السالمون مع البطاطس المهروسة - بياب - SaharDiet

وقت الطهي in an hour

مناسب للرقم 1 شخص

نقاط: 35

تسجيل الاستلام اليوم

بياب

ماهی سالمون با پوره سیب زمینی یک بشقاب جذاب و با ارزش غذایی بینظیر، ترکیبی از طعم‌های متنوع در کنار تامین امگا۳، فیبر، منبع خوب پروتئین و مواد معدنی مثل سلنیوم، فسفر، پتاسیم، منگنز و مس. غنی از ویتامین‌ های گروه ب مخصوصا ب6 و ب12 و ب9 (فولات). غنی از ویتامین دی و کا و سی.

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وجبة من السالمون مع البطاطس المهروسة ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لكي تتعرف بدقة على مقدار ونوع الطعام الذي يلبي احتياجاتك اليومية أو احتياجات طفلك، قم بالدخول

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

مواد لازم پخت ماهی

اسم المادة الغذائيةكمية

سمك سلمون مزروع مطبوخ بحرارة جافة100 جرم

زيت الزيتون1 ملعقة (6 جرم)

الملح1.5 جرم

فلفل أسود0.5 ملعقة شاي (1 جرم)

زنجبيل طازج5 جرم

ثوم طازج1 حبة واسطة (3 جرم)

دورچین غذا

اسم المادة الغذائيةكمية

بروكلي مسلوق بدون ملح60 جرم

بطاطس مسلوقة بدون ملح150 جرم

القرنبيط مسلوقة بدون ملح60 جرم

طماطم كرزية60 جرم

الزيتون4 الرقم المتوسط (10 جرم)

روكولا نيئة5 جرم

الملح0.5 ملعقة شاي (2 جرم)

فلفل أسود1 ملعقة شاي (2 جرم)

زبدة0.5 علبة المباراة (12.5 جرم)

آماده‌سازی و پخت ماهی

قبل از هر کاری لازم است ماهی را در مواد بخوابانیم تا به خوبی طعم‌دار شود. ابتدا 1 حبه متوسط (3 گرم) سیر را خرد می‌کنیم و 1 قاشق غذاخوری (6 گرم) روغن زیتون، 1.5 گرم نمک و نصف قاشق چایخوری (۱ گرم) فلفل سیاه را به آن اضافه می‌کنیم. سپس ۱۶۰ گرم فیله سالمون را در ظرفی مناسب قرار می‌دهیم و سس را روی آن می‌ریزیم. ماهی را به طور کامل به مخلوط آغشته می‌کنیم. روی آن 5 گرم زنجبیل برش خورده را قرار می‌دهیم. نکته: می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری، ترخون و رزماری استفاده کنید. درب ظرف را می‌بندیم و آن را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال می‌گذاریم. در طی این مدت یکبار ماهی را برمی‌گردانیم تا دو طرف آن مزه‌دار شود. به مدت ۱۰ دقیقه فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم و اجازه می‌دهیم گرم شود. فیله طعم‌دار شده را روی فویل آلومینیومی قرار می‌دهیم. مقداری از سس که در ظرف باقی مانده روی ماهی می‌ریزیم. فویل را دور ماهی می‌پیچیم و آن را در ظرف پیرکس و یا ظرف مناسب فر قرار می‌دهیم و حدود ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده می‌گذاریم. بعد از این مدت یک چنگال باید به راحتی در ماهی فرو برود که نشان می‌دهد ماهی به اندازه کافی پخته شده است. سپس از فر خارج می‌کنیم.

آماده‌سازی و پخت سبزیجات

ابتدا 160 گرم سیب‌زمینی خام بدون پوست را آبپز می‌کنیم. بعد از اینکه نرم و پخته شده آن را آبکش کرده و با نصف قوطی کبریت (12.5 گرم) کره و 1 قاشق چایخوری (2 گرم) فلفل سیاه و نصف قاشق چایخوری (2 گرم) نمک مخلوط و به کمک چنگال و یا گوشت‌کوب برقی آن را پوره می‌کنیم. شستن بروکلی و گل کلم و از بین بردن میکروب‌‎های آن قبل از مصرف بسیار مهم است. برای این کار ابتدا 60 گرم بروکلی و 60 گرم گل کلم را به خوبی می‎شوریم و سپس آن را در آب در حال جوش به همراه 1 قاشق غذاخوری نمک می‎گذاریم و اجازه می‎دهیم به مدت 5 دقیقه بجوشد. سپس آن را آبکش می‎کنیم. و با آب سرد می‌شوییم تا نمک آن شسته شود. در این مرحله زیتون سبز، روکولا و گوجه گیلاسی را به خوبی شسته و در آخر ماهی و سبزیجات را در یک ظرف مناسب سرو می‌کنیم.

ينتقد