BeeaaB Logo
الخضار السوداء
MayFit
MayFit
بياب رئيس الطباخين

الخضار السوداء - بياب - MayFit

وقت الطبخ in 4 hours
مناسب للرقم 4 شخص
نقاط: 31

الخضار السوداء - بياب - MayFit

بياب

قورمي سابزي هي واحدة من النكهات الإيرانية الأكثر أصالة. يعتبر هذا الغذاء مصدراً غنياً بالبروتين الحيواني والنباتي وفيتامينات ب6 وب12 والحديد والزنك والسيلينيوم والنحاس.

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وعده من الخضار السوداء ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لكي تتعرف بدقة على مقدار ونوع الطعام الذي يلبي احتياجاتك اليومية أو احتياجات طفلك، قم بالدخول

السعرات الحرارية
16%
الكربوهيدرات
5%
بروتين
23%
ثريونين
67%
ايسولوسين
80%
لوسيان
59%
ليسين
71%
فالين
71%
التريبتوفان
76%
الهستدين
71%
تيروسين + فينيل ألانين
73%
ميثيونين + سيستين
61%
سمين
24%
PUFA الدهون الأساسية
10%
أوميغا 3
23%
أوميغا 6
16%
MUFA
42%
SFA
15%
الكولسترول
15%
الدهون غير المشبعة
0%
الفيبر
20%
ماء
5%
السكر الكامل
3%

الفيتامينات

فيتامين سي
31%
الثيامين فيتامين ب1
11%
الريبوفلافين فيتامين ب2
26%
النياسين فيتامين ب3
31%
حمض البانتوثنيك فيتامين ب5
15%
البيريدوكسين فيتامين ب6
52%
حمض الفوليك فيتامين ب9
16%
كوبالامين فيتامين ب12
77%
كولين
18%
فيتامين أ
31%
فيتامين د
1% >
فيتامين ك
16%
فيتامين هـ
16%

المعادن

الكالسيوم
14%
حديد
71%
المغنيسيوم
20%
صوديوم
39%
الزينك
50%
السيلينيوم
48%
البوتاسيوم
25%
الفوسفور
38%
المنغنيز
22%
نحاس
47%

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

المواد المطلوبة

اسم المادة الغذائيةكمية
لحم خروف للطبخ بدون دهن مطهي بالماء270 جرم
قرمة خضروات400 جرم
فاصوليا حمراء مسلوقة بدون ملح155 جرم
زيت الزيتون10 ملعقة (60 جرم)
ليمون عماني3 الرقم المتوسط (12 جرم)
الملح1 ملعقة شاي (4 جرم)
مسحوق زنجبيل1 ملعقة شاي (2 جرم)
فلفل أسود1 ملعقة شاي (2 جرم)
ليمون10 جرم
بصل مقلي64 جرم

طريقة الطبخ

طريقة الطبخ
أولاً، نقلي 450 جرامًا من لحم الضأن المطهو ​​خاليًا من الدهون قليلًا مع 100 جرام من البصل الثمين، وملعقة صغيرة (2 جرام) من الكركم، ونصف ملعقة صغيرة (2 جرام) من الملح، و5 ملاعق كبيرة (30 جرامًا) من زيت الزيتون حتى يصبح اللحم نيئًا. ثم نضيف 70 جرامًا من الفول الذي نقعناه في اليوم السابق وكمية مناسبة من الماء إلى اللحم. عندما يغلي الماء نخفف النار حتى ينضج اللحم والفاصوليا ببطء. ثم نقلي 400 جرام من الخضار مع 5 ملاعق كبيرة (30 جرامًا) من زيت الزيتون على نار خفيفة، ونضيف اللحم نصف المطبوخ، والخضار، ونصف ملعقة صغيرة (2 جرام) من الملح، وملعقة صغيرة (2 جرام) من الفلفل الأسود. يجب طهي الطعام على نار خفيفة حتى ينضج تماماً. في النصف ساعة الأخيرة نثقب قشر 3 حبات ليمون عماني متوسطة (12 جرام) ونضيفها إلى الحساء مع 10 جرام من عصير الليمون. فإذا نضج المرق يوضع الزيت على سطحه.

ينتقد