BeeaaB Logo
بيتزا بيانكا
MyBeeaaB
MyBeeaaB
بياب رئيس الطباخين

بيتزا بيانكا - بياب - MyBeeaaB

وقت الطبخ in an hour
مناسب للرقم 6 شخص
نقاط بياب: 32

بيتزا بيانكا - بياب - MyBeeaaB

بياب

بيتزا بيانكا ذات طعم فريد ووجبة قوية وحيوية. غنية بالبروتين والدهون المفيدة. مستويات عالية من الفيتامينات ب ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، السيلينيوم ...

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وعده من بيتزا بيانكا ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لكي تتعرف بدقة على مقدار ونوع الطعام الذي يلبي احتياجاتك اليومية أو احتياجات طفلك، قم بالدخول

السعرات الحرارية
30%
الكربوهيدرات
25%
بروتين
33%
ثريونين
85%
ايسولوسين
106%
لوسيان
86%
ليسين
91%
فالين
103%
التريبتوفان
122%
الهستدين
109%
تيروسين + فينيل ألانين
118%
ميثيونين + سيستين
85%
سمين
33%
PUFA الدهون الأساسية
10%
أوميغا 3
16%
أوميغا 6
13%
MUFA
48%
SFA
37%
الكولسترول
24%
الدهون غير المشبعة
1% >
الفيبر
14%
ماء
7%
السكر الكامل
14%

الفيتامينات

فيتامين سي
15%
الثيامين فيتامين ب1
24%
الريبوفلافين فيتامين ب2
58%
النياسين فيتامين ب3
66%
حمض البانتوثنيك فيتامين ب5
57%
البيريدوكسين فيتامين ب6
66%
حمض الفوليك فيتامين ب9
15%
كوبالامين فيتامين ب12
40%
كولين
24%
فيتامين أ
15%
فيتامين د
4%
فيتامين ك
15%
فيتامين هـ
15%

المعادن

الكالسيوم
44%
حديد
40%
المغنيسيوم
18%
صوديوم
82%
الزينك
32%
السيلينيوم
109%
البوتاسيوم
25%
الفوسفور
99%
المنغنيز
36%
نحاس
57%

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

مكونات العجين

اسم المادة الغذائيةكمية
طحين قمح ابيض متعدد الاستخدامات500 جرم
بيض نيء1 الوحدة (50 جرم)
خميرة3 جرم
حليب قليل الدسم200 جرم
زيت الزيتون10 ملعقة (60 جرم)
الملح2 جرم

مكونات لتذوق الدجاج

اسم المادة الغذائيةكمية
بصل طازج200 جرم
فلفل حلو أخضر طازج100 جرم
ثوم طازج3 حبة واسطة (9 جرم)
الملح0.5 ملعقة شاي (2 جرم)
زعتر جاف2 جرم
زيت الزيتون1 ملعقة (6 جرم)
صدر دجاج مشوي300 جرم

صلصة الدهون المنخفضة

اسم المادة الغذائيةكمية
طحين قمح ابيض متعدد الاستخدامات1 ملعقة (13 جرم)
زعتر جاف1 جرم
فلفل أسود2 جرم
حليب قليل الدسم100 جرم

مواد على البيتزا

اسم المادة الغذائيةكمية
فطر طازج500 جرم
جبنة البيتزا250 جرم
زيتون معلب100 جرم
صلصة الباربيكيو36 جرم

كيف تصنع عجينة

كيف تصنع عجينة
بعد أن تذوقنا الدجاج في الليلة السابقة ، فإن الخطوة التالية هي إعداد العجين. في وعاء عميق ، قم بخلط الحليب والبيض ، ثم أضف الملح ثم أضف الدقيق وخلطه مع الخلاط حتى يضيف العصيدة العجينة السائلة ثم تخلطها. ثم أضف بقية الدقيق لجعل العجين ناعمًا ، ثم أعطه 10 دقائق. ثم غطي العجين مع النايلون. قم بتغطية المقلاة بقطعة قماش كبيرة ووضعها في مكان مناسب دافئ قليلاً لمدة 45 دقيقة لمضاعفة حجم العجين.

طعم الدجاج

طعم الدجاج
من الليلة التي سبقت تصفيح 400 جرام من صدر الدجاج الخام و 200 جرام من البصل ، 100 غرام من الفلفل الأخضر ، 3 مكعبات متوسطة (9 جم) من الثوم المبشور ونصف ملعقة صغيرة (2 غرام) ، 2 غرام من الزعتر و 1 مزيج ملعقة كبيرة (6 جم) من زيت الزيتون ووضعها في حاوية مغلقة في الثلاجة.

طريقة خبز الدجاج

طريقة خبز الدجاج
بعد أن أخذنا العجين ووضعنا جانبا. قم بتشغيل الفرن وتكيف مع 160 درجة مئوية أخرج صفائح الدجاج من المادة (من الأفضل وضع البصل أو الثوم والفلفل على الدجاج ، وفصلها) على الدانتيل والفرن واطبخي في الفرن لمدة 30 دقيقة. إذا كانت صفائح الدجاج رقيقة جدًا ، فقم بتقليل الوقت إلى 20 دقيقة حتى لا تجف الدجاج. بعد الطهي ، أخرجه من الفرن.

صلصة الدهون المنخفضة

صلصة الدهون المنخفضة
أول ملعقة كبيرة (13 جرامًا) الدقيق على لهب لطيف للخروج من الحالة الخام. يجب ألا يكون لون الدقيق مظلمًا. يضيف الدقيق ، الذي يتم تبريده ، 100 جرام من الحليب منخفض الدسم والخلط حتى يكون الخليط موحدًا ووضعه على لهب لطيف. ببطء ، أضف 1 غرام من الزعتر الجاف و 2 غرام من الفلفل الأسود وخرج من اللهب. يجب أن تكون الصلصة نفسية نسبيًا مثل العصيدة للانتشار بشكل مريح على العجين.

كيف تصنع البيتزا

كيف تصنع البيتزا
بعد مضاعفة حجم العجين (حوالي 45 دقيقة) ، نقوم بتقسيمه إلى 5 أجزاء متساوية. نجعل الأرضية 5 حاويات مناسبة مع بضع قطرات من زيت الشحوم. انشر العجينة في الجزء السفلي من الحاوية (سمك العجين لذيذ ولكن من الأفضل ألا يكون أقل من سنتيمتر واحد لأنه قد يجف أيضًا). صب نصف كمية الصلصة على العجين وانتشر. ثم أضف 125 جرام من الجبن. بعد ذلك ، نضع قطع الدجاج معًا ونضيف 500 جرام من الفطر الخام. في هذه المرحلة ، أضف بعضًا من 360 جرامًا من صلصة الشواء وبقية الصلصة إلى الدجاج والفطر. ثم صب 250 جرامًا من الجبن فوق البيتزا وصب بقية صلصة الشواء على الجبن وأضف 100 جرام من زيتون الزيتون (الزيتون الأسود هو خيار أفضل). وضعت في الفرن لمدة 45 دقيقة على 160 درجة مئوية والتي تم إلقاء الضوء عليها قبل 10 دقائق. على المروحة في الفرن.

ينتقد