فيليه سلمون مع الأرز بالزعفران - بياب - SaharDiet

بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى إعداد صلصة والنوم فيها لتذوقها جيدًا. أولاً نسحق 1 مكعبات متوسطة (3 جرام) من الثوم. 1 ملعقة كبيرة (6 غرام) زيت الزيتون ، 1 جرام من مسحوق القرفة ، 1 جرام من الملح ، 0.1 غرام من مشروب الزعفران و 1 غرام من الفلفل الأسود. ثم ضع 5 غرامات من فيليه سمك السلمون في حاوية مناسبة وصب الصلصة فوقها. نحن نشرب الأسماك تماما في الخليط. ضع 5 غرامات من الليمون و 5 غرامات من الزنجبيل المقطوع. نصيحة: يمكنك استخدام الخضار العطرية مثل البقدونس والطانة والرسماري. أغلق غطاء الحاوية وتبريده لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، نعيد الأسماك لتذوق الجانبين. ندير الفرن إلى 2 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ونسمح بالتدفئة. ضع فيليه بنكهة على رقائق الألومنيوم. صب بعض الصلصة في الحاوية المتبقية على السمك. لف الرقائق حول السمك ووضعها في حاوية PEDEX أو حاوية فرن مناسبة ووضعها في الفرن المسبق لمدة دقيقة إلى دقيقتين. بعد هذا الوقت ، يجب أن يتم غمس الشوكة بسهولة في السمك ، مما يشير إلى أن الأسماك مطبوخة بدرجة كافية. ثم أخرجه من الفرن وقدمه في طبق مناسب مع الأرز والخضروات المفضلة. هنا استخدمنا البروكلي مع الزيتون والمخللات الكابتن. من المهم جدًا غسل البروكلي والقضاء على جراثيمه قبل الاستهلاك. للقيام بذلك ، نغلي أولاً 60 جرامًا من القرنبيط ثم نضعه في الماء المغلي بملعقة كبيرة من الملح ونسمح له بالغلاف لمدة 5 دقائق. ثم استنزافها.

أولا نغسل 60 غرام من البروكلي جيدا. ثم ضع بعض الماء في وعاء مناسب على الحرارة. عندما يبدأ الماء في الغليان ، يُسكب القرنبيط الذي يتم غسله بملعقة صغيرة من الملح في الماء المغلي ليغلي لمدة 5 دقائق. ثم صريفه وصب الماء عليه لغسل الملح الزائد.

كيفية صنع أرز الزعفران عن طريق المعطف ، لا نحتاج إلى استنزاف ويتم الحفاظ على العناصر الغذائية للأرز إلى حد كبير. نغسل الأرز جيدًا من قبل. ثم صبه في الوعاء المناسب وصب الماء إلى حد الماء بقدر إصبع واحد مثل حجم الأرز. يُضاف نصف ملعقة صغيرة (2 غرام) من الملح ووضعه على نار عالية. عندما بدأ الماء في الغليان ، نغلي 0.1 غرام من الزعفران ونضيف ملعقة كبيرة (6 غرام) من الزيت ونسمح لمياه الأرز بالغلاف والزعفران والملح. نصنع بعض الملعقة من الثقوب. ثم غطي باب الوعاء بذيل ووضعه على الوعاء. ننتظر دقيقتين حتى يتدفق الوعاء قليلاً ثم ضبط اللهب على لطيف. يكفي صب الأرز في القالب المطلوب لمدة 5 دقائق. يمكنك بعد ذلك إزالتها من القالب وتقديمها في حاوية مناسبة مع الأسماك والخضروات. في هذا الطبق ، يتم استخدام 60 غراما من البروكلي الخام و 5 (12.5 غرام) من الزيتون المتوسط ​​و 10 غرامات من captaris. ملاحظة: إذا كنت تريد أن يكون أرزك أسفل الوعاء ، فقم بإزالة باب الأرز بعد 5 دقائق عند الانتهاء من الأرز ، والأرز بلطف. في هذه الحالة ، لن يكون للأرز قاع الوعاء.