیم. بهتر است آن‌ها را تا زمانیکه داغ هستند روی هم قرار ندهیم تا نرم‌ نشوند. وقتی مواد شما تمام شد و پنکیک‌ها آماده شدند، می‌توانیم آن‌ها را روی هم قرار داده و با کمی دارچین، شربت افرا یا عسل و میوه‌های دلخواه تزئین کنیم! پیشنهاد: اگر زمان محدودی دارید، می‌توانید از جدا کردن زرده تخم‌مرغ از سفیده‌ خودداری کنید و تخم مرغ‌ها را به صورت کامل به مواد اضافه کنید، سپس مواد را با هم به خوبی بزنید تا یکدست شود. با این کار، پنکیک‌های شما کمتر پف می‌کنند اما همچنان خوش‌طعم خواهند بود!