برای تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی از دومی شروع کنید. بیایید با آنهایی که وارد خمیر می شوند شروع کنیم. سیب زمینی ها (80 گرم) را بعد از شستن و پوست کندن در تابه حاوی آب و نمک (2 گرم) فرو کنید. به جوش بیاورید و حدود 30 دقیقه بپزید: پخت را با چنگال چک کنید، اگر دندانه ها به راحتی وارد شوند آماده هستند. حالا به سراغ سیب‌زمینی‌ها بروید. بعد از شستن و پوست کندن آن ها را به ربع برش دهید. در تابه ای با آب نمک در حال جوش، یک قاشق نمک درشت به آن اضافه کنید، برش های سیب زمینی (380 گرم) را بریزید و بگذارید 5 دقیقه بپزد. به این ترتیب که کوفته ها و سیب زمینی ها زمان پخت یکسانی در فر خواهند داشت. سیب زمینی ها را آبکش کرده و در ظرفی بریزید. با روغن زیتون، نمک و فلفل مزه دار کنید و سوزن های رزماری را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید طعم دار شود. سپس کدو سبزها (180 گرم) را بشویید و کنار بگذارید. آنها را با گوشت چرخ کرده (350 گرم) به یک کاسه اضافه کنید. تخم مرغ، نمک، پاشیدن فلفل و جعفری ریز خرد شده را نیز اضافه کنید. خوب ورز دهید تا همه چیز با هم مخلوط شود. حالا خمیرهای کوچک را هر کدام حدود 20 گرم بردارید و کوفته ها را درست کنید. آنها را، برای راحتی، روی یک ورق کاغذ پخت قرار دهید. شما باید حدود 25 قطعه بگیرید. سینی فر را کمی روغن بزنید و کوفته ها را روی آن بچینید. همچنین سیب زمینی و کدو سبز را که با چاشنی آنها مزه دار شده بود، اضافه کنید و خوب پخش کنید. در فر استاتیک که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید و کوفته ها را تا نیمه برگردانید تا روی سطح آن طلایی شود. گوجه گیلاسی (220 گرم) را پس از شستن و پوست کندن از وسط به دو نیم کنید. . آنها را با نمک، فلفل، سیر و روغن زیتون مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید طعم دار شود. سپس آنها را با مواد دیگر در فر قرار دهید. در 5 دقیقه آخر گریل را روشن کنید (یا دمای فر را افزایش دهید) تا هم روی کوفته ها و هم روی سیب زمینی ها یک پوسته خوشمزه تشکیل شود.