BeeaaB Logo
أرز البربري مع الدجاج
MyBeeaaB
MyBeeaaB
بياب رئيس الطباخين

أرز البربري مع الدجاج - بياب - MyBeeaaB

وقت الطبخ in 2 hours
مناسب للرقم 4 شخص
نقاط بياب: 25

أرز البربري مع الدجاج - بياب - MyBeeaaB

بياب

الدجاج الباربيري هو طعام كامل يرتفع في البروتين والفيتامينات والمعادن. الدجاج هو مصدر جيد للبروتين مفيد لصحة العضلات والجهاز المناعي. الباربيري عالية في فيتامين C الذي هو مفيد لتعزيز الجهاز المناعي.

التحليل الشامل للمواد الغذائية والجدول الغذائي يستند تقريبًا إلى 1 وعده من أرز البربري مع الدجاج ويأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الكبرى، بما في ذلك الكربوهيدرات مع توزيع الكربوهيدرات اليومي، والألياف المطلوبة، والدهون الضرورية التي تصنف إلى دهون متعددة غير مشبعة، ودهون أحادية غير مشبعة، ودهون مشبعة، ودهون ترانس الضارة، والكوليسترول، والأوميجا الضرورية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، بالإضافة إلى DHA، والبروتينات مع تفكيك الأحماض الأمينية الضرورية والشبه الضرورية، وجميع الاحتياجات اليومية للعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن الرئيسية والثانوية في النظام الغذائي لشخص يبلغ من العمر 51 عامًا من الجنس رجل، بطول 187 سنتيمتر، ووزن 82.85 كيلوغرام، ومع نشاط بدني هوائي محدد من حيث الزمن والشدة والمدة، على أساس يومي.

لكي تتعرف بدقة على مقدار ونوع الطعام الذي يلبي احتياجاتك اليومية أو احتياجات طفلك، قم بالدخول

السعرات الحرارية
28%
الكربوهيدرات
26%
بروتين
34%
ثريونين
105%
ايسولوسين
138%
لوسيان
93%
ليسين
105%
فالين
109%
التريبتوفان
120%
الهستدين
109%
تيروسين + فينيل ألانين
99%
ميثيونين + سيستين
94%
سمين
27%
PUFA الدهون الأساسية
18%
أوميغا 3
14%
أوميغا 6
17%
MUFA
47%
SFA
15%
الكولسترول
19%
الدهون غير المشبعة
0%
الفيبر
4%
ماء
8%
السكر الكامل
8%

الفيتامينات

فيتامين سي
5%
الثيامين فيتامين ب1
58%
الريبوفلافين فيتامين ب2
18%
النياسين فيتامين ب3
85%
حمض البانتوثنيك فيتامين ب5
32%
البيريدوكسين فيتامين ب6
40%
حمض الفوليك فيتامين ب9
4%
كوبالامين فيتامين ب12
13%
كولين
19%
فيتامين أ
4%
فيتامين د
1% >
فيتامين ك
13%
فيتامين هـ
22%

المعادن

الكالسيوم
9%
حديد
63%
المغنيسيوم
16%
صوديوم
34%
الزينك
25%
السيلينيوم
52%
البوتاسيوم
16%
الفوسفور
46%
المنغنيز
40%
نحاس
41%

في هذا القسم، تم ذكر القيم الغذائية للطبق المطبوخ. للحصول على كميات المكونات الخام، يرجى الرجوع إلى تعليمات الطهي.

قد تتغير أوزان المكونات أثناء التحضير.

المكونات الأصلية

اسم المادة الغذائيةكمية
صدر دجاج مسلوق500 جرم
أرز أبيض مطبوخ1000 جرم
زيت الزيتون8 ملعقة (48 جرم)
مسحوق زنجبيل1 ملعقة شاي (2 جرم)
الملح3 جرم
الزعفران0.2 ملعقة شاي (0.2 جرم)
ليمون10 جرم

صلصة المكونات

اسم المادة الغذائيةكمية
ثوم طازج2 حبة واسطة (6 جرم)
صلصة الطماطم بدون ملح معلبة2 ملعقة (36 جرم)
فلفل أسود0.5 ملعقة شاي (1 جرم)
مرق الدجاج100 جرم
زيت الزيتون1 ملعقة (6 جرم)
زبدة نباتية نصف الدهون10 جرم
بصل أصفر مقلي20 جرم

مكونات تكوين البرباريات

اسم المادة الغذائيةكمية
الباربار65 جرم
زيت الزيتون1 ملعقة (6 جرم)
سكر أبيض1.5 ملعقة (12 جرم)
الزعفران0.1 جرم

خطوات الدجاج والأرز الخبز

خطوات الدجاج والأرز الخبز
أولاً ، ضع ملعقتين كبيرتين (30 جرامًا) من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة على نار لطيف ، وهو الزيت الساخن ، مقلي في صدر الدجاج. عندما يكون الدجاج ذهبيًا ، يُضاف 3 غرامات من الملح وملعقة صغيرة (2 غرام) من الكركم ، مقلي أكثر من ذلك بقليل. ثم أضف 1.5 أكواب من الماء. يقلل من الحرارة التي تغلي وتضع تحت مقلاة اللهب وتسمح للدجاج بطهي الحرارة اللطيفة للغاية. بعد نصف ساعة ، عندما يتم طهي الدجاج ، نخمر 0.2 جرام من الزعفران ونضيف 10 غرامات من عصير الليمون ونسمح للدجاج بالطهي تمامًا. يجب ألا يكون عصير الدجاج جافًا تمامًا لأننا بحاجة إلى حوالي نصف كوب من مستخلص الدجاج لإعداد الصلصة. نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين (18 جرامًا) من زيت الزيتون لشراء الأرز.

تحضير الصلصة

تحضير الصلصة
لإعداد صلصة في حاوية صغيرة نسبيا 1 ملعقة كبيرة (6 غرام) من زيت الزيتون و 10 غرامات من الزبدة على نار متوسطة ، و 2 مكعبات متوسطة (6 غرام) الثوم و 100 غرام من البصل في الزيت والزبدة. ثم أضف ملعقتين كبيرتين (36 جرامًا) من معجون الطماطم. عندما تكون العجينة مقلية ، أضف نصف ملعقة صغيرة (1 غرام) من الفلفل الأسود مع 100 غرام من مستخلص الدجاج ونصف كوب من الماء. قلل اللهب تمامًا واتركه للغليان حتى يثخن بشكل صحيح. ثم أخرج الصلصة من اللهب وتوضع جانباً.

المرحلة الأخيرة

المرحلة الأخيرة
لإعداد مزيج من البراغي في حاوية مناسبة 1 ملعقة كبيرة (6 غرام) من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف 65 جرامًا من زيت البرباريات ويُقلي بسرعة كبيرة وقصيرة. أضف 1.5 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض أثناء الخبز. يضيف السكر ، المذاب ، 0.1 غرام من الزعفران مع ملعقة كبيرة من الماء إلى البرباريات ويستمر في التحريك لإنهاء الصلصة. علينا أن نلاحظ أن وقت الخبز يجب أن يكون قصيرًا حتى لا يحترق البرباري.

ينتقد