Ads
BeeaaB Logo
کاچی
SaharDiet
SaharDiet
مربی تناسب اندام

کاچی - بیاب - SaharDiet

مدت زمان طبخ در 1 ساعت
مناسب برای تعداد 4 نفر
امتیاز بیاب: 9

کاچی - بیاب - SaharDiet

بیاب

کاچی یکی از قدیمی ترین دسرهای ایرانی

آنالیز کامل مواد مغذی و جدول ارزش غذایی، براساس تقریباً مقدار 1 وعده از کاچی و با توجه به میزان نیاز روزانه کالری و درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات با زیرمجموعه توزیع کربوهیدرات روزانه، فیبر و چربی مورد نیاز با تفکیک چربی های چند غیراشباع، تک غیراشباع، اشباع، چربی مضر ترانس، کلسترول، امگاهای ضروری مانند امگا ۳ و امگا۶ همچنین DHA و پروتئین ها با تفکیک اسید آمینه های ضروری و نیمه ضروری و تمامی نیاز روزانه به ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و مواد معدنی عمده و ناچیز در رژیم غذایی یک آقا 51 ساله با قد 187 سانتیمتر، وزن 82.85 کیلوگرم و با میزان فعالیت بدنی هوازی مشخص از لحاظ زمان، شدت و مدت، به شکل روزانه می باشد.

برای اینکه به شکل دقیق متوجه شوید چه مقدار از کدام ماده غذایی چه نیازهایی را در بدن خود شما و یا فرزندتان تامین میکند، وارد شوید

کالری
7%
کربوهیدرات
11%
پروتئین
1%
ترئونین
4%
ایزولوسین
4%
لوسین
4%
لایزین
2%
والین
5%
تریپتوفان
5%
هیستیدین
3%
تیروزین + فنیل آلانین
6%
متیونین + سیستئین
4%
چربی
4%
PUFA چربی‌های ضروری
1% >
اُمگا3
2%
اُمگا6
1%
MUFA
3%
SFA
6%
کلسترول
1%
چربی ترانس
5%
فیبر
3%
آب
1% >
قند کل
19%

ویتامین‌ها

ویتامین سی
1% >
تیامین ویتامین ب۱
3%
ریبوفلاوین ویتامین ب ۲
1% >
نیاسین ویتامین ب۳
4%
اسید پانتوتنیک ویتامین ب۵
4%
پیریدوکسین ویتامین ب ۶
8%
فولات ویتامین ب۹
1% >
کوبالامین ویتامین ب۱۲
1% >
کولین
1% >
ویتامین a
2%
ویتامین k
1% >
ویتامین e
1% >

مواد معدنی

کلسیم
1% >
آهن
4%
منیزیم
3%
سدیم
1%
روی زینک
2%
سلنیوم
7%
پتاسیم
1% >
فسفر
4%
منگنز
20%
مس کوپر
4%

در این بخش، مقادیر مواد غذایی برای غذا پس از پخت ذکر شده است. برای مشاهده مقادیر مواد غذایی در حالت خام، لطفاً به دستور پخت مراجعه فرمایید.

وزن مواد غذایی در زمان آماده سازی ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم

نام ماده غذاییمقدار
آرد برنج سفید8 ق.غ (104 گرم)
شکر سفید6 ق.غ (48 گرم)
کره0.5 قوطی کبریت (12.5 گرم)
هل0.5 گرم
پودر دارچین0.5 ق.چ (1.25 گرم)
زعفران0.2 گرم
پودر زردچوبه0.5 ق.چ (1 گرم)

دستور پخت

دستور پخت
ابتدا ۸ قاشق غذاخوری (۱۰۴ گرم) آرد را دو مرتبه اَلَک می‌کنیم، سپس آرد اَلَک شده را داخل یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و روی حرارت ملایم کمی تفت می‌دهیم، تا بوی خامی آرد گرفته شود. در ادامه نصف قوطی کبریت (۱۲.۵ گرم) کره را به همراه نصف قاشق چایخوری (۱ گرم) زردچوبه و نصف قاشق چایخوری (۱.۲۵ گرم) پودر دارچین به آرد اضافه می‌کنیم. حالا باید مخلوط آرد را کمی تفت دهیم تا رنگش طلایی شود. نیاز نیست آرد را خیلی تفت بدهید تا کاملا تغییر رنگ بدهد. در ادامه ۴ لیوان آب را به همراه ۶ قاشق غذاخوری (۴۸ گرم) شکر، ۰.۵ گرم هل آسیاب شده و ۰.۲ گرم یا ۱ قاشق غذاخوری زعفران دَم کرده در یک ظرف دیگر مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند. در ادامه مخلوط آب و دیگر مواد را به قابلمه حاوی آرد اضافه می‌کنیم و متداوم هم می‌زنیم تا شروع به قُل زدن کند. سپس درب قابلمه را روی آن قرار می‌دهیم تا حدود ۳۰ دقیقه کاچی روی حرارت بسیار ملایم بماند تا آماده شود. نوش جان!

نقد کنید