BeeaaB Logo
کتلت رژیمی
MyBeeaaB
MyBeeaaB
سرآشپز برتر بیاب سلامت

کتلت رژیمی - بیاب - MyBeeaaB

بیاب

کتلت، یک وعده پر انرژی و منبع خوب پروتئین و ویتامین های گروه ب.منبع غنی ویتامین ب12 و منبع عالی از آهن، روی و سلنیوم مورد نیاز روزانه .

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از کتلت رژیمی و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با آمادگی جسمانی مشخص، قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با فعالیت بدنی روزانه مشخص از لحاظ نوع، زمان ها در طول روز، شدت و مدت می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی، چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان به شکل روزانه تامین میکند، وارد شوید

کالری
22%
کربوهیدرات
8%
پروتئین
19%
ترئونین
60%
ایزولوسین
72%
لوسین
52%
لایزین
63%
والین
65%
تریپتوفان
68%
هیستیدین
61%
تیروزین + فنیل آلانین
66%
متیونین + سیستئین
57%
چربی
41%
PUFA چربی‌های ضروری
33%
اُمگا3
26%
اُمگا6
61%
MUFA
49%
SFA
33%
کلسترول
29%
چربی ترانس
1% >
فیبر
6%
آب
4%
قند کل
3%

ویتامین‌ها

ویتامین سی
16%
تیامین ویتامین ب۱
56%
ریبوفلاوین ویتامین ب ۲
42%
نیاسین ویتامین ب۳
41%
اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵
22%
پیریدوکسین ویتامین ب ۶
28%
فولات ویتامین ب۹
10%
کوبالامین ویتامین ب۱۲
94%
کولین
24%
ویتامین a
5%
ویتامین d
3%
ویتامین k
12%
ویتامین e
5%

مواد معدنی

کلسیم
4%
آهن
46%
منیزیم
11%
سدیم
45%
روی زینک
41%
سلنیوم
51%
پتاسیم
18%
فسفر
34%
منگنز
17%
مس کوپر
27%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم

نام ماده غذاییمقدار
گوشت چرخکرده بره پخته240 گرم
سیب زمینی آبپز بدون نمک80 گرم
پیاز زرد سرخ شده50 گرم
فلفل دلمه سبز تازه40 گرم
پودر سوخاری25 گرم
تخم مرغ نیمرو1 واحد (50 گرم)
نمک1 ق.چ (4 گرم)
فلفل سیاه1 ق.چ (2 گرم)
پودر زردچوبه1 ق.چ (2 گرم)
روغن کنجد10 ق.غ (60 گرم)
سیب زمینی بدون پوست110 گرم

دستور پخت

دستور پخت
در این روش پخت، هم در مصرف روغن و هم در زمان بسیار صرفه جویی می‎شود و نتیجه کار کتلتی می‎شود که نسبت به روش تهیه سنتی سالم‎تر است. ابتدا 110 گرم سیب زمینی خام بدون پوست و 100 گرم پیاز و 40 گرم فلفل دلمه را ریز رنده کنید و فشار دهید تا آب اضافی آن‎ها خارج شود. سپس 400 گرم گوشت چرخ کرده بره و 1 عدد تخم مرغ خام 80 گرم سیب زمینی آبپز بدون نمک، 25 گرم پودر سوخاری، 1 قاشق چایخوری (4 گرم) نمک، 1 قاشق چایخوری (2 گرم) فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری (2 گرم) زردچوبه را باهم مخلوط کرده و خوب ورز دهید و به مدت 2 ساعت در یخچال می‌گذاریم. پس از آن فر را روشن کنید و روی دمای 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. کف سینی فر 7 قاشق غذاخوری روغن بریزید و با یک چتکه تمیز روغن را کاملا در سینی پخش کنید. کتلت‎ها را به اندازه دلخواه در بیاورید و در سینی بچینید. سینی را درون فر قرار دهید، پس از 15 دقیقه سینی را برای پشت و رو کردن کتلت‎ها خارج کنید. سینی را که خارج کردید 3 تا 4 دقیقه صبر کنید تا کتلت ها راحت تر از سینی جدا شوند. پس از پشت و رو کردن کتلت‎ها، 3 قاشق غذاخوری دیگر روغن را به کف سینی اضافه کنید و برای 15 دقیقه دیگر درون فر بگذارید.

نقد کنید