LauraLii

Hamburger di Tacchino* - بیاب - LauraLii

مدت زمان طبخ در 30 دقیقه

مناسب برای تعداد 4 نفر

امتیاز: 0

بیاب

برگر بوقلمون خانگی: پروتئین بدون چربی برای عضلات و ویتامین B12 برای سیستم عصبی. جایگزین سالم تر برای گوشت گاو!

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از Hamburger di Tacchino* و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی، چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان به شکل روزانه تامین میکند، وارد شوید

کالری

23%

کربوهیدرات

17%

پروتئین

39%

ترئونین

116%

ایزولوسین

120%

لوسین

99%

لایزین

118%

والین

98%

تریپتوفان

117%

هیستیدین

106%

تیروزین + فنیل آلانین

115%

متیونین + سیستئین

106%

چربی

21%

PUFA چربی‌های ضروری

16%

اُمگا3

16%

اُمگا6

24%

MUFA

22%

SFA

15%

کلسترول

28%

چربی ترانس

10%

فیبر

10%

آب

قند کل

ویتامین‌ها

ویتامین سی

15%

تیامین ویتامین ب۱

21%

ریبوفلاوین ویتامین ب ۲

32%

نیاسین ویتامین ب۳

174%

اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵

44%

پیریدوکسین ویتامین ب ۶

85%

فولات ویتامین ب۹

11%

کوبالامین ویتامین ب۱۲

84%

کولین

23%

ویتامین a

10%

ویتامین d

ویتامین k

104%

ویتامین e

مواد معدنی

کلسیم

10%

آهن

64%

منیزیم

34%

سدیم

36%

روی زینک

56%

سلنیوم

91%

پتاسیم

28%

فسفر

77%

منگنز

48%

مس کوپر

61%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم

نام ماده غذاییمقدار

گوشت چرخکرده بوقلمون پخته600 گرم

نان ساندویچی باگت1 50x7x4 (290 گرم)

گوجه فرنگی قرمز200 گرم

جعفری تازه20 گرم

پونه کوهی خشک1 گرم

نمک0.5 ق.چ (2 گرم)

فلفل سیاه1 ق.چ (2 گرم)

روغن زیتون1.5 ق.غ (9 گرم)

خیار بدون پوست2 عدد متوسط (200 گرم)

پیازچه تازه60 گرم

رزماری تازه3 گرم

آویشن تازه3 گرم

برگرها را آماده کنید

برای تهیه همبرگر بوقلمون، با خرد کردن گیاهان معطر: رزماری و آویشن شروع کنید. در یک کاسه، 600 گرم گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل و پونه کوهی مخلوط کنید. همه مواد را با دست مخلوط کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت 15 دقیقه در یخچال بماند. در این فاصله خیارها را بشویید و خلال کنید. در مرحله بعد، جعفری تازه را کاملاً بشویید تا باقیمانده خاک از بین برود. در آخر گوجه و پیاز را شسته و از وسط نصف کنید. به سراغ ترکیب همبرگرها بروید: گوشت چرخ کرده را از یخچال بیرون بیاورید و داخل یک کاتر شیرینی پزی دایره ای 11 سانتی متری قرار دهید و روی کاغذ پخت قرار دهید. از پشت قاشق برای صاف کردن سطح و صاف کردن سطح آن استفاده کنید، سپس روی هر برگر کمی روغن بمالید. برگرهای گوشتی را روی تابه قرار دهید و بعد از 15 دقیقه پخت، می‌توانید با استفاده از کفگیر آن‌ها را برگردانید تا به مدت یکسان از طرف دیگر بپزند. با درب بپوشانید و بگذارید بپزد تا آب بجوشد. اگر ساندویچ خیلی داغ و کمی برشته می خواهید، نان را به دو قسمت تقسیم کنید و روی تابه ای که هنوز داغ است قرار دهید و بگذارید چند دقیقه بماند تا پایه آن ترد شود. یک مدال از گوشت را روی نان بگذارید و با نصف دیگر آن ببندید، تا همبرگرهای بوقلمون شما در حالی که هنوز خیلی داغ هستند آماده می‌شوند و میل کنید.

نقد کنید