BeeaaB Logo
ماکارونی با میگو و قارچ
SaharDiet
SaharDiet
مربی تناسب اندام

ماکارونی با میگو و قارچ - بیاب - SaharDiet

بیاب

پاستا با قارچ و میگو، غذایی خوشمزه و مغذی است. قارچ حاوی ویتامین دی و موادمعدنی، میگو غنی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا۳. این غذا به ارتقاء سلامت پوست، استحکام استخوان و بالا بردن سیستم ایمنی کمک میکند. همچنین، مزه دلپذیر و ترکیب متنوع آن، تجربه مطبوعی از طعم و لذت را ارائه می‌دهد

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از ماکارونی با میگو و قارچ و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی، چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان به شکل روزانه تامین میکند، وارد شوید

کالری
16%
کربوهیدرات
15%
پروتئین
20%
ترئونین
66%
ایزولوسین
88%
لوسین
57%
لایزین
38%
والین
86%
تریپتوفان
83%
هیستیدین
63%
تیروزین + فنیل آلانین
23%
متیونین + سیستئین
12%
چربی
13%
PUFA چربی‌های ضروری
3%
اُمگا3
6%
اُمگا6
5%
MUFA
21%
SFA
11%
کلسترول
21%
چربی ترانس
0%
فیبر
11%
آب
20%
قند کل
4%

ویتامین‌ها

ویتامین سی
1% >
تیامین ویتامین ب۱
28%
ریبوفلاوین ویتامین ب ۲
41%
نیاسین ویتامین ب۳
33%
اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵
22%
پیریدوکسین ویتامین ب ۶
16%
فولات ویتامین ب۹
8%
کوبالامین ویتامین ب۱۲
84%
کولین
3%
ویتامین a
4%
ویتامین d
1%
ویتامین k
7%
ویتامین e
8%

مواد معدنی

کلسیم
23%
آهن
28%
منیزیم
17%
سدیم
70%
روی زینک
22%
سلنیوم
236%
پتاسیم
15%
فسفر
52%
منگنز
8%
مس کوپر
43%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم ماکارونی

نام ماده غذاییمقدار
ماکارونی پخته500 گرم
نمک1 ق.چ (4 گرم)
روغن زیتون2 ق.غ (12 گرم)
آب1600 م.ل (1600 گرم)

مواد لازم سس

نام ماده غذاییمقدار
میگو پخته150 گرم
قارچ تفت داده186 گرم
روغن زیتون2 ق.غ (12 گرم)
فلفل سیاه1 ق.چ (2 گرم)
نمک0.5 ق.چ (2 گرم)
سیر تازه2 حبه متوسط (6 گرم)
پنیر پارمسان خشک40 گرم
ریحان تازه2 گرم

طرز تهیه ماکارونی (آبکش نشده)

طرز تهیه ماکارونی (آبکش نشده)
یک قابلمه آب را روی حرارت قرار می‌دهیم تا زمانیکه آب به نقطه جوش برسد. سپس 200 گرم ماکارونی خشک را به همراه 1 قاشق چایخوری (4 گرم) نمک داخل آب در حال جوش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم ماکارونی روی حرارت متوسط نرم و پخته شود. نکته: در این روش ماکارونی را آبکش نمی‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب آن تبخیر شود. بنابراین برای هر ۱۰۰ گرم ماکارونی خشک ۸۰۰ میلی لیتر آب نیاز است. زمانیکه آب داخل قابلمه به اندازه نصف استکان بود، ۲ قاشق غذاخوری (۱۲ گرم) روغن زیتون را به آن اضافه می‌کنیم. بعد از ۵ دقیقه ماکارونی آماده شده، آنرا از روی حرارت برمی‌داریم.

آماده سازی مواد ماکارونی

آماده سازی مواد ماکارونی
ابتدا ۱۹۲ گرم میگو را به خوبی پاک کرده آن را خوب می‌شوییم و داخل آبکش قرار می‌دهیم تا آب اضافی آن خارج شود و سپس با دستمال خوب خشک می‌کنیم و داخل یک کاسه می‌ریزیم. آن را با ۱ قاشق غذاخوری (۶ گرم) روغن زیتون و نصف قاشق چایخوری (۲ گرم) نمک و ۱ قاشق چایخوری (۲ گرم) فلفل سیاه و دو حبه (۶ گرم) سیر مخلوط می‌کنیم تا مزه‌دار شود. بهتر است برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهیم تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند. سپس داخل تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و کمی تفت می‌دهیم. نکته:دقت کنید که تفت دادن میگوها طولانی نباشد در غیر اینصورت حالت لاستیکی می‌شود. در ادامه ۱۸۶ گرم قارچ‌ را شسته و خرد می‌کنیم. آن را داخل تابه با ۱ قاشق غذاخوری (۶ گرم) روغن زیتون روی حرارت بالا تفت می‌دهیم تا آب قارچ کشیده شود. سپس به تابه میگو اضافه می‌کنیم و بعد از کمی تفت دادن از روی حرارت برمیداریم. سپس به ماکارونی به همراه نصف مقدار (۲۰ گرم) پنیر پارمسان رنده شده و ۲ گرم ریحان تازه خرد شده به پاستا اضافه می‌کنیم. درب قابلمه را روی آن قرار داده و به مدت ۵ دقیقه آن را روی حرارت ملایم می‌گذاریم. در انتها کمی پنیر پارمسان و برگ ریحان روی پاستا قرار داده و سرو می‌کنیم.

نقد کنید