السالمون مع البطاطس المهروسة - بياب - SaharDiet
بياب
سمك السلمون مع هريس البطاطس طبق جذاب ذو قيمة غذائية فريدة، مزيج من النكهات المتنوعة بالإضافة إلى توفير الأوميجا 3 والألياف ومصدر جيد للبروتين والمعادن مثل السيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس. غني بفيتامينات مجموعة ب، وخاصة ب6، ب12، وب9 (حمض الفوليك). غني بالفيتامينات D وK وC.
في هذا القسم، تم تقديم كمية المواد الغذائية بعد الطهي. لرؤية كميات المواد الغذائية في حالتها الخام، يرجى الرجوع إلى وصفة الطهي.
تتغير أوزان مكونات الطعام أثناء التحضير.
مكونات طبخ السمك
اسم المادة الغذائية | كمية |
---|---|
Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat | 100 جرم |
Oil, olive, salad or cooking | 1 ملعقة (6 جرم) |
Salt, table | 1.5 جرم |
Spices, pepper, black | 0.5 ملعقة شاي (1 جرم) |
Ginger root, | 5 جرم |
Garlic, | 1 حبة واسطة (3 جرم) |
قرفة طعام
اسم المادة الغذائية | كمية |
---|---|
Broccoli, cooked, boiled, drained, without salt | 60 جرم |
Potatoes, boiled, cooked without skin, flesh, without salt | 150 جرم |
Cauliflower, cooked, boiled, drained, without salt | 60 جرم |
Cherry tomatoes, | 60 جرم |
Olives, ripe, canned (small-extra large) | 4 الرقم المتوسط (10 جرم) |
Arugula, | 5 جرم |
Salt, table | 0.5 ملعقة شاي (2 جرم) |
Spices, pepper, black | 1 ملعقة شاي (2 جرم) |
Butter, salted | 0.5 علبة المباراة (12.5 جرم) |
تحضير وطهي السمك
قبل القيام بأي شيء، من الضروري نقع السمك في المكونات حتى يصبح طعمه جيدًا. أولاً، نقطع فصًا متوسطًا (3 جرام) من الثوم ونضيف 1.5 ملعقة كبيرة (9 جرام) من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة ( 2 جرام) من الملح وأضيفي إليه نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) من الفلفل الأسود. ثم نضع 160 جرام من فيليه السلمون في طبق مناسب ونسكب عليه الصلصة. نغمس السمك في الخليط بالكامل. نضع عليها 5 جرامات من شرائح الزنجبيل نصيحة: يمكنك استخدام الخضار العطرية مثل البقدونس والطرخون وإكليل الجبل نغلق غطاء الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. خلال هذه المدة نقلب السمك مرة واحدة حتى يتحمر من الجهتين ونشعل الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ونتركه حتى يسخن. نضع شرائح الفيليه المنكهة على ورق الألمنيوم. نسكب ما تبقى من الصلصة على السمك. نلف السمكة بورق الألمنيوم ونضعها في طبق بايركس أو طبق مناسب للفرن ونتركها في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة تقريباً، وبعد هذه المدة يجب إدخال الشوكة بسهولة في السمكة، وهذا يدل على ذلك يتم طهي السمك بشكل كافٍ. ثم نخرجها من الفرن.
تحضير وطبخ الخضار
أولاً، نقوم بغلي 160 جرامًا من البطاطس النيئة بدون قشر. بعد أن تصبح طرية ومطبوخة، صفيها واخلطيها مع نصف علبة أعواد ثقاب (16 جرامًا) من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة (1 جرام) من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة (2 جرام) من الملح واستخدمي شوكة. أو مفرمة اللحم الكهربائية من المهم جدًا غسل البروكلي والقرنبيط وإزالة جراثيمهما قبل تناولهما. للقيام بذلك، قومي أولاً بغسل 60 جراماً من البروكلي و60 جراماً من القرنبيط جيداً، ثم ضعيهما في الماء المغلي مع 1 ملعقة كبيرة من الملح واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم نستنزفه. ونغسلها بالماء البارد ليغسل الملح. وفي هذه المرحلة نغسل الزيتون الأخضر والجرجير والطماطم الكرزية جيداً، وأخيراً نقدم السمك والخضار في طبق مناسب.