کوفته گوشت و سیب‌زمینی - بیاب - LauraLii

برای تهیه کباب گوشت و سیب زمینی ، از حالت دوم شروع کنید. بیایید با مواردی که به خمیر می روند شروع کنیم. بعد از شستشو و لایه برداری آنها ، سیب زمینی ها (80 گرم) را در یک گلدان با آب و نمک (2 گرم) غوطه ور کنید. به جوش بیاورید و حدود 30 دقیقه بپزید: پخت و پز را با مجازات با چنگال بررسی کنید ، در صورت ورود به راحتی ، آنها آماده هستند. حالا برای طرح کلی به سمت سیب زمینی بروید. پس از شستشو و لایه برداری آنها ، آنها را به صورت چهارم برش دهید. در یک گلدان با آب جوش و آب شور ، با اضافه کردن یک قاشق نمک درشت ، گوه های سیب زمینی (380 گرم) را بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید: به این ترتیب کباب های گوشتی و سیب زمینی همان زمان پخت و پز را در فر خواهند داشت. سیب زمینی ها را تخلیه کرده و آنها را به یک کاسه منتقل کنید. فصل را با روغن زیتون ، نمک و فلفل فصل کنید و سوزن های رزماری را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید تا طعم دهید. سپس Courgettes سبز (180 گرم) را بشویید و آنها را کنار بگذارید. در این مرحله ، سیب زمینی های موجود در آب جوش باید پخته شوند ، تخلیه و آنها را خرد کنند. آنها را با گوشت خرد شده (350 گرم) به یک کاسه اضافه کنید. تخم مرغ ، نمک ، آبپاش فلفل و جعفری ریز خرد شده را نیز اضافه کنید. خوب خمیر کنید تا همه چیز را مخلوط کنید. اکنون شمع های خمیر کوچک ، هر کدام حدود 20 گرم ، و به این ترتیب کباب های گوشتی را تشکیل می دهند. آنها را برای راحتی ، روی یک ورق کاغذ perchment قرار دهید. شما باید حدود 25 قطعه بدست آورید. یک سینی پخت را به آرامی روغن کنید و کباب ها را قرار دهید. در حدود 30 دقیقه در اجاق گاز استاتیک از قبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و کباب های گوشتی را در نیمه راه از طریق پخت و پز تبدیل کنید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی بر روی سطح باشد. پس از شستشو و لایه برداری ، گوجه فرنگی گیلاس (220 گرم) را به نصف برش دهید. آنها را با نمک ، فلفل ، سیر و روغن زیتون فصل کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید تا طعم دهید. سپس آنها را با مواد دیگر در فر قرار دهید. در 5 دقیقه گذشته ، کوره (یا افزایش دمای اجاق گاز) را کار کنید تا یک پوسته خوشمزه هم روی کباب و هم روی سیب زمینی تشکیل شود.