LauraLii

شنیسل مرغ - بیاب - LauraLii

مدت زمان طبخ در 30 دقیقه

مناسب برای تعداد 3 نفر

امتیاز بیاب: 28

بیاب

کتلت میلانی یک غذای خوش طعم و یک نوع سبک در مقایسه با کتلت سرخ شده است.

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از شنیسل مرغ و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی، چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان به شکل روزانه تامین میکند، وارد شوید

کالری

27%

کربوهیدرات

13%

پروتئین

37%

ترئونین

105%

ایزولوسین

141%

لوسین

96%

لایزین

116%

والین

113%

تریپتوفان

129%

هیستیدین

116%

تیروزین + فنیل آلانین

127%

متیونین + سیستئین

106%

چربی

41%

PUFA چربی‌های ضروری

12%

اُمگا3

21%

اُمگا6

17%

MUFA

65%

SFA

41%

کلسترول

26%

فیبر

آب

قند کل

ویتامین‌ها

ویتامین سی

تیامین ویتامین ب۱

83%

ریبوفلاوین ویتامین ب ۲

114%

نیاسین ویتامین ب۳

109%

اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵

28%

پیریدوکسین ویتامین ب ۶

80%

فولات ویتامین ب۹

12%

کوبالامین ویتامین ب۱۲

43%

کولین

20%

ویتامین a

16%

ویتامین d

ویتامین k

26%

ویتامین e

24%

مواد معدنی

کلسیم

15%

آهن

108%

منیزیم

17%

سدیم

74%

روی زینک

24%

سلنیوم

59%

پتاسیم

16%

فسفر

54%

منگنز

مس کوپر

19%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم

نام ماده غذاییمقدار

سینه مرغ سرخ شده304 گرم

پودر سوخاری130 گرم

روغن زیتون8 ق.غ (48 گرم)

نمک0.5 ق.چ (2 گرم)

فلفل سیاه0.2 ق.چ (0.4 گرم)

روکولا40 گرم

گوجه گیلاسی100 گرم

زیتون درشت100 گرم

پنیر بری4 قوطی کبریت (120 گرم)

آماده کردن

برای تهیه کتلت از گوشت شروع کنید. اگر از سینه مرغ استفاده می کنید، قسمت های چرب و استخوان مرکزی را با احتیاط از کل سینه جدا کنید (400 گرم). سپس با یک چاقوی تیز برش هایی به طول تقریبی 1 سانتی متر ببرید. سپس با چکش مناسب یا نرم کننده گوشت آن ها را بکوبید تا گوشت نرم شود و ضخامت آن کم شود. سپس برش های گوشت را در بشقاب بریزید و دو طرف آن ها را با برس روغن بمالید و تا زمانی که آماده سازی را ادامه می دهید کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، آرد سوخاری را بریزید. برای طعم دار کردن نان، نمک و فلفل را اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. حالا می توانید گوشت را کنار بگذارید و قاچ به ورقه آن را در نان پز بگذرانید و با دست خوب فشار دهید تا مخلوط بچسبد. گریل را روی حرارت متوسط گرم کنید و گوشت را به مدت 10-15 دقیقه بپزید و در نیمه پخت آن را چند بار بچرخانید تا برش های گوشت از دو طرف خوب کباب شوند. در صورت تمایل می توانید کتلت را در فر استاتیک از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت حدود 15 دقیقه (در فر با دمای 170 درجه حدود 10 دقیقه) بپزید. سپس کتلت میلانی بسیار داغ آماده سرو می شود. همراه با سالاد، سبزیجات ترد به سلیقه شما!