سلمون مع الكينوا والخضار - بياب - SaharDiet
بياب
مزيج من النكهات الجذابة بالإضافة إلى توفير الأوميجا 3 والألياف والبروتين والفيتامينات
في هذا القسم، تم تقديم كمية المواد الغذائية بعد الطهي. لرؤية كميات المواد الغذائية في حالتها الخام، يرجى الرجوع إلى وصفة الطهي.
تتغير أوزان مكونات الطعام أثناء التحضير.
مكونات طبخ السمك
اسم المادة الغذائية | كمية |
---|---|
Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat | 100 جرم |
Garlic, | 1 حبة واسطة (3 جرم) |
Oil, olive, salad or cooking | 1 ملعقة (6 جرم) |
Salt, table | 0.5 ملعقة شاي (2 جرم) |
Spices, pepper, black | 0.5 ملعقة شاي (1 جرم) |
Ginger root, | 5 جرم |
قرفة طعام
اسم المادة الغذائية | كمية |
---|---|
Quinoa, cooked | 60 جرم |
Peas, green, cooked, boiled, drained, without salt | 2 ملعقة (32 جرم) |
Broccoli, cooked, boiled, drained, without salt | 58 جرم |
Potatoes, boiled, cooked without skin, flesh, without salt | 150 جرم |
Squash, summer, zucchini, cooked | 60 جرم |
Mushrooms, white, cooked | 45 جرم |
Cherry tomatoes, | 10 جرم |
Lime juice | 15 جرم |
Salt, table | 0.5 ملعقة شاي (2 جرم) |
Spices, pepper, black | 1 ملعقة شاي (2 جرم) |
Butter, salted | 0.5 علبة المباراة (12.5 جرم) |
Oil, olive, salad or cooking | 1 ملعقة (6 جرم) |
تحضير وطهي السمك
قبل القيام بأي شيء، من الضروري نقع السمك في المكونات حتى يصبح طعمه جيدًا. أولاً، نقطع فصًا متوسطًا (3 جرام) من الثوم ونضيف إليه ملعقة كبيرة (6 جرام) من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة ( 2 جرام) من الملح وأضيفي إليه نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) من الفلفل الأسود. ثم نضع 160 جرام من فيليه السلمون في طبق مناسب ونسكب عليه الصلصة. نغمس السمك في الخليط بالكامل. نضع عليها 5 جرامات من شرائح الزنجبيل نصيحة: يمكنك استخدام الخضار العطرية مثل البقدونس والطرخون وإكليل الجبل نغلق غطاء الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. خلال هذه المدة نقلب السمك مرة واحدة حتى يتحمر من الجهتين ونشعل الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ونتركه حتى يسخن. نضع شرائح الفيليه المنكهة على ورق الألمنيوم. نسكب ما تبقى من الصلصة على السمك. نلف السمكة بورق الألمنيوم ونضعها في طبق بايركس أو طبق مناسب للفرن ونتركها في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة تقريباً، وبعد هذه المدة يجب إدخال الشوكة بسهولة في السمكة، وهذا يدل على ذلك يتم طهي السمك بشكل كافٍ. ثم نخرجها من الفرن.
تحضير وطبخ الخضار
🥔 أولاً نقوم بسلق 160 جراماً من البطاطس النيئة بدون قشر. بعد أن تصبح طرية ومطبوخة، صفيها واخلطيها مع نصف علبة أعواد ثقاب (16 جرامًا) من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة (1 جرام) من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة (2 جرام) من الملح واستخدمي شوكة. أو مفرمة اللحم الكهربائية 🥣 في هذه الأثناء، قومي بنقع ملعقتين كبيرتين (20 جرام) من الكينوا الجافة في كمية مناسبة من الماء البارد لمدة دقيقتين. صفيها واغسليها بالماء البارد. ثم ضعيها في وعاء مناسب مع كوب ماء على نار متوسطة وضعي غطاء القدر عليها لمدة 15 دقيقة حتى تمتص الكينوا كل الماء ويصبح قوامها ناعماً. في النهاية، عندما تنضج الكينوا تمامًا وتبرد قليلاً، أضف ملعقة كبيرة (6 جرام) من زيت الزيتون و2 طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين. 🍵 نضع 40 جرامًا من البازلاء الخضراء مع بعض الماء على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية. ومن ثم نصفيه 🥦 من المهم جدًا غسل البروكلي وإزالة جراثيمه قبل تناوله. ولهذا الغرض، قومي أولاً بغسل 60 جراماً من البروكلي جيداً ثم ضعيه في الماء المغلي مع ملعقة كبيرة من الملح واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم نستنزفه. ونغسلها بالماء البارد للتخلص من الملح، وفي هذه المرحلة نغسل 90 جراماً من الكوسا و50 جراماً من الفطر جيداً ونقطعها إلى حلقات ونضعها في وعاء مناسب مع نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) من الماء. فلفل أسود وأضيفي نصف ملعقة صغيرة (2 جرام) من الملح وملعقة كبيرة (6 جرام) من زيت الزيتون. ثم ضعيها في المكيف أو الفرن لتطهى لمدة 15 دقيقة. ملحوظة: يمكننا قلي الكوسة والفطر في مقلاة على النار بشكل منفصل، وفي النهاية نقدم السمك والخضار المطبوخ في طبق مناسب.