خورشت گوجه سبز - بياب - MyBeeaaB
بياب
يعتبر يخنة الطماطم الخضراء مصدراً جيداً للبروتين والدهون الأساسية والمفيدة مثل الأوميجا 3. مصادر جيدة لفيتامين ب6 والحديد والفوسفور. يمكن أن يساعد هذا الطعام في تنظيف الجهاز الهضمي وبناء العضلات. يتم تصحيح برودة هذا الطبق جيدًا من خلال وفرة الشبت.
في هذا القسم، تم تقديم كمية المواد الغذائية بعد الطهي. لرؤية كميات المواد الغذائية في حالتها الخام، يرجى الرجوع إلى وصفة الطهي.
تتغير أوزان مكونات الطعام أثناء التحضير.
مكونات
اسم المادة الغذائية | كمية |
---|---|
Greengages, | 400 جرم |
Dill weed, fresh | 100 جرم |
Oil, olive, salad or cooking | 4 ملعقة (24 جرم) |
Salt, table | 1 ملعقة شاي (4 جرم) |
Spices, turmeric, ground | 2 ملعقة شاي (4 جرم) |
Spices, pepper, black | 1 ملعقة شاي (2 جرم) |
Sugars, granulated | 1.5 ملعقة (12 جرم) |
Chicken, broilers or fryers, light meat, meat only, cooked, stewed | 220 جرم |
Onions, yellow, stir-fried | 45 جرم |
طريقة التحضير
في وعاء مناسب، ضعي 4 ملاعق كبيرة (24 جرامًا) من زيت الزيتون على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، نضيف 70 جرامًا من بصل ناجيني و350 جرامًا من صدور الدجاج النيئة مع ملعقة صغيرة (2 جرام) من الملح، وملعقتين صغيرتين (4 جرام) من الكركم، وملعقة صغيرة (2 جرام) من الفلفل الأسود و نحن نقلي أولا، يصب القليل من الماء. عندما ينفد الماء ويبدأ في القلي، نضيف 100 جرام من الشبت الطازج المفروم ويقلى أكثر من ذلك بقليل. ثم نضيف 400 جرام من الطماطم الخضراء مع 2 كوب من الماء إلى المكونات. وعندما يبدأ الحساء بالغليان نخفف النار حتى يغلي. بعد حوالي ساعة، أخرجي نصف كمية الطماطم الخضراء من الحساء. نزيل قلوبهم ونسحق الطماطم ونعيدها إلى الحساء مرة أخرى. وهذا يجعل الحساء يتزجيج ويستقر. إذا أردت، يمكنك إزالة قلب كل الطماطم الخضراء وتذوق الحساء إذا كان حامضًا جدًا بالنسبة لك، يمكنك إضافة 1.5 ملعقة كبيرة (12 جرامًا) من السكر الأبيض إلى الحساء. وبعد مرور نصف ساعة تقريباً، تصبح الصلصة جاهزة للتقديم.