BeeaaB Logo
مرغ تریاکی با برنج و سبزیجات
DrTavana
DrTavana

مرغ تریاکی با برنج و سبزیجات - بیاب - DrTavana

بیاب

ترکیب مرغ تریاکی با برنج و سبزیجات، یک رژیم غذایی متعادل با پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنیست که برای حفظ سلامت عمومی بسیار مفید است.

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از مرغ تریاکی با برنج و سبزیجات و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی، چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان به شکل روزانه تامین میکند، وارد شوید

کالری
17%
کربوهیدرات
16%
پروتئین
29%
ترئونین
90%
ایزولوسین
119%
لوسین
78%
لایزین
93%
والین
91%
تریپتوفان
102%
هیستیدین
94%
تیروزین + فنیل آلانین
91%
متیونین + سیستئین
87%
چربی
10%
PUFA چربی‌های ضروری
9%
اُمگا3
7%
اُمگا6
12%
MUFA
14%
SFA
7%
کلسترول
18%
فیبر
3%
آب
5%
قند کل
21%

ویتامین‌ها

ویتامین سی
10%
تیامین ویتامین ب۱
27%
ریبوفلاوین ویتامین ب ۲
15%
نیاسین ویتامین ب۳
67%
اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵
23%
پیریدوکسین ویتامین ب ۶
38%
فولات ویتامین ب۹
8%
کوبالامین ویتامین ب۱۲
11%
کولین
18%
ویتامین a
4%
ویتامین d
1% >
ویتامین k
23%
ویتامین e
7%

مواد معدنی

کلسیم
6%
آهن
34%
منیزیم
13%
سدیم
37%
روی زینک
18%
سلنیوم
48%
پتاسیم
12%
فسفر
37%
منگنز
19%
مس کوپر
26%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم

نام ماده غذاییمقدار
سینه مرغ آبپز456 گرم
سس سویا25 گرم
سرکه10 گرم
سیر تازه2 حبه متوسط (6 گرم)
فلفل قرمز پودر0.5 ق.چ (1 گرم)
روغن کنجد1 ق.غ (6 گرم)
فلفل سفید0.5 ق.چ (1 گرم)
عسل3 ق.غ (60 گرم)
نشاسته ذرت خشک 5 گرم
برنج سفید پخته384 گرم
بروکلی آبپز با نمک57 گرم
ساقه پیازچه تازه10 گرم
کدو سبز پخته83 گرم
کنجد خشک5 گرم
روغن زیتون2 ق.غ (12 گرم)

آماده‌سازی

آماده‌سازی
ابتدا فر را روی دمای ۲۰۰ درجه تنظیم می‌کنیم تا گرم شود. 260 گرم مرغ خام را برش می‌زنیم و روی سینی فر قرار می‌دهیم. در یک کاسه سس سویا، سرکه، سیر خرد شده و فلفل سفید و قرمز را با روغن کنجد کاملا مخلوط می‌کنیم. با یک فرچه به میزان حدود ۵ قاشق از این مواد را روی سطح مرغ پخش می‌کنیم و سپس ۱۲ دقیقه در فر می‌گذاریم. سپس از فر خارج کرده و طرف دیگر مرغ را با فرچه به مخلوط مواد آغشته می‌کنیم و مجدد به مدت 12 دقیقه در فر می‌گذاریم. سپس به باقی مانده مخلوط سس، عسل را اضافه می‌کنیم و در همین زمان نشاسته ذرت را در آب حل کرده و به همراه سس در یک تابه می‌ریزیم و روی شعله ملایم هم می‌زنیم تا مواد غلیظ شود. ‌60 گرم بروکلی‌ خام و 88 گرم کدو سبز خام را به قطعات دلخواه برش می‌زنیم و با مقداری نمک و روغن زیتون مخلوط می‌کنیم. سینی فر را خارج می‌کنیم و با فرچه از سس عسلی به روی مرغ‌ها می‌زنیم. بروکلی و کدو را روی سینی فر قرار داده و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه در فر می‌گذاریم. سپس از فر خارج کرده و طرف دیگر را با فرچه آغشته به سس عسلی می‌کنیم و ۱۰ دقیقه دیگر در فر می‌گذاریم و با 1 پیمانه (160 گرم) برنج خامی که پختیم و مخلوط سبزیجات و ساقه پیازچه خرد شده در ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم و باقیمانده سس تریاکی و کنجد خشک را روی مرغ می‌ریزیم.

نقد کنید