السالمون مع البطاطس المهروسة - بياب - SaharDiet

قبل القيام بأي شيء، من الضروري نقع السمك في المكونات حتى يصبح طعمه جيدًا. أولاً، نقطع فصًا متوسطًا (3 جرام) من الثوم ونضيف إليه 1 ملعقة كبيرة (6 جرام) من زيت الزيتون، 1.5 جرام ملح ونصف نضيف إليه ملعقة صغيرة (1 جرام) فلفل أسود. ثم نضع 160 جرام من فيليه السلمون في طبق مناسب ونسكب عليه الصلصة. نغمس السمك في الخليط بالكامل. نضع عليها 5 جرام من شرائح الزنجبيل. ملاحظة: يمكنك استخدام الخضار العطرية مثل البقدونس والطرخون وإكليل الجبل. نغلق غطاء الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. دقائق. خلال هذه المدة، نقلب السمك مرة واحدة حتى يتبل من الجهتين. نشعل الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ونتركه حتى يسخن. نضع شرائح الفيليه المنكهة على ورق الألمنيوم. نسكب ما تبقى من الصلصة على السمك. نلف السمكة بورق الألمنيوم ونضعها في طبق بايركس أو طبق مناسب للفرن ونتركها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة تقريباً، وبعد هذه المدة يجب أن تدخل الشوكة بسهولة إلى السمكة مما يدل على السمك مطبوخة بما فيه الكفاية. ثم نخرجها من الفرن.

أولاً، نقوم بغلي 160 جرامًا من البطاطس النيئة بدون قشر. بعد أن تصبح طرية ومطبوخة، صفيها واخلطيها مع نصف علبة عود ثقاب (12.5 جرام) من الزبدة، وملعقة صغيرة (2 جرام) من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة (2 جرام) من الملح واستخدمي شوكة أو مدقة. مفرمة لحم كهربائية نقوم بهرسها. مهم جداً غسل البروكلي والقرنبيط وإزالة جراثيمهما قبل تناولهما. للقيام بذلك، قومي أولاً بغسل 60 جراماً من البروكلي و60 جراماً من القرنبيط جيداً، ثم ضعيهما في الماء المغلي مع 1 ملعقة كبيرة من الملح واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم نستنزفه. ونغسله بالماء البارد ليغسل الملح. في هذه المرحلة نغسل الزيتون الأخضر والجرجير والطماطم الكرزية جيداً، وأخيراً نقدم السمك والخضار في طبق مناسب.