شنیسل مرغ - بیاب - LauraLii

برای تهیه کاتلت ، از گوشت شروع کنید. اگر از سینه مرغ استفاده می کنید ، کل قفسه سینه (400 گرم) قسمتهای ضخیم و استخوان مرکزی را با دقت محروم کنید. سپس با یک چاقوی تیز ، برش هایی از حدود 1 سانتی متر درست کنید. سپس آنها را با چکش مناسب یا یک درخت گوشت ضرب کنید تا گوشت نرم شود و ضخامت را کاهش دهد. سپس برش های گوشت را به یک بشقاب منتقل کنید ، آنها را با روغن در هر دو طرف مسواک بزنید و در ادامه آماده سازی آنها را کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ ، آرد سوخاری ها را قرار دهید. برای طعم دادن به نان ، نمک و فلفل را اضافه کرده و همه چیز را مخلوط کنید. اکنون می توانید گوشت را کنار بگذارید و آن را در برش برش پس از برش عبور دهید و به خوبی با دستان خود فشار دهید تا مخلوط به جای آن بچسبد. کوره را به خوبی روی حرارت متوسط ​​گرم کرده و گوشت را به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، آن را چند بار در نیمه راه از طریق پخت و پز بچرخانید تا برش های گوشت از هر دو طرف به خوبی کباب شوند. اگر ترجیح می دهید ، می توانید کاتلت را در یک فر استاتیک از قبل گرم شده در دمای 190 درجه به مدت 15 دقیقه (اگر یک فر فن 170 درجه به مدت 10 دقیقه) بپزید. بنابراین کتلت میلان آماده است تا بسیار داغ شود. همراه با یک سالاد ، سبزیجات ترد به سلیقه شما!